فطائر PIZZAIOLA

بطاقة الهوية للوصفة

207 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

للفطائر

5 غرام من السكر
60 جم (1 وسط) من البيض
8 غرام ملح
2 ملاعق صغيرة من الزعتر
8 غرام خميرة البيرة
170 جرام طحين مانيتوبا
70 جرام دقيق ذرة أصفر
2 ملاعق صغيرة (10 جم) من معجون الطماطم
20 جرام زبدة
80 مل من البيرة
70 مل (50 + 20) ماء

للتزيين

30 جم (4-5 صغير) من الطماطم الكرزية

المواد المطلوبة

9 أكواب سيليكون أو يمكن التخلص منها
صحن
مغرفة خشبية
زجاج
عصا خشبية
صحن الخبز

تحضير

في وعاء ، يُسكب دقيق مانيتوبا ودقيق الذرة ، ويُخلط جيدًا.
في كوب ، صب 50 مل من الماء الدافئ والسكر: ثم أضف الخميرة المتفتتة واخلطها بالعصا الخشبية حتى تذوب تمامًا.
اخلط الخميرة المذابة في الماء في وسط الدقيق ثم أضف الملح ، مع تجنب الاتصال المباشر بالخميرة لمنع التخمير من التلف.
خفف معجون الطماطم في 20 مل من الماء ، ثم أضفه إلى الدقيق مع الزبدة المذابة والبيض.
نضيف أيضا الأوريجانو ونخلط جيدا مع سكب الجعة.

كيف يجب أن يكون المركب؟
يجب أن يكون قوام الخليط مماثلاً لقوام الخليط الذي يتم تحضيره للقلي.

اتركي كل شيء ليرتاح في بيئة دافئة لمدة 30-40 دقيقة ، حتى ينتفخ الخليط ويصبح طريًا.
بعد الوقت اللازم ، انقل المزيج دون الخلط إلى 9 أكواب سيليكون (أو يمكن التخلص منها) مرتبة على طبق فرن.

لماذا نضع أكواب الخبز على طبق الفرن؟
هذا مهم لمنع الأكواب ، بمجرد وضعها في الفرن على الشواية ، من الانقلاب.

يُزين كل كوب بقطعتين من الطماطم الكرزية ، ثم يُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
مثالية لتقديمها دافئة.

تعليق أليس - PersonalCooker

ليس هناك ما هو أفضل لبدء حفلة الكرنفال: نعم ، وستجعل فطائر البيتزا الخاصة بي المائدة مبهجة وملونة. سوف يسعد الأصدقاء. يمكن أيضًا صنع المافن اللذيذ بالزيتون: في هذه الحالة ، يحل الزيتون محل معجون الطماطم والأوريغانو.

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

فطائر Pizzaiola هي مقبلات بسيطة ومتوازنة. استهلاك الطاقة ليس مفرطًا ، نظرًا لأن جزءًا من الكعك نادرًا ما يتجاوز وزنه 100 جرام ، ويتحول توزيع مغذيات الطاقة لصالح الكربوهيدرات (+ 60٪ من الطاقة) مع جزء كبير من البروتينات (+ 15٪ من الطاقة ) ودهون أقل قليلاً (-25٪ من الطاقة). الدقيق المستخدم غني جدًا بالألياف الغذائية ويساهم في تحقيق الحصة الموصى بها.