في المقالة التالية ، سنتناول موضوع الأغذية العضوية ، مشيرًا على وجه التحديد إلى أحدث اللوائح (18 يوليو 2018) ونقدم الرؤية الأكثر موضوعية الممكنة ، سواء فيما يتعلق بالجوانب الصحية والبيئية.
، حيث يتم الحصول على الأطعمة والأطعمة العضوية بشكل أساسي من خلال هذين النشاطين. أخيرًا ، سنقدم ملخصًا موجزًا لما يتعلق ببعض العناصر المذكورة في القائمة ، دعنا نقول الأكثر إثارة للاهتمام بالنسبة للمستهلكين.المادة 2. الإنتاج النباتي العضوي
- 1) امتثالاً للمبادئ الزراعية المشار إليها في المادة 12 ، الفقرة 1 ، الحرفان ب) و ز) من لائحة المفوضية الأوروبية رقم 834/07 ، يتم الحفاظ على خصوبة التربة والوقاية من الأمراض من خلال تعاقب زراعة أنواع نباتية مختلفة في نفس المؤامرة.
- 2) في حالة المحاصيل الصالحة للزراعة والمحاصيل البستانية غير المتخصصة والمتخصصة ، سواء في الحقول المفتوحة أو في بيئة محمية ، يتم زراعة نفس النوع على نفس السطح فقط بعد تناوب دورتين على الأقل من المحاصيل الرئيسية المختلفة الأنواع ، أحدها مخصص للبقوليات.
- 3) على الرغم من أحكام الفقرة 2: حبوب الخريف والشتاء (على سبيل المثال: القمح اللين والصلب ، الشعير ، الشوفان ، الجاودار ، triticale ، الحنطة ، إلخ) والطماطم في بيئة محمية يمكن أن تنجح بحد أقصى محصولين الدورات ، التي يجب أن تتبعها على الأقل دورتان رئيسيتان للمحاصيل من أنواع مختلفة ، إحداهما مخصصة للبقوليات ؛ ب. يمكن أن يخلف الأرز نفسه لمدة أقصاها ثلاث دورات تليها دورتان على الأقل من المحاصيل الرئيسية من أنواع مختلفة ، إحداهما مخصصة للبقوليات ؛ ج. يمكن أن تحدث الخضار الورقية ذات الدورة القصيرة لنفسها لمدة أقصاها ثلاث دورات متتالية. بعد الدورات الثلاث ، يتبعه محصول جذر / درنة واحد على الأقل أو محصول روث أخضر واحد ؛ د. قطع المحاصيل لا يحدث لأنفسهم. في نهاية دورة المحاصيل ، التي تستمر ستة أشهر كحد أقصى ، يتم دفن محصول القطع ويتبعه على الأقل محصول جذر / درنة أو سماد أخضر.
- 4) في جميع الحالات المتوقعة ، تكون مدة زراعة محصول السماد الأخضر سبعين يومًا على الأقل.
- 5) يجب إجراء جميع تقييمات المطابقة لتسلسل المحاصيل مع الأخذ في الاعتبار الدوران الكامل ؛ تسلسل المحاصيل التي تتوقع وجود محصول عشبي متعدد السنوات ، مثل البرسيم ، مقبولة.
- 6) الفقرات من ن. من 1 إلى ن. 5 من هذه المادة لا تنطبق على محاصيل الفاكهة الخشبية.
- 7) قد تعتمد أقاليم ومقاطعات ترينتو وبولزانو المتمتعة بالحكم الذاتي ، بالنسبة للمناطق الإقليمية الخاضعة لقيود التربة والمناخ العادية ، المزيد من الاستثناءات المحددة إذا كانت مدعومة بوثائق علمية كافية وتخضع لرأي الامتثال للوائح الأوروبية الصادرة عن الوزارة.
