سيركز فيديو اليوم على مكملات الكوليسترول ، وسنصف على وجه الخصوص ماهية هذه المكملات وطريقة عملها!
كما يعرف العديد من المستمعين ، فإن الكوليسترول هو دهون حيوانية بحتة. إنه ليس جزيء طاقة ، ولكنه مركب STEROID يؤدي العديد من الوظائف الأساسية في الجسم. بعض هذه هي: غشاء الخلية الهيكلي ، سلائف هرمون الستيرويد و (في الصفراء) المستحلب الهضمي. يقاد بعض الناس إلى الاعتقاد بأن هناك أنواعًا مختلفة من الكوليسترول ، لأن قياسه في الدم يميز بين الجيد والسيئ. في الواقع ، يعتمد التحليل المختبري على التقدير الكمي لوسائل النقل المحددة LIPOPROTEINS ، أو COURIERS المشاركة في خلع الكوليسترول والدهون الأخرى. دون الخوض في الكثير من التفاصيل ، نذكرك أن هناك بروتينات دهنية مسؤولة عن النقل: من الكبد إلى الأطراف (أي VLDL الذي يصبح LDL ، ويسمى أيضًا كوليسترول BAD) والبروتينات الأخرى المشاركة في السيارة من الأنسجة إلى الكبد ( أي HDL ، المعروف باسم الكولسترول الجيد). من الواضح ، عندما يتجاوز عمل عبور BAD واحد نقل الشخص الجيد ، يكون هناك خطر متزايد من الإيداع في الشرايين. باختصار ، الكوليسترول الزائد أو الكوليسترول السيئ ، أو عدم التوازن في العلاقة بينهما ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والأوعية الدموية.
لنبدأ بتحديد أننا في هذا الفيديو سنتحدث فقط عن المكملات الغذائية وليس الأدوية! يتم تعريف هذه على أنها: "منتجات مفيدة لضمان إدخال بعض العناصر الغذائية التي تفتقر افتراضيًا إلى النظام الغذائي". الآن ، سيسأل العديد من المستمعين أنفسهم:
“لماذا يجب علي زيادة المدخول الغذائي لبعض العناصر الغذائية ، عندما يكون سبب ارتفاع الكولسترول في الدم هو زيادة الكوليسترول؟”
الجواب معقد للغاية لكنني سأحاول أن أعطيك دافعًا سريعًا.يمكن أن يكون للكوليسترول الزائد في الدم أسباب مختلفة ، ولكن المكملات الغذائية مفيدة بشكل خاص عندما يكون للمرض أصول نظام غذائي أو أسلوب حياة ؛ هذه هي: زيادة الوزن ونمط الحياة المستقرة ، وزيادة الدهون المشبعة والكوليسترول ، ونقص الأحماض الدهنية الأساسية ، ونقص جزيئات العلاج الطبيعي الموجودة بشكل طبيعي في الطعام. في الممارسة العملية ، يتم استخدام المكملات الغذائية للكوليسترول لزيادة تناول جميع هذه العناصر الغذائية المفيدة. دعونا نراهم بمزيد من التفصيل!
تشارك بعض الأحماض الدهنية في العديد من عمليات التمثيل الغذائي الأساسية. تلك التي تتميز بأكبر تأثير مفيد على الكوليسترول في الدم هي: أوميغا 3 ، أوميغا 6 (كلاهما غير مشبع أساسي) وأوميغا 9 (أحادي غير مشبع). المكملات الغذائية التي تحتوي على الأحماض الدهنية تؤثر فقط على العناصر الأساسية ، وعلى وجه الخصوص أوميغا 3. وهي موجودة بشكل أساسي في الأطعمة مثل الأسماك الزيتية وبعض البذور الزيتية والزيوت الخاصة بها ؛ يجب أن يكون تناولهم في النظام الغذائي "0.5٪" من إجمالي السعرات الحرارية ومع المكملات الغذائية يوصى بتناولها بجرعات تبلغ حوالي 1-3 جرام يوميًا.
تتكون ألياف الغذاء بشكل أساسي من هيدرات الكربون غير القابلة للهضم للبشر. من بين الوظائف المختلفة ، فإنها تعمل أيضًا على تعديل الامتصاص الغذائي للكربوهيدرات والدهون ؛ على وجه الخصوص ، يتدخل جزء BETA-GLUCANS بشكل إيجابي عن طريق تقليل كمية LDL في الدم. يمكن تناولها مع المكملات الغذائية بكميات 50-200 مجم يوميًا مقسمة على ثلاث وجبات رئيسية.
