متردد جدا بشأن القائمة؟ إرضاء أذواق الجميع: قم بإعداد فطيرة لذيذة مع البطاطس المقرمشة! أولاً ، سنصنع قاعدة من البطاطس المهروسة ، ثم نفكر في حشوة لذيذة وسنضعها فوقها بفتات البطاطس المقرمشة! لو كنت مكانك لما تفوت الفيديو!
فيديو للوصفة
بطاقة الهوية للوصفة
- 77 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
لقاعدة البطاطس
- 800 جرام بطاطس
- 1 جوزة الطيب المبشور
- ب. من الفلفل
- 7 غرام ملح
- 60 جم (1 وسط) من البيض
- 30 جرام فتات الخبز
- حوالي 200 جرام دقيق أبيض صنف 00
للتذهيب
- 20 جرام جبن بارميزان مبشور
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
لملء
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 غصن من إكليل الجبل
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- 100 جرام جبن مدخن
- 300 غرام من لب اليقطين
المواد المطلوبة
- طبق خزفي
- هراسة البطاطس
- مقلاة بقطر 24 سم
- صحن
- لوح التقطيع
- سكين
- مقلاة
تحضير
- اسلقي البطاطس المقشرة في الكثير من الماء لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
- قشر البطاطس التي ما زالت ساخنة واهرسها بمساعدة هراسة البطاطس.
- نخلط البطاطس مع الدقيق الأبيض مع البهارات والملح والفلفل وجوزة الطيب. أضف بيضة ، وهو أمر مهم لربط العجين.
هل كنت تعلم هذا
لتحضير هذه الوصفة ، نوصي باستخدام البطاطس البيضاء ، أو البطاطس شديدة الطحين ، المناسبة لتحضير المهروس ، والنيوكي والعجائن المشابهة لهذه.
مع هذه العجينة نقوم بتحضير الفتات ، لذلك من المهم تجنب عمل البطاطس بالدقيق لفترة طويلة: احتفظي بمزيج من الفتات ، غير منتظم وغير مضغوط للغاية.- قطع اليقطين ، وإزالة الجلد والقشرة الضخمة ، ثم قطعها إلى مكعبات.
- تُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة ويُقلى القرع المقطّع: يُتبّل بالملح والفلفل ويُتبل بإكليل الجبل. اطبخي حتى يصبح اليقطين طريًا.
- قم بتبطين صينية بقطر 24 سم بورق زبدة: يمكنك استخدام وعاء خزفي منخفض للفطائر.
- قسّم مزيج البطاطس إلى جزأين: ضع عجينة البطاطس على قاعدة وجوانب القالب للحصول على نعش.
- املأ مكعبات اليقطين المطبوخ والجبن.
- يُمزج خليط البطاطس المتبقي مع بعض فتات الخبز للحصول على خليط جاف ومتفتت للغاية ، ثم يُوزّع الفتات فوق الحشوة.
- رشي عليها رذاذ من زيت الزيتون البكر وانتهي بجبنة البارميزان المبشورة.
- ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية (الوضع: ثابت) لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا.
- قطّعي البطاطا المفتتة إلى شرائح واستخدميها ككيشي كلاسيكي.
تعليق أليس - PersonalCooker
هل أحببت البطاطا المفتتة؟ ضع إعجابًا أسفل الفيديو وشارك الوصفة: هذا الطبق سيفوز بك.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
سبريسيولاتا مع البطاطس هو طعام ينتمي إلى مجموعة المقبلات.
يحتوي على كمية معتدلة من السعرات الحرارية ، يتم توفيرها بشكل أساسي من خلال الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات.
الأحماض الدهنية عبارة عن كربوهيدرات أحادية غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة عالية.
الألياف ليست وفيرة والكوليسترول موجود بكميات معتدلة.
البطاطس المفتتة مناسبة للنظام الغذائي لزيادة الوزن والأمراض الأيضية ، على الرغم من أنه في حالة داء السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم ، فمن المستحسن عدم تجاوز الحصص.
كما أنه يفسح المجال للفلسفة النباتية ولكن ليس نباتيًا.
يحتوي على الغلوتين ، فهو غير مناسب للحمية الغذائية ضد مرض الاضطرابات الهضمية.
هناك كميات صغيرة من اللاكتوز يمكن أن تزعج أكثر الأشخاص الذين لا يتحملون حساسية.
متوسط حصة البطاطس المفتتة 200 جرام (150 كيلو كالوري).