- 8) المستندات الثبوتية ، وفقًا للمادة 3 فقرة 1 والفن. 5 ، الفقرة 1 من اللائحة (EC) رقم. رقم 889/2008 ، الذي يشهد على الحاجة إلى استخدام الأسمدة ومحسنات التربة ، المشار إليها في الملحق الأول من اللائحة (EC) رقم 889/08 أو المنتجات لحماية النباتات من الطفيليات والأمراض المشار إليها في الملحق الثاني من اللائحة ( EC) لا. رقم 889/08 ، بالإعلان المشار إليه في المادة 63 ، الفقرة 2 من اللائحة (EC) رقم 889/08 ، الموقعة من قبل المشغل المسؤول.
- 9) إذا لم يتم الإشارة إلى الحاجة إلى التدخل في الإعلان المشار إليه في المادة 63 ، الفقرة 2 من اللائحة (EC) رقم 889/08 ، يتم تمثيل المستند الداعم بإحدى الوثائق المدرجة أدناه فيما يتعلق ، إذا كان كل فرد الاستخدام: تقرير فني زراعي ؛ ب.شهادة تحليل التربة ؛ ج.تقرير أمراض النبات ؛ د.خريطة التربة ؛ هـ.نشرات الأرصاد الجوية والصحة النباتية ؛ و.نماذج الأمراض النباتية التنبؤية ؛ ز.تسجيل المصيد على المصائد الحشرية.
- 10) بالنسبة للأسمدة ومحسنات التربة ، وفقًا للمادة 3 فقرة 1 من اللائحة (EC) رقم 889/08 ، يتم تمثيل المرجع التشريعي الوطني في "الملحق 13 ، الجزء الثاني ، الجدول 1" قائمة الأسمدة المناسبة "للاستخدام في الزراعة العضوية "، من المرسوم الاشتراعي رقم 75/2010.
- 11) يمكن استخدام المنتجات التالية في الزراعة العضوية ، إذا كانت مصحوبة بإعلان محدد صادر عن المورد ، يشهد على أن إنتاجها لم يتم في المزارع الصناعية ، والمنتجات التالية: السماد الطبيعي. ب. السماد والفضلات المجففة ؛ ج. روث الماشية المُحول إلى سماد بما في ذلك السماد الطبيعي والسماد العضوي ؛ د. روث الماشية السائل و. يهضم من غاز حيوي يحتوي على منتجات ثانوية من أصل حيواني أو مهضوم بمواد من أصل نباتي أو حيواني مشار إليه في الملحق 1 من اللائحة 889/2008.
- 12) مصطلح "الزراعة الصناعية" المشار إليه في العمود "الوصف ، المتطلبات التركيبية ، شرط" الاستخدام "بالملحق الأول من اللائحة (EC) رقم. 889/08 ، يشير إلى مزرعة يحدث فيها واحد على الأقل من الظروف التالية: يتم الاحتفاظ بالحيوانات في غياب الضوء الطبيعي أو ظروف الإضاءة التي يتم التحكم فيها بشكل مصطنع طوال مدة دورة تكاثرها ؛ ب. يتم تقييد الحيوانات بشكل دائم أو إيوائها على أرضيات مشوية بشكل حصري أو ، على أي حال ، خلال كامل مدة دورة تكاثرها ، لا توجد بها منطقة استراحة مجهزة بنفايات نباتية.
- 13) المناطق والمحافظات المتمتعة بالحكم الذاتي في ترينتو وبولزانو ، فيما يتعلق بالخبرات المكتسبة في أراضيها وبعد استشارة المنظمات المهنية الزراعية ، قد تقرر أن عدم التقيد باستخدام النحاس المشار إليه في النقطة 6 قد تم اعتماده في المناطق الكفاءة. من الملحق الثاني من اللائحة (EC) لا. 889/2008. تقوم مناطق ومحافظات ترينتو وبولزانو المتمتعة بالحكم الذاتي بإخطار الوزارة بالإعفاءات الممنوحة في غضون ثلاثين يومًا من تاريخ منحها.
