في كثير من الأحيان ، عندما نقوم بإعداد الحلويات مثل الكعك المخبوز الجاف أو البانا كوتا ، نشعر بأننا "مضطرون" تقريبًا إلى الجمع بين بعض الصلصات لجعل كل شيء أكثر متعة وجشعًا. مربى تقول؟ لا يوجد انتشار البندق؟ لا ، لا شيء من هذا. أقترح اليوم صلصة حلوة خاصة جدًا: صلصة الكراميل!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 197 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 200 غرام من السكر
- 1 قنينة أو حبة فانيليا
- 200 مل من الماء
المواد المطلوبة
- 2 طاجن
- ميزان حرارة للطعام
- ملعقة خشبية
تحضير
- صب السكر الحبيبي في قدر مزدوج القاع. سخني السكر برفق مع تجنب الخلط بالملعقة: اطبخي حتى تصل إلى 140 درجة مئوية.
يرجى الملاحظة
يوصى بمراقبة درجة حرارة السكر باستمرار لمنعه من تجاوز 177 درجة مئوية: بالإضافة إلى درجة الحرارة هذه ، في الواقع ، يحترق السكر مع ملاحظة مريرة غير سارة.- في هذه الأثناء ، في قدر آخر ، اغلي الماء ، قطعي الفانيليا بالطول ، اكشطي البذور وأضيفيها إلى الماء.
هل كنت تعلم هذا
باستبدال الماء بالحليب تحصل على صلصة التوفي جرب وصفة حلوى التوفي!
من الممكن استبدال جراب الفانيليا بنكهة البرتقال أو نكهة اللوز أو الفانيلين البسيط أو غير ذلك.- عندما يصل السكر إلى درجة الحرارة المرغوبة ، أضف الماء المغلي المنكه ، واحمي يديك بقطعة قماش أو قفاز معين لتجنب حرق الجلد بالبقع.
- اتركه ليبرد تمامًا: صوص الكراميل جاهز لتزيين الحلويات بالملعقة (مثل البودينغ) أو الآيس كريم أو الكعك.
تعليق أليس - PersonalCooker
هل تجد صلصة الكراميل هذه أيضًا؟ اعتبارًا من اليوم ، لن تضطر إلى شراء هذه الصلصة من السوبر ماركت. بضع قطرات من صلصة الكراميل الرائعة هذه ستكون كافية لإحياء الكعك الجاف الحزين أو البودينغ العادي! جرب صلصة الكراميل فوق كعكة الملاك!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
صلصة الكراميل هي قاعدة معجنات تتكون أساسًا من السكروز والماء. يحتوي على مصدر طاقة كبير إلى حد ما وغير مناسب لنظام غذائي ضد زيادة الوزن أو زيادة شحوم الدم أو داء السكري من النوع 2.
متوسط الحصة من صلصة الكراميل حوالي 10-20 جم (20-40 سعرة حرارية).
