كعك الجوز رائع ، أنا حقًا أحبها كثيرًا ولكن في كثير من الأحيان من بين المكونات التي قرأتها - على الرغم من نفسي - أطنان من الزبدة والسكر. لكنني لم أستسلم (لا أرمي المنشفة أبدًا!) وحاولت تجربة بعض الوصفات. لقد وجدت التركيبة المثالية لكعكة مكسرات رائعة بدون زبدة ، مع تفاح مهروس (غير مرئي)!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 241 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
للكعكة
- رشة ملح
- 16 جرام (كيس واحد) من مسحوق الخبز
- 40 مل من زيت الذرة
- اختياري: 1 كوب صغير من الروم
- 200 غرام برتقال غير معالج
- 120 غرام من حبات الجوز
- 400 غرام تفاح
- 60 غرام من الفركتوز
- 180 جم (3 وسط) بيض
- 50 جرام نشاء بطاطس
- 200 غرام دقيق أبيض من نوع 00
للتغطية (اختياري)
- ب. الجوز
- قشر البرتقال غير المعالج
- 40 مل من الحليب
- 100 جرام شوكولاتة داكنة
المواد المطلوبة
- مقلاة على جانب 24 سم
- ورق الخبز
- مبشرة
- الغمر خلاط
- بيكر
- غربال
- مقشرة أو سكين
تحضير
- في وعاء ، ينخل الدقيق الأبيض مع النشا ، ثم يضاف إليه الفركتوز ورشة ملح.
- باستخدام السكين ، نقطع الجوز ونحمصه في مقلاة لمدة 2-3 دقائق: بهذه الطريقة ، ستكون نكهة الجوز أكثر كثافة. نضيف الجوز المحمص المفروم إلى المكونات الجافة.
- اغسلي برتقالة وجففيها وابشري الحماس.
- قشر التفاح وقطعه إلى قطع صغيرة أو شرائح. اجمع التفاح في وعاء طويل منخفض الجوانب.
- سخن الفرن على 160 درجة مئوية.
- قشر البيض وأضفه إلى التفاح مع زيت الذرة وعصير نصف برتقالة. أدخل الخلاط واخلط حتى يصبح قشديًا.
البدائل جيدة
في هذه الوصفة نقترح استخدام الفركتوز ، سكر الفاكهة بامتياز القادر على توفير ضعف حلاوة السكر الذي يوفره السكروز.
علاوة على ذلك ، يمكن إثراء الحلوى برقائق الشوكولاتة أو الزبيب.- يُسكب الكريم الذي تم الحصول عليه في الوعاء ، ثم يُمزج حتى يتم الحصول على قشدة متجانسة. نكهة حسب الرغبة مع كوب من الروم.
- أضف الخميرة المنخلّة.
- تُبطن صينية قطرها 24 سم بورق زبدة.
- تُسكب العجينة في المقلاة وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا ، ويُسخن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (مهوى) لمدة 40-45 دقيقة تقريبًا. قبل إيقاف تشغيل الفرن ، نوصي بإجراء "اختبار المسواك" للتأكد من درجة الطهي الصحيحة.
- اخرجها من الفرن واتركها لتربد.
- أخرج الكيك من القالب.
- تحضير التزجيج بإذابة الشوكولاتة بالحليب. نكهة مع قشر البرتقال وتزيين السطح بكيس المعجنات. قدميها مع القليل من الجوز.
تعليق أليس - PersonalCooker
الكعكة جاهزة للتقديم: للحصول على نسخة لذيذة أكثر ، يمكنني أن أوصي بتقطيعها إلى نصفين وحشوها بمربى المشمش (التباين رائع!).القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة الجوز والتفاح المخلوطة هي طعام يتم وضعه في مجموعة الحلوى.
يحتوي على كمية متوسطة إلى عالية من السعرات الحرارية ، يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات معقدة بشكل أساسي (نشا) وأحماض دهنية غير مشبعة وبروتينات ذات قيمة بيولوجية متوسطة.
الألياف وفيرة والكوليسترول موجود في المتوسط.
لا تتوافق كعكة الجوز والتفاح المخلوطة مع النظام الغذائي النباتي ، بينما يُسمح بها في النظام الغذائي النباتي والبيض. إنه غير مناسب لنظام غذائي يعاني من زيادة الوزن ويجب تضمينه في الاعتدال في النظام الغذائي لارتفاع السكر في الدم (أو داء السكري من النوع 2) وزيادة شحوم الدم.
يحتوي على اللاكتوز ويجب تجنبه في حالة الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية.
يبلغ متوسط حصة الجوز الممزوج وفطيرة التفاح حوالي 30-40 جم (70-95 كيلو كالوري).