- 14) المنتجات المدرجة في الملحق 2 (البروبوليس ، غبار الحجر أو الصخور ، بيكربونات الصوديوم ، المستحضرات الحيوية ، زيوت نباتية صالحة للأكل ، ليسيثين ، خل ، صابون ناعم و / أو مرسيليا ، لايم سريع ، مستخلص كستناء متكامل يعتمد على التانين ، محلول مائي من حمض الأسكوربيك ، زيت نباتي معالج بالأوزون ، مستخلص الجليكوليك المعتمد على الفلافونويد) إلى المرسوم الحالي ، شريطة أن يتم استخدامها كمحفزات حيوية ، أو معززات مقاومة النبات وعندما لا يتم بيعها تحت اسم منمق. لا يمكن أن يحتوي المنتج التجاري الفردي على أي مكون غير مصرح به صراحة لنوع الانتماء. يتم وضع أنواع المنتجات المدرجة في الملحق 2 في السوق مع ملصقات تحمل مؤشرات تتعلق بالتركيب النوعي والكمي ، وطرق واحتياطات الاستخدام ، وتحديد المسؤول القانوني عن طرحها في السوق ، ومصنع الإنتاج والتعبئة. بالإضافة إلى الاستخدام المقصود الذي ، على أي حال ، يجب ألا يُعزى إلى تعريف منتج وقاية النبات المشار إليه في الفن 2 من اللائحة (EC) لا. 1107/2009.
المادة 3. الإنتاج الحيواني
- 1) وفقًا للمادة 8 ، الفقرة 2 من اللائحة (EC) رقم 889/08 ، يجب أن يفضل اختيار السلالة في تربية النحل السلالات المحلية وفقًا لتوزيعها الجغرافي الطبيعي: Apis mellifera ligustica ، أبيس ميليفيرا صقلية (تقتصر على صقلية) وتقتصر على المناطق الحدودية الهجينة الناتجة عن العبور الحر مع سلالات الدول المجاورة.
- 2) في حالة عدم توفر الحيوانات العضوية بأعداد كافية ، يمكن إدخال الحيوانات غير العضوية وفقًا للشروط المنصوص عليها في المادة 9 (الفقرات 2 إلى 5) والفن. 38 من اللائحة (EC) رقم. 889/2008.
- 3) المنطقة أو مقاطعة ترينتو وبولزانو المتمتعة بالحكم الذاتي حيث تم تقديم الإخطار بالأنشطة باستخدام الطريقة العضوية هي السلطة المختصة ، المشار إليها في الفقرة 4 من المادة. 9 من اللائحة (EC) لا. رقم 889/2008 المكلف بإصدار الإذن بزيادة الحد الأقصى للنسب المئوية للثدييات الأنثوية غير البيولوجية المسموح بها لتجديد الميراث.
- 4) المشغل ، من أجل إثبات عدم توفر الحيوانات العضوية المشار إليها في الفن. 9 ، الفقرة 1 من اللائحة (EC) رقم. رقم 889/2008 ، يجعل الوثائق التي تثبت عدم توفر الحيوانات العضوية في السوق متاحة للسلطات المختصة وهيئة المراقبة الخاصة بها.
تتكون هذه الوثائق من طلبي شراء على الأقل إلى العديد من موردي الحيوانات العضوية والاستجابات السلبية النسبية. عدم وجود إجابة ، في غضون خمسة أيام من تاريخ استلام الطلب ، يعادل إجابة سلبية.
يقدم المشغل ، المهتم بمنح الإعفاء ، طلبًا إلى هيئة الرقابة الخاصة به ، والتي ، بعد أن أعدت تقريرًا فنيًا محددًا بما في ذلك تقييم عدم توفر الحيوانات العضوية في السوق ، تقدم طلبًا رسميًا للحصول على تصريح إلى السلطة المختصة.
