لطالما أحببت إنشاء وصفات مبتكرة تذكر ، في الشكل والملمس والنكهة ، طعامًا معينًا حتى لو كانت - في الواقع - مختلفة تمامًا عن المواد الخام الأصلية. هذه هي حالة الريكوتا النيئة ، وهي "جبنة نباتية خام" لذيذة ومشبعة وحيوية يتم تحضيرها فقط من المنتجات الغذائية النباتية والنيئة. اكتشف معي الريكوتا النباتي الخام.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 547 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 150 جرام من اللوز
- 1 ملعقة صغيرة (5 جم) من رقائق خميرة البيرة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون غير معالج
- 20 مل (ملعقتان كبيرتان) من زيت جوز الهند
- اختياري: ملعقتان كبيرتان (20 مل) من حليب بذور القنب
- ب. من الملح
المواد المطلوبة
- أوعية بأحجام مختلفة
- Fuscelle مع ثقوب صغيرة (اختياري)
- خلاط
تحضير
- أولاً ، نقع اللوز طوال الليل: بهذه الطريقة ، سوف يلين ، وبالتالي سيكون المزج اللاحق أسهل.
- بعد 8 ساعات ، صفي اللوز من ماء النقع واخلطيهم في وعاء الخلاط.
- أضف ملعقتين كبيرتين من حليب بذور القنب وزيت جوز الهند (أو البذور) وعصير الليمون ورشة ملح ورقائق الخميرة.
ما هي خميرة البيرة المستخدمة؟
تُستخدم رقائق خميرة البيرة كمُحسِّن للنكهة لحساء الخضار والجبن. ال خميرة الخميرة في الواقع ، يعطي رائحة خاصة تذكر بجبن البارميزان الحيواني.- امزج كل شيء حتى تحصل على تناسق ناعم. إذا كان الكريم جافًا جدًا ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من حليب القنب أو الماء العادي.
- صب الجبن النباتي الخام في قالب (أو في قالب سيليكون أو سيراميك) ، مع تسوية وضغط السطح.
- اقلب الجبن النباتي في طبق وقدمها حسب الرغبة.
كيف تستهلك الجبن النيء؟
ريكوتا اللوز الخام ممتاز لتقطيعه إلى شرائح وتؤكل مع السلطة ، ويمكن استخدامه أيضًا لتذوق الحساء أو كطبق ثانٍ بديل.
بنفس طريقة التحضير ، يمكن الحصول على جبن نباتي خام مصنوع من الفول السوداني أو الكاجو.تعليق أليس - PersonalCooker
هل أعجبتك الوصفة؟ يمكنك الآن استخدام الريكوتا النيئة لإثراء أطباقك المفضلة ، وإعطاء ميزة إضافية ، على سبيل المثال ، إلى اللازانيا النيئة أو يمكنك استخدامها لصنع كرات اللحم النباتية اللذيذة! أطلق العنان لخيالك واستمتع بالمطبخ لتخصيص الوصفات وفقًا لأذواقك واحتياجاتك!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الريكوتا الخام هو طبق يحتوي على كمية عالية من الطاقة ؛ وتأتي السعرات الحرارية بشكل أساسي من الدهون ، تليها البروتينات وقليل من الكربوهيدرات.
تميل الأحماض الدهنية إلى أن تكون أحادية غير مشبعة ، وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة وكربوهيدرات بسيطة (جلوكوز) ؛ يبدو أن الكوليسترول غائب والألياف وفيرة.
الريكوتا الخام غذاء لا يظهر موانع في علاج اللاكتوز وحساسية الغلوتين ويجب تناوله باعتدال في حالة زيادة الوزن بينما لا يسبب خلل في النظام الغذائي ضد أمراض التمثيل الغذائي.
إنها مناسبة للأطعمة النباتية والنباتية والنيئة.
يبلغ متوسط الحصة من Raw Ricotta حوالي 60-80 جم (330-440 كيلو كالوري).
القيم الغذائية على الجانب لا تأخذ في الاعتبار حليب القنب ، بسبب استحالة التقدير غير المباشر لقيمته الغذائية.
-a-cosa-serve.jpg)
