، من الحليب الكامل والمبستر ، وهي لغة إنجليزية نموذجية أخذت اسمها من القرية التي تحمل نفس الاسم والتي تم إنتاجها لأول مرة في القرن الثامن عشر.
كذا:
الحبوب ومشتقاتها تقنيات التدريب مزيل شعر
هناك نوعان مختلفان من الستيلتون: أبيض ، أكثر رقة وأقل كثافة ، أزرق ، قوي في الرائحة والذوق - بسبب وجود العفن بالداخل.
يتمتع الستيلتون الأزرق - مثل الأبيض - بالاعتراف بتسمية المنشأ المحمية المخصصة له من قبل المفوضية الأوروبية (EC). من ناحية أخرى ، ترتبط هذه الجائزة بمتطلبات إنتاج محددة ، بما في ذلك المنطقة الجغرافية التي تحدد منطقة صناعة الجبن. لا يمكن الحصول على ستيلتون الأزرق إلا من مقاطعات ديربيشاير وليسترشاير ونوتنجهامشاير ، وفقًا لعملية راسخة بشق الأنفس.