السلطة المختصة ، خلال ثلاثين يوم عمل من تاريخ تقديم طلب الإذن ، تقبل و / أو ترفض الطلب. يتم تطبيق معهد الموافقة الصامتة ، وفقًا للفن. 20 من قانون 7 أغسطس 1990 ، ن. 241 باستثناء الأحكام المختلفة التي اعتمدتها مناطق ومقاطعات ترينتو وبولزانو المتمتعة بالحكم الذاتي.
- 5) بواسطة «امتداد هام للشركة» حسب الحرف أ) فقرة 4 من الفن. 9 من اللائحة (EC) لا. 889/2008 ، يعني توسيع "وحدات الإنتاج" ، المعرفة في الحرف و) ، الفن. 2 من اللائحة (EC) لا. 889/08 ، مثل السماح بزيادة رأس المال الحيواني البالغ في الإنتاج بما لا يقل عن 20٪ للماشية البالغة و 30٪ للفئات الأخرى.
- 6) لا يمكن لاتفاقيات التعاون المنصوص عليها في الفقرة 3 من المادة 3 من اللائحة (EC) رقم 889/2008 أن تساهم في تحديد "الامتداد الكبير للشركة".
- 7) بالإشارة إلى القائمة المشار إليها في المادة. 12 ، الفقرة 3 ، الحرف هـ) من اللائحة (EC) رقم. رقم 889/2008 ، الذي ينص على الحد الأقصى لعدد الدواجن الموجودة في كل مأوى ، يجب فهم فئة "البليت" على أنها مدرجة في فئة الدجاج البياض (النقطة 2).
- 8) بالإشارة إلى المادة 12 ، الفقرة 5 ، الفقرة 2 ، من اللائحة (EC) رقم 889/2008 ، استمعت الوزارة إلى الجدول الفني الدائم للزراعة العضوية المشار إليه في د. ن. 631 المؤرخ 9 أبريل 2013 ، بمرسوم إداري ، يحدد المعايير لتحديد السلالات بطيئة النمو.
- 9) ريثما يتم تحديد المعايير المشار إليها في الفقرة 10 ، تقوم الوزارة بتجميع وتحديث قائمة الأنواع الجينية بطيئة النمو المشار إليها في الملحق 8 ، بعد الرجوع إلى الجدول الفني الدائم بشأن الزراعة العضوية ، لغرض التعريف فقط. الحد الأدنى لسن الذبح المشار إليه في المادة 12 ، الفقرة 5 ، الفقرة 1 ، من اللائحة (EC) رقم 889/2008.
- 10) بالنسبة إلى "مناطق الرعي المخصصة للاستخدام المدني" ، المشار إليها في النقطة 5 من الحرف ب) من "المادة 14 من اللائحة (EC) رقم 834/2007 و" مناطق الرعي المشتركة "المشار إليها في الفقرة 3 من المادة. 17 من اللائحة (EC) رقم. 889/2008 ، تعني: المناطق المملوكة للهيئات العامة ؛ ب. المناطق المشار إليها في قانون 16 يونيو 1927 ، ن. 1766 والتعديلات اللاحقة ؛ ج. المناطق التي ، في أي حال ، تخضع لحقوق الرعي المدني.
- 11) المناطق والمقاطعات المتمتعة بالحكم الذاتي في ترينتو وبولزانو هي السلطات المختصة لتحديد ، إذا لزم الأمر ، ما إذا كانت "منطقة الرعي العامة أو الخاصة ، ذات الأهمية للزراعة العضوية ، تعتبر" منطقة رعي مشتركة "، حتى في حالة المناطق المستمدة من الأشكال المنظمة والمسجلة حسب الأصول لاتفاقيات إدارة المراعي الخاصة.
- 12) المستندات الداعمة المتعلقة بـ: "استخدام الأحكام" المشار إليها في المادة 17 من اللائحة (المفوضية الأوروبية) رقم 889/2008 ؛ 23 من اللائحة (EC) رقم. 889/2008 ؛ ج. "الامتثال للحكم" المتعلق بحظر بيع المنتج بالاسم العضوي في حالة تطبيق "المادة 41 من اللائحة (EC) رقم 889/2008 ؛ د." استخدام الأغذية غير العضوية من أصل زراعي "المشار إليها" الفن. 43 من اللائحة (EC) رقم. 889/2008 ؛ و. "استخدام الاستثناءات" المشار إليها في "المادة 47 من اللائحة (EC) رقم 889/2008 ؛ وهي تتوافق مع تسجيلات الشركات العادية وفقًا للتشريعات الوطنية الحالية.
