أقترح عليكم اليوم طبقًا لذيذًا بأسلوب الربيع الكامل ، يكون فيه السبانخ هو المكون الرئيسي ، اربطوا مآزركم ، واطووا أكمامكم جيدًا واستعدوا لوضع يديك في العجين لتحضير جنوكتشي البطاطس والسبانخ في الصلصة!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 131 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
للنيوكي
- ب. من الملح
- حوالي 150 جرام دقيق أبيض صنف 00
- الطعام المطهو على البخار: 100 جرام من السبانخ
- الطعام المطهو على البخار: 400 جرام من البطاطس
للتتبيلة
- 150 جرام من جبنة الريكوتا المتبلة أو جبن سكامورزا
- عدد قليل من أوراق المريمية
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 فص ثوم
- رشة فلفل
- ب. من الملح
- 400 جرام من هريس الطماطم
المواد المطلوبة
- سلة طاجن وبخار
- قدر صغير
- هراسة البطاطس
- مبشرة
- مقشدة
- مقلاة
- تموت من أجل النوكي أو الشوكة
تحضير
هل كنت تعلم هذا
لتحضير جنوكتشي ، يمكنك استخدام البطاطس البيضاء ، خاصة الطحين ، أو البطاطس ذات القشرة الحمراء ، وهي مثالية لجميع الاستخدامات.
هناك طريقتان مفضلتان لطهي البطاطس في تحضير الجنوكتشي: الطهي بالبخار (مع البطاطس المقشرة والمفرومة) أو السلق (بدون تقشير البطاطس).- اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات عادية واجمعيها في سلة الطهي بالبخار. اطهي البطاطس على البخار لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
- في هذه الأثناء ، اغسل السبانخ الطازجة واتركها على البخار. اجمع السبانخ في الخلاط واهرسها.
- حضري الصلصة لتتبيل النوكي: اسكبي ملعقة كبيرة من الزيت في قدر ونكهة مع فص من الثوم واسكبي معجون الطماطم. يُضاف الملح والفلفل: يُطهى على نار خفيفة حتى يجف ويُنكه الصلصة.
- عندما تنضج البطاطس ، اهرسها باستخدام هراسة البطاطس. أضيفي السبانخ المهروسة ، ورشتي ملح ، واخلطي المكونات بإضافة القدر المطلوب من الدقيق الأبيض (حوالي 150 جم) ، للحصول على تناسق عملي مع يديك. بالنسبة للنسخة الخالية من الغلوتين ، يوصى باستبدال الدقيق الأبيض بدقيق الأرز.
- استمر في تحضير النوكي. خذ جزءًا من العجين وشكله بيديك للحصول على سلك طويل يبلغ قطره حوالي 1-1.5 سم.
- نقطع الرغيف إلى قطع صغيرة بطول بضعة سنتيمترات ؛ دحرج كل قطعة في يديك لتحصل على كرة.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتمرير كل جنوكتو عبر القالب الخاص لخدش السطح أو اسحب النوكيتشي على شوكات الشوكة.
كيف يتم تخزين النوكي؟
إذا كنت ترغب في تحضير الجنوكتشي في الوقت المناسب ، يمكنك تجميده. بعد تحضيرها ، انقلها إلى صينية مبطنة بورق الخبز ، مع الحرص على ترتيبها متباعدة لتجنب جعلها لزجة. ضع الصينية في الفريزر واتركها تتصلب لبضع ساعات. عندما تكون الجنوكت صلبة ، يمكن إزالتها من الدرج ونقلها إلى كيس بلاستيكي لشغل مساحة أقل في الفريزر.- حضري قدرًا بكمية كبيرة من الماء ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح الخشن واتركيها حتى الغليان.
- في هذه الأثناء ، صب ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ، مع نكهة قليلة من أوراق المريمية مع الحفاظ على حرارة متوسطة إلى منخفضة.
- اسلقي النوكي: عندما يخرجون يكونون جاهزين للتجفيف.
- صفي النوكي بملعقة مثقوبة واجمعها في المقلاة مع زيت بنكهة المريمية لجعلها مذاقًا.
- قدمي النوكي على طبق مع صلصة الطماطم. أنهِيه بجبنة الريكوتا المبشورة أو السكامورزا المدخن.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذا الطبق الخاص مثالي للصغار والكبار: مع انفجار ألوان العلم الإيطالي الثلاثة في هذا الطبق ، قررت تقديم جنوكتشي بمناسبة 25 أبريل ، للاحتفال باليوم الوطني لجمهوريتنا!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
السبانخ والبطاطس جنوكتشي من الأطعمة التي تنتمي إلى مجموعة الدورات الأولى.
تأتي السعرات الحرارية في الغالب من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة أحادية غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة.
الكوليسترول غير ذي صلة والألياف وفيرة.
وصفة السبانخ والبطاطس جنوكتشي هي وصفة تناسب معظم الأنظمة الغذائية.
ينصح بتقليل الحصة في حالة زيادة الوزن.
تحتوي هذه الجنوكتشي على الغلوتين وكميات صغيرة من اللاكتوز ، لذا فهي لا تصلح للنظام الغذائي لمرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل سكر الحليب.
إنها مسموح بها من قبل الفلسفة النباتية ولكن ليس من قبل الفلسفة النباتية.
متوسط الحصة حوالي 250 جم (325 سعرة حرارية).
.jpg)
.jpg)
