أشجار البسكويت - وصفة نباتية

من قال إنه للاحتفال بعيد الميلاد "الجشع" ، يجب أن تكون الحلويات مليئة بالدهون والسكريات بالضرورة؟ اليوم وصفة لذيذة ولكنها ليست شريرة للاحتفال بموسم الأعياد: أقترح أشجار البسكويت في النسخة النباتية!
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html

فيديو للوصفة

مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.

بطاقة الهوية للوصفة

• 255 KCal كالوري لكل وجبة

• المكونات

  للبسكويت

  • 200 غرام دقيق القمح الكامل
  • 50 جرام نشاء بطاطس
  • 20 غرام من الكاكاو المر
  • 130 مل من الماء
  • 50 مل من زيت الذرة
  • 20 جرام بذور الكتان
  • 80 جرام سكر بني
  • رشة ملح
  • 3 غرام من مسحوق الخبز

  لملء

  • 100 مل من حليب الصويا
  • 75 جرام من توت العليق
  • 40 غرام سكر بني
  • 15 جرام من نشا الذرة

  المواد المطلوبة

  • استنسل على شكل نجمة أو زهرة ، بأحجام مختلفة
  • صحن
  • الميزان يزن الطعام
  • غربال
  • ورق الخبز
  • أطباق الخبز
  • طبق خزفي
  • سوط
  • شوبك
  • خلاط

  
  مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htm

  تحضير

  1. اجمع بذور الكتان في الخلاط واطحنها إلى مسحوق. اخلطي بذور الكتان مع نصف كمية الماء واتركيها لترتاح حتى تحصلي على هلام.

  هل كنت تعلم هذا ...
  بذور الكتان غنية بالصمغ: عندما تتلامس مع الماء فإنها تشكل خليطًا يشبه الهلام مما يساعد العجين على البقاء متماسكًا. يستخدم هلام بذور الكتان كبديل للبيض.

  2. في وعاء ، اجمع الدقيق الكامل ، نشا البطاطس (أو نشا آخر من اختيارك ، مثل نشا الذرة) ، ومسحوق الكاكاو غير المحلى ، والسكر ، ومسحوق الخبز والملح: اخلطي المكونات الجافة ، ثم أضيفي زيت الذرة ، وجيلي بذر الكتان الماء المتبقي ، يكفي فقط للحصول على عجين عملي وغير لزج.
  3. غلفي المعجنات بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
  4. في غضون ذلك ، كرس نفسك لتحضير الكريم المصاحب. في قدر ، اجمع مشروب الصويا والتوت والسكر البني: اغلي المزيج واخلطه مع الخلاط الغاطس. قم بتصفية السائل الذي تم الحصول عليه لإزالة بذور التوت ، ثم أضف نشا الذرة واتركه على النار مرة أخرى حتى تتكاثف الكريمة.
  5. انقل كريمة التوت إلى وعاء ، وقم بتغطيتها بغشاء تغليف واتركها لتبرد.
  6. في هذه المرحلة ، قم بتدوير المعجنات باستخدام درفلة بسمك 4-5 ملم. باستخدام القوالب النجمية ذات الأحجام المختلفة ، قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط ووضعها تدريجياً على صينيين مبطنتين بورق الخبز.

  هل كنت تعلم هذا ...
  للحصول على نتيجة جميلة جدًا من الناحية الجمالية ، نوصي باستخدام أشكال 4 أو 5 نجوم على الأقل بأحجام مختلفة: لذلك ستكون الشجرة جميلة جدًا عند النظر إليها!

  7. يُخبز البسكويت في فرن ساخن مُسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  8. إزالة من الفرن وتترك لتبرد.
  9. في هذه المرحلة ، قم بإنشاء الأشجار ثلاثية الأبعاد: رص 5 قطع من البسكويت ، من الأكبر (في القاعدة) إلى الأصغر (على الحافة) ، واحتفظ بها عن طريق نشر ملعقة صغيرة من كريمة التوت على كل واحدة. ننتهي بتوت العليق الطازج وبعض السكر البودرة حسب الرغبة.

  
  مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html

  تعليق أليس - PersonalCooker

  الحشو بالتوت هو مثال واحد فقط: من الواضح أن الجشع يمكنه حشو الشتلات بكريمة الشوكولاتة ؛ بدلاً من ذلك ، إذا لم تكن الكريمات ترضيك ، يمكنك الاستمتاع بالبسكويت تمامًا مثل ذلك ، دون ملء!
  مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html

  القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

  أشجار البسكويت هي أغذية تنتمي إلى مجموعة الحلويات.
  إنها وصفة نشطة إلى حد ما ، يتم توفير السعرات الحرارية فيها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها البروتينات وأخيراً الدهون. الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة ومتعددة غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة.
  الألياف وفيرة للغاية في حين أن الكوليسترول غائب.
  لا تحتوي على أغذية غنية بالهيستامين ولكن هناك مكون يحرر الهيستامين (الكاكاو).
  يوفر الغلوتين ولكن ليس اللاكتوز.
  تصلح أشجار البسكويت نفسها لمعظم أنظمة التغذية ؛ ومع ذلك ، في حالة زيادة الوزن وداء السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم ، فمن المستحسن تقليل كل من متوسط ​​وتكرار الاستهلاك.
  أنها محظورة في النظام الغذائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية ولكن ليس في النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز ؛ كما أنها ذات صلة (القضاء على الكاكاو) في النظام الغذائي ضد عدم تحمل الهيستامين.
  يمكن أن تؤدي وفرة الألياف إلى زيادة حركة الأمعاء بشكل كبير.
  إنها وصفة تحترم المعايير النباتية للبيض واللبن وأيضًا المعايير النباتية.
  متوسط ​​حصة أشجار البسكويت هو 30-40 جم (حوالي 75-100 سعرة حرارية).
  مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html