نحن في منتصف شهر يناير ، أحد أبرد شهور السنة! وأسمع باستمرار صراخ معدتي ، أبحث عن شيء ساخن! لذلك اعتقدت أنني سأرضي ذلك! بازلاء مع قطع خبز مقرمشة ومحمصة لتذوقها ساخنة!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 82 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 400 غرام من البازلاء
- 300 جرام بطاطس
- 400 مل من مرق الخضار
- 80 غرام من البقع
- 100 غرام من خبز البان كاري "أو خبز الساندويتش
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ف. من الملح
المواد المطلوبة
- طبق خزفي
- مطحنة الخضار
- مقلاة
- لوح التقطيع
- سكين
- مطحنة الخضار
- مغرفة
تحضير
لتحضير هذه الوصفة استخدمنا البازلاء المجمدة: هذه البقوليات هي في الواقع نموذجية لفترة الربيع. لذلك أوصي دائمًا بشرائها طازجة (في الربيع) وقصفها ثم تخزينها في الثلاجة لفصل الشتاء.شاهد الفيديو الخاص بتحضير البازلاء.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- تُمزج البطاطس المقطعة والبازلاء في قدر وتغطى بمرق الخضار.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج الخضار تمامًا.
- في هذه الأثناء ، نقطع شرائح الخبز إلى مكعبات والبقع إلى شرائح.
- نحمص مكعبات الخبز المقطّع في مقلاة مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت. لتجنب حرق الخبز ، يُنصح بتقليب المكعبات باستمرار وللحفاظ على شعلة معتدلة.
- أخرجي الخبز من المقلاة وحمّري شرائح البقع (بدون إضافة توابل) حتى تصبح مقرمشة.
- في هذه المرحلة ، اهرسي الخضار في مطحنة خضروات ، مع ترك أي سائل زائد جانبًا: بهذه الطريقة ، يمكنك منع جلد (تكامل) البازلاء من أن ينتهي به المطاف في الكريم.
الفكرة الصحيحة
إذا كان الكريم سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة بضع مغارف من السائل جانباً. بالمقابل ، إذا أردت كريمة أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من نشاء الأرز (أو الذرة) مذابًا في القليل من الماء البارد: في هذه الحالة ، بعد إضافة النشا المذاب ، يجب أن تغلي الكريمة مرة أخرى حتى يحين الوقت المناسب. يتم الوصول إلى الدسم.- قدمي حساء البازلاء مع مكعبات قليلة من الخبز وشرائح البقع المقرمشة.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذا صحيح: نحن لسنا في الوقت المثالي للبازلاء! لكن في الربيع ، أحتفظ دائمًا بجزء منها في الفريزر ، لذلك في الشتاء أكون دائمًا على استعداد لتحضير الحساء وفطائر البازلاء وما إلى ذلك!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
البازلاء المخملية مع Crunchy Spek هي دورة أولى منخفضة السعرات الحرارية ، غنية بالألياف ، منخفضة في الكوليسترول والدهون. تنتشر الكربوهيدرات وتندر البروتينات. يلائم النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يعانون من أمراض التمثيل الغذائي مثل مرض السكري وخلل شحميات الدم.يجب ألا يتجاوز متوسط الحصة من كريم البازلاء مع Crunchy Spek 400 جرام (320 كيلو كالوري).