- 13) الممارسات المشار إليها في الفقرة 1 مادة. 18 من اللائحة (EC) رقم. رقم 889/2008 ، مسموح به وفقًا للرأي الإلزامي والملزم للطبيب البيطري من السلطة الصحية المختصة في المنطقة.
من بين الممارسات المشار إليها في الفقرة 1 ، المادة 18 من اللائحة (EC) رقم. يتضمن رقم 889/2008 كي مخطط القرنية ؛ لهذه الممارسة يتم إعطاء رأي الطبيب البيطري المذكور أعلاه للمزرعة الفردية ، لاستمرار الظروف التي حددتها ، لأسباب تتعلق بالسلامة أو من أجل تحسين الصحة ، ورفاهية الحيوان أو النظافة.
يجب تنفيذ الممارسات المشار إليها في هذه الفقرة وفقًا لأحكام الفقرة 19 (التشويه والممارسات الأخرى) من ملحق المرسوم التشريعي رقم 146 المؤرخ 26 آذار / مارس 2001 والتشريع الحالي بشأن حماية الحيوانات. تتحقق هيئة التحكم التي يخضع لها المشغل ، والتي يتم إبلاغها مسبقًا من قبل نفس المشغل ، من الامتثال للإجراءات المعمول بها.
- 14) الظروف المناخية المعاكسة التي يمكن أن تهدد بقاء خلايا النحل والتي تسمح بالتغذية بالعسل أو السكر أو شراب السكر العضوي حسب الفن. 19 ، الفقرة 3 من اللائحة (EC) 889/08 ، هي تلك التي ، على سبيل المثال ، يمكن أن تسبب الحالات التالية: عدم كفاية الغذاء ، الذي يُفهم ككل على أنه "مخزون" و "مصادر علف" ، رحيق وحبوب اللقاح والمن. ب. خطر انتشار الدول المعدية.
- 15) لخلق الفراغ الصحي في مزرعة الدواجن ، وفقًا للفقرة 5 ، المادة 23 من اللائحة (EC) رقم 889/2008 ، الفترة التي يجب خلالها ترك الحديقة الخارجية للراحة بين "تكاثر واحد المجموعة والتالية لا تقل عن أربعين يومًا.
- 16) مصطلح "علف" ، المشار إليه في الحرف أ) من المادة 32 من اللائحة (المفوضية الأوروبية) رقم 889/2008 ، يعني أيضًا مواد التغذية على النحو المحدد في الحرف ز) ، الفقرة 2 ، المادة 3 من اللائحة (EC) رقم 767/2009.
- 17) السلطة المختصة التي تحدد عدد وحدات الحيوانات البالغة بما يعادل الحد الأقصى البالغ 170 كيلوجرامًا من النيتروجين في السنة / هكتار هي المنطقة أو مقاطعة ترينتو وبولزانو المتمتعة بالحكم الذاتي ذات الاختصاص الإقليمي.
تأخذ السلطات المختصة في الاعتبار ، للإرشاد ، الجداول الواردة في الملحق الرابع من اللائحة (EC) رقم. رقم 889/2008 من القرار الوزاري الصادر في 25 فبراير 2016 ، عدد. 5046 والتوجيه 91/676 / EEC.
تبلغ مناطق ومقاطعات ترينتو وبولزانو المتمتعة بالحكم الذاتي إلى الوزارة الإجراءات المتخذة بموجب هذه الفقرة.
