ماذا قال أن الشراهة تذهب في إجازة؟ اليوم سنطبخ معًا حلوى غير عادية تعود أصولها إلى فرنسا: كلافوتيس! إنها عجينة حلوة محضرة بالبيض والسكر والحليب والدقيق ومخصبة بموسم الفاكهة. تم تحضير الحلوى الأصلية بالكرز ، لكن بالطبع يمكن صنعها بكل الفاكهة التي نحبها ، وأقترحها مع الخوخ!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 98 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لتحضير العجينة
- رشة ملح
- رشة قرفة
- قشر ليمون غير معالج مبشور
- 90 جرام سكر
- 100 غرام دقيق أبيض من نوع 00
- نصف كوب ليمونسيلو أو رم
- 180 مل من الحليب
- 180 جم (3 وسط) بيض
- 500 جم (3 متوسط) من الخوخ
ليخدم
- 1 ملعقة كبيرة (حوالي 15 جم) من السكر البودرة
للمقلاة (قطرها 24 سم)
- 20 جرام سكر بني
- 10 غرام زبدة
المواد المطلوبة
- صحن
- سياط كهربائية
- الميزان يزن الطعام
- لوح التقطيع
- سكين
- فرشاة
- مقلاة سيراميك بقطر 24 سم
- غربال
- صف ليمون أو مبشرة
تحضير
- دهن قاع وحواف إناء خزفي بقطر 24 سم. يرش السكر البني.
- اغسلي الخوخ وجففيه وقطعيه إلى شرائح رفيعة. رتبي شرائح الخوخ بدقة على قاعدة المقلاة.
هل كنت تعلم هذا
في الماضي ، كان كلافوتيس يصنع حصريًا من الكرز. اليوم يمكن تحضير هذه الحلوى بالخوخ أو المشمش أو الخوخ أو التفاح أو أي شيء آخر.- نحضر العجينة ، ونقشر البيض ونخفقه بالمضرب مع السكر ورشة ملح.
- يُمزج الدقيق المنخل والحليب مع الاستمرار في خلط المكونات. نكهة مع نصف كوب ليمونسيلو وقشر ليمون عضوي.
- يُسكب المزيج السائل نوعاً ما فوق شرائح الخوخ ، ويُرش مع قليل من القرفة ، وتُخبز الكيكة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
هل كنت تعلم هذا
في الطبخ سوف تنتفخ كلافوتيس كثيرا. بمجرد إخراجها من الفرن ، سوف تنكمش الكعكة ببطء: هذه سمة من سمات كلافوتيس.- تُرفع الكعكة من الفرن وتترك لتبرد. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم مع رشّ السكر البودرة.
تعليق أليس - PersonalCooker
كما يوضح هذا clafoutis اللذيذ ، لا عطلات ، ولا استراحات للاسترخاء والعمل بدوام كامل لعشاق الحلويات! حلوى سهلة حقًا ، ليست صعبة على الإطلاق وبنجاح مضمون!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الخوخ كلافوتيس هو حلوى منخفضة الطاقة. يتم توفير السعرات الحرارية بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، في حين أن البروتينات والدهون نادرة. ينخفض الكوليسترول وتتواجد الألياف بكميات متوسطة.
الخوخ كلافوتيس ليس من بين الأطعمة الموصى بها في النظام الغذائي لزيادة الوزن والأمراض الأيضية (خاصة داء السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم) ، ولكنه - من بين الحلويات - يمثل بالتأكيد أحد أقل الأطعمة غير المناسبة.
متوسط الحصة يتوافق مع حوالي 100 جرام (100 كيلو كالوري).
