عند تحضير الحساء ، أو الشواء ، أو المرق ، أو الخضار البسيطة ، ألا تميل أبدًا إلى إضافة قطعة من المكعب؟ بهذه الطريقة سيكون من السهل جدًا تحسين نكهة الطعام دون بذل الكثير من الجهد! ولكن ما هو مخفي داخل الجوز؟ ما هي المكونات التي تم تحضيرها؟ لذلك أحاول هذه الأيام استخدام تركيبات مختلفة لتحضير الجوز في المنزل .مكعب الخضار في الكريمة ، اليوم أقترح لكم مكعب اللحم.
فيديو للوصفة
بطاقة الهوية للوصفة
-
المكونات
- 220 جرام صدر دجاج
- 150 جرام ملح خشن
- 1 غصن من إكليل الجبل
- 40 غرام فاصولياء خضراء
- 1 ورقة الغار
- 70 جرام بطاطس
- 50 جرام جزر
- 40 جم من الكراث
- 150 جرام طماطم نحاسية
- 50 جرام من الكرفس
- 100 غرام كوسة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
المواد المطلوبة
- قدر مع غطاء
- خلاط
- لوح التقطيع
- سكين
- صينية الخبز
- ورق الخبز
- خلاط الغمر
تحضير
- نظف الخضار. اغسل الكوسة وانزع الأطراف وقطّعها إلى قطع. اغسل الكرفس وأزل أي خيوط خشبية. قشر البطاطس والجزر والكراث ، ثم قطع اللب إلى مكعبات. اسلقي الطماطم في الماء ، وقطعيها بالعرض على الجانب الآخر من الساق وإزالة القشرة. نظف الفاصوليا الخضراء وأزل الأطراف.
- اجمع كل الخضار المقشرة والمقطعة في وعاء الخلاط. يقطع كل شيء حتى تحصل على الكريمة. في منتصف الخلط ، أضيفي الدجاج المفروم وإكليل الجبل وورق الغار واخلطيهم مرة أخرى.
الفكرة الصحيحة
يمكنك تخصيص نكهة مكعبات اللحم حسب ذوقك ، بإضافة الخضار أو استبدالها بخضروات أخرى (مثل اليقطين ، البصل ، الملفوف ، إلخ). يمكن أيضًا استبدال لحم الدجاج بفرم آخر من اللحوم المختلطة (مثل لحم الخنزير والديك الرومي).- سخني قدر كبيرة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز ويضاف اللحم والكريمة النباتية. يُغلى المزيج ويُضاف الملح الخشن بعد بضع دقائق. يُطهى كل شيء ببطء ، على نار خفيفة ، لمدة 90 دقيقة ، حتى يصبح المزيج جافًا جدًا ومضغوطًا.
معلومات مهمة للطبخ
يوصى بخلط الخضار مع كريمة اللحوم بشكل متكرر لتجنب حرقها.
يصبح الخليط جاهزًا عندما يبدأ في تقشير الجدران.- إذا لزم الأمر ، اخلطي الكريم أكثر بمساعدة خلاط الغمر.
- بعد الوقت اللازم ، ينقل المزيج إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز ، مع الحرص على تكوين مستطيل بسمك 1.5 سم.
- ضعي كل شيء في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية واطهيه لمدة ساعة.
- بعد ساعة واحدة من الطهي ، أخرجي الطبق من الفرن وقطعي المستطيل إلى مكعبات بقياس 3 × 3 سم تقريبًا.
- اخبزيها مرة أخرى ، اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 60 درجة واتركي المكسرات تجف لمدة 50 دقيقة.
- اتركيه ليبرد تمامًا واحفظي المكسرات في برطمان أو علبة من الصفيح. سوف تظل مثالية لمدة 3 أشهر.
انتباه!
لتجنب تكون العفن ، من المهم مراعاة أوقات طهي الجوز وتجفيفه! عن طريق إزالة أكبر قدر ممكن من الماء ، في الواقع ، يتم منع تكون العفن ، وبالتالي ضمان قدر أكبر من الحفاظ على المنتج.تعليق أليس - PersonalCooker
مكعبات اللحم جاهزة! استخدم مكعبًا من المكعب مقابل 500 مل من الماء: ستحصل على مرق اللحم الرقيق. يمكنك تخزين المكسرات في برطمان بغطاء ، في درجة حرارة الغرفة ، لمدة 5-6 أسابيع. تذكر أن سر النجاح هو التجفيف البطيء والمطول للجوز.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
مكعبات اللحم عبارة عن منتج غذائي يخلو تقريبا من أي أهمية غذائية ، حيث أنه بعد التخفيف لا يؤثر بشكل كبير على المدخول الغذائي العام ، ولا يحتوي على الغلوتين واللاكتوز والمواد المضافة ، ويتطلب استخدامه تخفيف حبة الجوز في كل قدر. من الماء.
الانتباه! نظرًا لاستحالة التقدير الدقيق لمعدل الجفاف لمكعبات اللحوم ، لا يمكن إجراء التقدير الغذائي بدقة.
