اليوم مهمة صعبة: تحويل سلطة بطاطس إلى طبق أخف بكثير. اكتشف كل الحيل التي يجب وضعها موضع التنفيذ!
بطاقة الهوية للوصفة
- 75.9 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 5 حبات بطاطس
- 1 عود كرفس
- 100 غرام من الطماطم الكرزية
- 100 غرام من البازلاء
لتحضير الصلصة
- 1 غصن من البقدونس
- 100 غرام من الزبادي
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
المواد المطلوبة
- وعاء
- لوح التقطيع
- سكين
- أوعية بأحجام مختلفة
- قاطع متناوب
- ملاعق
تحضير
- أولاً ، اغسل البطاطس لإزالة الأوساخ والشوائب.
- تُغمس البطاطس في الماء المغلي وتُطهى لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح المركز طريًا.
النصيحة جيدة
تفضل البطاطس الجديدة: البطاطس القديمة لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى لأنها غنية بالنشا.
- اسلقي البازلاء (أو أي نوع آخر من البقوليات) لمدة 15 دقيقة
هل كنت تعلم هذا ...
تساعد البازلاء (وكذلك البقوليات بشكل عام) على خفض مؤشر نسبة السكر في الدم في الطبق: في الواقع ، من الجيد مرافقة البطاطس إلى مصدر من الألياف لإبطاء امتصاص الكربوهيدرات.
- اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى شرائح.
- اغسل الكرفس واقطعه إلى قطع.
- تحضير الصلصة المصاحبة. في وعاء ، اخلطي الزبادي الطبيعي قليل الدسم مع صلصة الخردل والملح والفلفل والبقدونس المفروم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- عندما تصبح البطاطس جاهزة ، اتركها تبرد تمامًا ، ثم قطّعها إلى قطع عادية.
تناولها باردة: مؤشر نسبة السكر في الدم للبطاطا الباردة أقل من البطاطس الساخنة ، لأن التبريد يجعل النشا أقل توفرًا!
- تبلي البطاطس المفرومة بصلصة الزبادي واخلطيها مع البازلاء والطماطم الكرزية والكرفس.
تعليق أليس - PersonalCooker
الوصفة في حد ذاتها بسيطة للغاية ، لكنني متأكد من النصائح التي اكتشفناها معًا ، ستكون سلطة البطاطس الآن أقل إثمًا!
القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
هذه الوصفة قادرة على الجمع بين طعام مع مؤشر نسبة السكر في الدم مثير للاهتمام ، مثل البطاطس (التي يمكن من بين أشياء أخرى استبدالها ببطاطس جديدة ، تعتبر "أخف") مع طعام قادر على الحد من هذه القيمة ، ألا وهو البازلاء. من بين أشياء أخرى ، فكرة استخدام البطاطس في السلطة هي فكرة رابحة على وجه التحديد لأنه عند درجة الحرارة هذه سيكون مؤشر نسبة السكر في الدم أكثر اعتدالًا.