- 18) يتم الحصول على الشمع ، المشار إليه في الفقرة 5 من المادة 38 من اللائحة (EC) 889/08 ، والذي يُقصد به أيضًا كأوراق شمعية جاهزة للاستخدام ، من قبل المشغلين الخاضعين لنظام التحكم الذي يضمن ، في كل مرحلة من مراحل عملية تحويل الشمع وإمكانية تتبعه وأصله.
- 19) الإذن المنصوص عليه في اللائحة (EC) 889/2008 ، الملحق السادس ، النقطة 3 ، الحرف أ) (الفيتامينات) ، في "أوصاف وشروط الاستخدام" ، فيما يتعلق بإمكانية استخدام علف يحتوي على فيتامينات للحيوانات المجترة A و D و E التي تم الحصول عليها من خلال عمليات تركيبية ومماثلة للفيتامينات المشتقة من المنتجات الزراعية ، تُنسب إلى المناطق ذات الكفاءة الإقليمية والمقاطعات المتمتعة بالحكم الذاتي في ترينتو وبولزانو.
ملخص لما يتعلق بالمنتجات المصنعة
المنتجات المصنعة هي تلك التي يتم الحصول عليها بشكل أساسي من مكونات من أصل زراعي (> 50٪). في هذا الصدد ، يُسمح باستخدام نتريت الصوديوم ونترات البوتاسيوم لمعالجة منتجات اللحوم (بسبب عدم وجود طرق بديلة) دون الالتزام بأي عرض من قبل المشغل الذي ينوي استخدامها. ومع ذلك ، فإنه لا ينطبق على إنتاج لحم الخنزير المشوي والعظام ، حيث يلتزم المنتج بإثبات الحاجة.
ملخص عن موضوع فترة الاستبقاء
تتزامن بداية فترة التحويل مع تاريخ الانتهاء من إجراء الإخطار ، ولكن يجوز للسلطة المختصة أن تقرر بأثر رجعي الاعتراف بأي فترات سابقة على أنها فترة التحويل. تنفذ منطقتا ترينتو وبولزانو المتمتعة بالحكم الذاتي الاعتراف بأثر رجعي.
ملخص لما يتعلق بقواعد الإنتاج الاستثنائية
يُسمح بالسكن الثابت في "الحيازات الصغيرة" ، ويُفهم على أنها تلك التي يبلغ إجمالي عدد الحيوانات فيها خمسين حيوانًا. يجب أن تُفهم "المنتجات" التي لا يمكن بيعها بالقيمة العضوية على أنها منتجات الخلية. إدخال ، في وحدات الإنتاج العضوي ، الدواجن التي تمت تربيتها بطرق غير عضوية بعمر أقل من ثلاثة أيام (دجاج) ، مع احترام فترة تحويل ستة أسابيع ، ولكن فقط في حالة الدستور الأول ، تجديد أو إعادة تكوين تراث الدواجن - تتحد أقاليم ومقاطعات ترينتو وبولزانو المتمتعة بالحكم الذاتي معًا - مما يجعل نسخة من "اتصال بداية دورة تربية الدجاج المربى بطرق غير عضوية ». يجب أن يكون إثبات عدم وجود مواد غير مصرح بها في الشمع المستخدم مدعومًا بنتائج تحليلية. تسمح مناطق ومقاطعات ترينتو وبولزانو المتمتعة بالحكم الذاتي ، في مناطق معينة من أراضيها ، باستخدام العلف غير العضوي من قبل المشغلين الفرديين لفترة زمنية لا تزيد عن سنة واحدة وإلى الحد الذي يتوافق مع فقدان إنتاج العلف.
