وصفة على الطاير؟ أقترح اليوم صلصة مصاحبة لتعزيز نكهة اللحوم المسلوقة: الصلصة الحمراء المعروفة أيضًا باسم الصلصا روبرا أو باجنيت روس ، المصنوعة من الفلفل الأحمر والطماطم. ج "هو الذي يضيف البصل ولكن بما أن البصل لا يتفقان ، أقترح نسختي اللذيذة! التحضير بسيط للغاية: دعنا نراه معًا.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 50 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 400 جرام طماطم طازجة أو طماطم مقشرة أو طماطم كرزية معلبة
- 1 قطعة فلفل حار
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الخل
- 200 غرام فلفل
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 فص ثوم
- 1 عود كرفس
- 100 غرام جزر
- ب. من الملح
المواد المطلوبة
- مقشرة خضروات
- خلاط
- قدر مع غطاء
- ملعقة خشبية
- لوح التقطيع
- خلاط الغمر
تحضير
- يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات. اغسل الكرفس وأزل الخيوط الصلبة والخشبية واقطعها إلى قطع. في الخلاط ، تُمزج الخضار وتُفرم.
- صب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر ، نكهة مع فص ثوم وفلفل أحمر مفروم. لذلك ، امزج الخضار المقطعة. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.
- في هذه الأثناء ، قطّعي الطماطم المقشرة إلى مكعبات. اغسل الفلفل الأحمر وقطعه إلى شرائح وإزالة البذور والشعيرات. باستخدام السكين ، نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
- في هذه المرحلة ، اخلطي الطماطم والفلفل مع الخضار المفرومة. أضف ملعقة صغيرة من السكر والملح و 2 أو 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح أو النبيذ. انتظري حتى يغلي ، خففي النار ، غطيه بالغطاء واطهيه برفق لمدة 30 دقيقة ، حتى تقل الصلصة.
المتغيرات
عادة ما يتم تحضير صلصة الروبرا من قاعدة البصل. أولئك الذين يرغبون يمكنهم تقطيعه مع الجزر والكرفس.
استخدمنا هنا طماطم مقشرة ، لكن في الموسم ، من الممكن صنع صلصة الروبرا بالطماطم الطازجة.- انزع فص الثوم واخلط الصلصة بالخلاط.
- صلصة الروبرا جاهزة: من الجيد تقديمها ساخنة أو باردة. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 5-6 أيام أو يوصى بالبسترة للتخزين الأطول.
تعليق أليس - PersonalCooker
صلصة الروبرا جاهزة: يمكنك تذوقها مع اللحم ، وتقديمها عند تحضير الفوندو بوجينيون أو مع البطاطس المقلية نعم ، حتى مع البطاطس المقلية لأن صلصة الروبرا هي سلف أشهر الكاتشب! يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 4-5 أيام ، أو للتخزين الأطول ، يمكنك تجميد الصلصة أو بسترتها كما لو كانت مربى!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الصلصا روبرا هو بهار نباتي ، بدون مكونات من أصل حيواني ، وليس نشيطًا للغاية مع انتشار للسعرات الحرارية يعزى إلى الكربوهيدرات.
الألياف موجودة بكميات جيدة والكوليسترول غائب تقريبًا.
السالسا روسا مناسب لأي نوع من أنواع الحمية (باستثناء الحالات الخاصة) ويُعتبر الجزء المتوسط مجانيًا تقريبًا.
