دعونا نرى ما إذا كنت تخمن؟ يمكن أن تكون جوزة أو حلوة أو مرّة قليلاً أو ليمون أو مقرمشة أو طرية. إنها ممتازة للاندماج مع الشاي أو تصلح لصنع كعكات أكثر أو أقل تفصيلاً. يتم تحضيرها باللوز وبياض البيض والسكر: فهل فهمت ما أتحدث عنه؟ حسنًا ، نعم ، لقد فكرت بشكل صحيح: اليوم سنرى كيف يتم تحضير الأماريتي الناعمة بأيدينا.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 461 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لحوالي 40 معكرون صغير
- 40 جم (1 وسط) من بياض البيض
- 145 جرام من اللوز
- 135 جرام من السكر
يرش
- حوالي 30 جرام سكر بودرة
المواد المطلوبة
- خلاط
- صحن
- لوح / لوح تقطيع
- صحن الخبز
- ورق الخبز
- توازن دقيق
- ملعقة خشبية
تحضير
يرجى الملاحظة
لتحضير المعكرون ، فقد أغفلنا عن عمد استخدام اللوز المر لأنه غني بالأميجدالين ، وهو مركب طبيعي - عند تناوله بكميات زائدة - يحتمل أن يكون سامًا.- أولاً ، امزج اللوز جيدًا مع السكر حتى تحصل على مسحوق غير محسوس.
لماذا نخلط اللوز بالسكر؟
يجعل السكر عملية المزج أسهل لأنه يمتص الزيت الموجود بشكل طبيعي في اللوز.- اسكب اللوز ومسحوق السكر في وعاء ، وقم بإذابة أي أجزاء متكتلة بيديك.
- اخلطي المسحوق الناعم جدًا مع بياض البيض حتى يصبح المزيج متماسكًا ويسهل تشكيله بيديك.
- لف العجين الناتج في السكر البودرة.
- نحضر العديد من الكرات الصغيرة من العجين. لف كل حلوى برالين في السكر البودرة.
- ضع كل كرة على طبق مبطن بورق الزبدة. دع حلوى البرالين ترتاح على صينية الخبز لمدة 8-12 ساعة على الأقل: بهذه الطريقة ستكثف المكونات وسيصبح حلوى البرالين أكثر صلابة.
- بعد 12 ساعة ، قم بتشغيل الفرن على 160 درجة مئوية ، وعندما يصل إلى درجة الحرارة المناسبة ، اخبز الطبق مع المعكرون. طهي لمدة 10 دقائق. للحصول على حلوى الماكرون الناعمة ، يجب ألا تحمر حلوى البرالين بشكل مفرط. من ناحية أخرى ، يمكن لأولئك الذين يريدون معكرون مقرمش الاستمرار في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى
- أخرج صينية الخبز واتركها لتبرد. الماكرون جاهزة للتقديم. يمكن تخزينها في صندوق من الصفيح لمدة 2-3 أسابيع.
تعليق أليس - PersonalCooker
من الجيد أن تشعر وكأنك طاهٍ صغير في المعجنات ، أليس كذلك؟ سينبهر الجميع بتذوق واحدة من هذه الحلويات الثمينة ، لا تصدق ذلك ، ثم استمتع بنفسك وقم بإعداد هذه المعكرونة اللذيذة!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Amaretti Morbidi عبارة عن بسكويت إيطالي تقليدي يحتوي على كمية عالية من الطاقة ، ومغذيات الطاقة الأكثر تواجدًا هي الكربوهيدرات البسيطة ، ولكن أيضًا الدهون (غير المشبعة الأحادية بشكل أساسي) تساهم بشكل كبير في إجمالي السعرات الحرارية. البروتينات (قيمة بيولوجية عالية ومتوسطة) وألياف موجودة في أجزاء مرضية. الأماريتي الطرية ليست أطعمة تستخدم في الحميات الغذائية ضد زيادة الوزن و / أو داء السكري من النوع 2. متوسط الحصة من الأماريتي الناعمة حوالي 20-25 جم (90-115 سعرة حرارية).
-non-sentire-gli-odori.jpg)
