تعبت من المعكرونة المعتادة؟ نضيف نفساً من الإبداع إلى المطبخ: نحاول أن نجرؤ حتى في المناسبات الهامة ، على تقديم أطباق مبتكرة إلى المائدة. في الأعياد ، أقترح هذا العام كريب تالياتيلي مع الكوسة وصلصة سبيك.
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 140 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
للكريب
- 125 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- 120 جرام (2 وسط) بيض
- 300 مل من الحليب
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- رشة ملح
لتحضير الصلصة
- 400 جرام كوسة
- 100 غرام من البقع
- 50 مل من الحليب
- 30 جرام بيكورينو
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ب من الملح
- Q.s. من الفلفل
المواد المطلوبة
- مقلاة بقطر 28 سم
- زجاجة بلاستيكية
- لوح التقطيع
- سكين
- مبشرة
- قمع
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htmlتحضير
- قم بإزالة الغطاء من زجاجة بلاستيكية فارغة وأدخل قمعًا. يُسكب الدقيق الأبيض والملح في القمع ، ثم يُضاف البيض والحليب وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- أغلق الغطاء ورج المحتويات بقوة للحصول على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
- سخني مقلاة على الموقد حتى تصبح ساخنة ؛ أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت ووزعيها بمغرفة.
- اسكبي الكمية المناسبة من العجين على المقلاة مباشرة من الزجاجة مع الحرص على توزيع الخليط بالتساوي. قم بطهي الكريب لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ، مع تقليبها بملعقة فقط عندما تكون قشرة ذهبية ملامسة للمقلاة.
- عندما يكون الكريب جاهزًا ، رتبه على طبق واستمر في تحقيق الآخرين.
- تحضير الصلصة. اغسل الكوسة ، وشذبها وشويها إلى شرائح. اجمع الكوسة في مقلاة واقليها بالزيت والملح والفلفل: اطبخي لمدة عشر دقائق ، ثم أضيفي البقع المقطعة إلى شرائح.
- رتبي إحدى الكريب فوق الأخرى ، ثم افرديها معًا: قطعي لفافة الكريب إلى شرائح رفيعة ، كما تستخدم في تحضير التالياتيلي.
- افتحي الكريب النودلز بيديك واقليها مع الصلصة مع كوب من الحليب. يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر ويقدم على الفور.
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htmتعليق أليس - PersonalCooker
جرب نسخة القش والتبن: امزج خليط الفطيرة مع جزء من السبانخ المسلوقة والمهروسة! أو للحصول على نسخة لذيذة ومناسبة لعيد الميلاد ، مرر الفطائر المنكهة بالصلصة في الفرن ، واتركها مع إضافة القليل من البشاميل على السطح!
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htmlالقيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Tagliatelle di Crespelle هو طعام ينتمي إلى مجموعة الدورات الأولى.
إنها وصفة ذات طاقة متوسطة ، يتم توفير السعرات الحرارية فيها بشكل أساسي عن طريق الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات.
تميل الأحماض الدهنية إلى أن تكون أحادية غير مشبعة ، وتحتوي الكربوهيدرات المعقدة والببتيدات على قيمة بيولوجية متوسطة وعالية.
الألياف نادرة ، في حين أن الكوليسترول مهم.
الأطعمة الغنية بالهيستامين هي جبن البيكورينو والبقع. بياض البيض هو محرّر للإستامين.
الوصفة تحتوي على الغلوتين وتوفر كمية عالية من اللاكتوز.
في الأجزاء العادية والاستهلاك العرضي ، تعتبر Tagliatelle di Crespelle مناسبة لمعظم الأنظمة الغذائية. إنه غذاء يجب تجنبه ، بكميات كبيرة وبتواتر كبير ، في النظام الغذائي لفرط كوليسترول الدم. لا يسمح به في النظام الغذائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل اللاكتوز ؛ تعتمد أهميتها في النظام الغذائي على عدم تحمل الهيستامين قبل كل شيء على قابلية الفرد للإصابة.
إنها وصفة لا تحترم معايير نباتي لاكتو ووفو.
متوسط الحصة من Tagliatelle di Crespelle هو 200 جم (حوالي 240 سعرة حرارية).
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html