PHYTOSTEROLS هي جزيئات شحمية نباتية الستيرويدية تربط الكوليسترول في الأمعاء وتمنع امتصاصه ؛ أشهرها هو BETA-SITOSTEROL والذي يمكن تناوله بكميات تتراوح بين 0.8-6 جرام ، ويمكن تقسيمها أيضًا إلى وجبات رئيسية.
من ناحية أخرى ، تعتبر مركبات الفينول من مضادات الأكسدة القوية الموجودة في النباتات والتي ، بالنسبة للبشر ، لها أيضًا تأثير هام في التمثيل الغذائي ونقص الكولسترول في الدم. يمكن أن تكون من أنواع مختلفة وأشهرها: CATECHINS و QUERCETIN و RESVERATROL (يتم تناولها مع المكملات بجرعات تزيد عن 25 مجم في اليوم).
البوليكوزانول هو كحول مستخرج من شمع نباتي مثل شموع قصب السكر ؛ يبدو أن لها تأثير مفيد على استقلاب الكوليسترول ويمكن تناولها مع المكملات بجرعات من 5-10 ملغ يوميًا مقسمة إلى جرعتين يوميًا.
LECITHINS هي جزيئات كبيرة ومعقدة موجودة في كل من النباتات والحيوانات ، والتي تؤدي وظيفة مزدوجة على الكوليسترول في الدم ، وهي: تقلل امتصاص الأمعاء وتسهل عمل البروتينات الدهنية HDL. الأكثر استخدامًا كمكمل هو ليسيثين الصويا الذي يجب تناوله مع الوجبات الرئيسية بجرعات تتراوح من 5 إلى 15 جرامًا في اليوم.
مأخوذة من نفس البقوليات ، يبدو أن بروتينات الصويا تشارك أيضًا في تحسين نسبة الكوليسترول في الدم. عن طريق استبدالها بمنتجات من أصل حيواني ، بكميات حوالي 20-50 جرامًا يوميًا 2-3 مرات في الأسبوع ، يمكن أن تسهل تطبيع الدهون في الدم.
من ناحية أخرى ، فإن الشيتوسانو مشتق من درع المحار. إنه عديد السكاريد المستخدم في مجال التخسيس لأنه يبدو أنه يقلل من امتصاص الأمعاء لجميع الجزيئات المحبة للدهون. تقسم جرعته اليومية إلى ثلاث وجبات رئيسية وتتوافق مع حوالي 1-1.2 جم يوميًا.
GUGGULSTERONES عبارة عن جزيئات ستيرويد تم الحصول عليها من صمغ GUGGUL ؛ على عكس BETA-SITOSTEROL ، فإن آلية عمل خفض الكوليسترول غير معروفة ولكن من الممكن أن تؤدي وظيفتها من خلال التفاعل مع الغدة الدرقية ؛ يجب أن تؤخذ بجرعات حوالي 3-6 جرام في اليوم.
الأليسين مركب كبريتي يوجد عادة في الثوم. يتميز بالعديد من الخصائص الصحية ، ومن بينها أيضًا خاصية تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة. يتم تناوله بشكل عام كمكمل غذائي على شكل مسحوق ثوم بجرعات تبلغ حوالي 900 مجم / يوم مع 6٪ الأليسين.
MONACOLINE موجود في الأرز الأحمر المخمر. هذا المنتج ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق تلقيح خميرة في الأرز الأبيض ، يطور جزيئات تعمل على الكبد ، مما يحد من إنتاجه للكوليسترول. في حالة عدم استخدامه كغذاء ، يمكن تناول الأرز الأحمر المخمر على شكل مستخلص جاف بجرعات تقابل 1200 مجم يوميًا ليتم تقسيمها إلى 3 وجبات رئيسية.
لمزيد من المعلومات حول خصائص monacolins الموجودة في الأرز الأحمر المخمر وعن آثارها الجانبية المحتملة ، يرجى الرجوع إلى المقالة المخصصة: الأرز الأحمر المخمر.
أختتم بتذكير المستمعين اللطفاء بأن استخدام المكملات الغذائية ضد الكوليسترول يجب أن يخضع دائمًا لنظام غذائي صحيح وأداء الأنشطة العادية للسيارات.
