يوجد دائمًا شيء في المطبخ لتتعلمه! في متجر حديث للغاية للمنتجات العضوية والعرقية ، استحوذ انتباهي على لآلئ التابيوكا! التابيوكا عبارة عن نشا مستخرج من الكسافا ، وهي درنة خاصة بأمريكا الوسطى تشبه البطاطس . غالبًا ما يستخدم النشا كمكثف في الحساء والحساء ويتميز بقابلية هضمه غير العادية ، ويتم الحصول على لآلئ التابيوكا عن طريق تمرير النشا من خلال غربال تحت الضغط. واليوم سوف نستخدم لآلئ التابيوكا لتحضير بودنغ الفانيليا (بودنغ التابيوكا).
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 103 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
4 حصص
- 60 جرام من لآلئ التابيوكا
- 375 مل من حليب الصويا
- 50 جرام سكر بني
- 1 حبة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- رشة ملح
- للتقديم: 200 جرام من البابايا
المواد المطلوبة
- الطاسات
- أكواب أو قوالب مهلبية
- طبق خزفي
- الميزان يزن الطعام
- ملعقة أو خفقت
- مصفاة
تحضير
- نقع حبات التابيوكا في ماء بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- اشطف حبات التابيوكا.
- اترك الحليب النباتي (مثل حليب الصويا) ليغلي.
- قطّعي الفانيليا واكشطي البذور بداخلها. نكهة الحليب النباتي مع البذور والقرن. يُطهى بلطف لمدة 5 دقائق للسماح للحليب باكتساب النكهة.
- أزل بذور الفانيليا والقرن بمصفاة.
- صب سكر القصب الكامل في حليب الخضار الساخن واخلطه لتسهيل الذوبان. أضف رشة ملح ونكهة مع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ثم أضيفي لآلئ التابيوكا واخلطيها حتى تفترض بنية منتفخة وتصبح شفافة.
- صب بودنغ التابيوكا في 4 سلطانيات واتركها لتبرد.
- نقطع البابايا إلى قطع صغيرة وقدمي بودنغ التابيوكا مع الفاكهة الطازجة.
الفكرة البديلة
من الممكن إضفاء الطابع الشخصي على بودنغ التابيوكا مع فواكه أخرى (مثل الفراولة والخوخ والمشمش) ويمكنك استخدام أي نوع من أنواع الحليب النباتي: إنه خاص أيضًا بحليب جوز الهند!تعليق أليس - PersonalCooker
جرب بودنغ التابيوكا الدافئ ، ربما مع الفاكهة المقطعة (كما فعلت أنا) أو مع مربى الفاكهة الحمراء الساخنة! قم بتخصيص بودنغ التابيوكا حسب ذوقك: جربه مع نكهات القهوة والشوكولاتة والبرتقال والليمون والفراولة.
لا تفوّت وصفة Bubble Tea مع Tapioca Pearls!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
بودنغ مع تابيوكا بيرلز هو حلوى ملعقة ليست نشطة للغاية ، مع انتشار السعرات الحرارية المنسوبة إلى الكربوهيدرات. البروتينات والدهون غير ذات أهمية ، ولا يوجد كولسترول والألياف تكاد تكون غائبة.
بودنغ مع لآلئ التابيوكا مناسب لأي نظام غذائي ، بما في ذلك نباتي ، عدم تحمل اللاكتوز ومرض الاضطرابات الهضمية.
يجب أن يكون متوسط الحصة ، حوالي 80-100 جرام (80-100 كيلو كالوري) ، معتدلاً خاصة في حالة مرض السكري وزيادة الوزن.
