اليوم نقوم بإعداد طبق جانبي شهير نموذجي في الربيع: الخرشوف على الطريقة الرومانية! التحضير سهل ولكنه ليس تافهًا ، ويتم تقديمه على الطبق مع توجيه الساق لأعلى ، مما يترك انطباعًا جيدًا دائمًا!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 83 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 750 غ (5 وسط) خرشوف
- 50 غرام فتات الخبز
- 1 فص ثوم
- 1 غصن من البقدونس
- حفنة من النعناع
- 40 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ف. من الملح
- ف. من الفلفل
المواد المطلوبة
- سكين
- صحن
- قفازات اللاتكس (اختياري)
- لوح التقطيع
- طاجن عالي الجوانب
- ملعقة طعام
- سكافينو
تحضير
- نظف الخرشوف: أزل الأوراق الخارجية (الكسور) واقطع أصعب جزء من الساق. ثم انزع الأشواك والجزء العلوي من الأرضي شوكي. باستخدام حفار أو سكين حاد ، قم بإزالة اللحية المركزية (القشرة) عن طريق فتح الأوراق الداخلية برفق مع الحرص على عدم كسر الخرشوف. اغمس الأرضي شوكي - كاملة ولكن مجوفة ومع الساق - في الماء المحمض لتجنب الأكسدة.
النصيحة الصحيحة
لتنظيف الأرضي شوكي نوصي بارتداء قفازات من اللاتكس أو فرك يديك بعصير الليمون لتجنب جعلها سوداء.
الوصفة الأصلية تدعو إلى استخدام خرشوف ثديي ، خرشوف روماني خاص ذو أبعاد مهمة.- اغسل الأعشاب العطرية في الماء العذب وجففها. باستخدام السكين ، نقطع البقدونس والنعناع والثوم بخشونة. يُمزج اللحم المفروم مع الخبز المبشور ويُضاف الملح والفلفل والزيت حتى يصبح المزيج كثيفًا نوعًا ما.
- حشو الأرضي شوكي بالحشوة العطرية.
- ضع الخرشوف رأسًا على عقب ، مع الحرص على اختيار قدر ذات حواف عالية بما يكفي.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت وكوبًا من الماء: غطي القدر بالغطاء واطهيه لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح الخرشوف طريًا.
- يمكن تقديم الخرشوف على الطراز الروماني ساخنًا جدًا ، ولكنه مميز أيضًا عند تناوله باردًا!
تعليق أليس - PersonalCooker
مع هذا الطبق الجانبي اللذيذ والجميل جدًا الذي ستقدمه ، لا يمكنك أن تخطئ ، وخدمه أيضًا كطبق جانبي لأهم المناسبات ، مثل عيد الفصح!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الخرشوف ألا رومانا من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، والتي تنتمي إلى مجموعة الأطباق الجانبية.
يتم توفير الطاقة بشكل أساسي من خلال الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات.
الأحماض الدهنية غير مشبعة أحادية بشكل أساسي ، والكربوهيدرات البسيطة والببتيدات لها قيمة بيولوجية منخفضة.
لا تحتوي على الكوليسترول والألياف وفيرة جدًا.
الخرشوف ألا رومانا وصفة تناسب جميع الأنظمة الغذائية ، بما في ذلك النظام الغذائي لزيادة الوزن وأمراض التمثيل الغذائي.
أنها تحتوي على الغلوتين ولا يسمح بها في النظام الغذائي للاضطرابات الهضمية.
لا توفر اللاكتوز ، فإنها تصلح لتغذية الأشخاص الذين لا يتحملون الجسم.
يمكن لوفرة الألياف أن تساعد في التمعج المعوي.
سمحت لهم الفلسفات النباتية والنباتية.
متوسط الجزء يتوافق مع حوالي 100-150 جم (85-130 كيلو كالوري).