صلصة نباتية بيضاء

بطاقة الهوية للوصفة

61 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

500 مل من حليب الصويا
45 جرام نشاء ذرة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
رشة ملح
1 جوزة الطيب المبشور
اختياري: 10 جرام من رقائق الخميرة
ف. من الفلفل

المواد المطلوبة

طبق خزفي
سوط
الميزان يزن الطعام

تحضير

يُسكب 400 مل من حليب الصويا في قدر ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُضاف الفلفل والنكهة مع جوزة الطيب المبشور.
بملعقة أو مخفقة ، قم بإذابة نشاء الذرة في ما تبقى من حليب الصويا البارد.
عندما يبدأ حليب الصويا في الغليان ، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، واسكب النشا المذاب واستمر في التقليب. تُطهى صلصة البشاميل لمدة دقيقتين من لحظة الغليان ، مع الحفاظ على شعلة حلوة للغاية واستمرار التحريك.
أطفئي النار وتبليها حسب الرغبة مع رقائق الخميرة الغذائية.

لماذا نستخدم الخميرة؟
الخميرة الغذائية في الرقائق ، المتوفرة عبر الإنترنت أو في المتاجر المتخصصة في المنتجات العضوية والميكروبيوتيك ، تعطي نكهة للأطعمة التي تضاف إليها. يمكن اعتبار هذا التوابل المعين بديلاً نباتيًا صالحًا للجبن الحيواني الكلاسيكي.
بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام ملعقة من جبن الغرانا النباتي.

تعليق أليس - PersonalCooker

ها هو البشاميل النباتي جاهز لإضفاء ميزة على المعكرونة المخبوزة أو الخضار. إذا لم تستخدمه على الفور ، فتذكر تغطية السطح بورقة من فيلم شفاف لمنعه من الجفاف عند ملامسته للهواء.

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

البشاميل النباتي عبارة عن صلصة توابل بدون مكونات حيوانية ، خالية من الكوليسترول وقليلة الدهون (غير مشبعة بشكل أساسي). يحتوي على كمية متواضعة من الطاقة ، وانتشار السعرات الحرارية يعزى إلى الكربوهيدرات وكمية صغيرة من الألياف الغذائية.
البشاميل النباتي مناسب لكل من النظام الغذائي ضد زيادة الوزن والأمراض الأيضية ؛ فهو لا يحتوي على الغلوتين أو اللاكتوز.
متوسط الحصة حوالي 20-30 جرام في المرة الواحدة (120-180 كيلو كالوري).