ما هو السمك الأبيض؟
السمك الأبيض أو السمك الأبيض هو أحد أسماك المياه العذبة التي تنتمي إلى عائلة السالمونيدات (السالمونيدات) ، إلى جنس كوريجونوس والأنواع لافاريتوس (التسمية ذات الحدين للسمك الأبيض هي Coregonus lavaretus).
يُعرف السمك الأبيض عمومًا باسم التراوت الذهبي أو الذهبي ، وهو مشابه تمامًا لتراوت البحيرة ، على الرغم من أنه يحتوي على طبقة فضية أكثر وفم أصغر بكثير.
تنتمي الأسماك البيضاء إلى جميع المنتجات السمكية ، وهي مدرجة بدورها في المجموعة الأساسية الأولى من الأطعمة ، كونها مصدرًا للبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، والمعادن والفيتامينات المحددة. كما أنها غنية بالدهون الجيدة ، ولكنها على عكس منتجات البحر ، لا يحتوي على اليود.
في المطبخ ، تستخدم الأسماك البيضاء على نطاق واسع ، خاصة في المناطق المحيطة بالمجاري المائية الغنية بها ، ويمكن استخدام هذه السمكة كطبق أو تحميصها أو غليها أو كعنصر في الأطباق الأولى.
يتم صيدها بطريقة مستدامة ، كما أنها ليست من الأنواع المهددة بالانقراض بفضل دورة حياتها السريعة ؛ كما أنه يخضع للتربية وإعادة التخزين.
.jpg)