ملخص لما يتعلق بوضع العلامات
يتم تمثيل رقم رمز هيئة التحكم الذي يظهر على الملصق بالرمز الذي تنسبه السلطة المختصة بوزارة سياسات الزراعة والأغذية والغابات إلى كل هيئة مراقبة في وقت التفويض بالعمل. يتكون رقم الكود من الأحرف الأولى من "IT" ، متبوعة بالمصطلح "BIO" ، متبوعًا برقم مكون من ثلاثة أرقام ، أنشأته الوزارة ، ويجب أن تسبقه الكلمات: "هيئة التحكم المرخصة من قبل MIPAAF." تقوم هيئات الرقابة بتعيين رقم رمز لـ يتم التحكم في جميع المشغلين (لضمان إمكانية تتبع المنتجات في جميع مراحل الإنتاج والتحضير والتوزيع). يجب الإبلاغ عن اسم أو اسم شركة المشغل الذي نفذ أحدث إنتاج أو إعداد على المنتجات المعبأة مسبقًا من الزراعة العضوية. وضع العلامات ، وكذلك رمز التعريف المعين من قبل هيئة التحكم. يجب وضع هذه الصياغة في نفس مجال الرؤية مثل الشعار العضوي للاتحاد الأوروبي.
يمكن أن تنتج الكائنات الحية الدقيقة ، مثل الفطريات ، سمومًا تشكل أيضًا خطورة كبيرة على صحة الإنسان.
اسمحوا لي أن أكون واضحا ، هذا لا ينبغي أن يفسر على الإطلاق على أنه موقف ؛ إنها دلالات بحتة ، ومع ذلك ، تستمد المعلومات الصحيحة منها.
من المؤكد أن الزراعة العضوية لها نية نبيلة ولكنها شبه مثالية ، وهي تعزيز الاستدامة البيئية للزراعة والتربية ، وتحسين الظروف المعيشية للكائنات ، وفي الوقت نفسه ، تحسين صحة المنتجات التي يتم الحصول عليها. في الماضي كان الأمر كذلك يعتبر نهجًا شبه طوباوي ، بينما اليوم - أيضًا بفضل المراجعات العديدة - أصبح حقيقة. ولكن بأي ثمن؟ لماذا لا تمتد العضوية إلى جميع دورات الإنتاج؟
لأن الفاكهة والخضروات والحبوب العضوية يجب أن تمتثل على أي حال لمعايير السلامة الميكروبيولوجية والكمال والاستساغة ؛ ergo ، إذا كانت "التفاحة قبيحة" ، فهي غير قابلة للبيع. الأمر نفسه ينطبق على التربية ، حيث يمكن للقيود المفروضة على استخدام العقاقير أن تخلق أوبئة حقيقية تؤدي إلى خسارة كاملة للحيوانات. يكفي أن نقول إنه بالنسبة لتكاليف الإنتاج ولإطفاء أي خسائر ، يمكن أن تكلف الدجاج العضوي ما يقرب من ثلاثة أضعاف تكلفة دجاجة واحدة مزروعة بالطريقة التقليدية.في متوسط ميزانية الأسرة الإيطالية ، هذه الزيادة تزن كثيرًا.
بقليل من الحقد إذن ، أود أن ألوح بالشك في عقول المستهلكين المعذبة بالفعل. من يؤكد لنا أن المادة العضوية هي في الواقع؟ كما هو الحال مع النظام التقليدي. لذلك فمن المنطقي أن نستنتج أن المزارع الذي تم القبض عليه عشرة أيام من الأمطار غير المنقطعة بعد أسبوع من الحصاد ، قد يقرر أيضًا استثناء القاعدة - "عبور أصابعه" فيما يتعلق بالضوابط تمامًا كما قد يستسلم مزارع الدواجن للرغبة في الحد من الوباء عن طريق إعطاء بعض المضادات الحيوية. هذه هي الطريقة التي يمكن بها تحويل أي حيوية ، من وجهة نظر كيميائية ودوائية ، إلى غذاء أسوأ من الطعام التقليدي.
ومع ذلك ، بمرور الوقت ، حتى أنصار العضوية تعلموا "توجيه ضربة إلى البرميل وواحد للدائرة". من خلال الحد من المنتجين بشكل أقل وعقلانية ، تم إنشاء توازن أكبر ، وكذلك الحد من حالات الغش في الغذاء. عند قراءة مواد المرسوم التشريعي ، يمكننا أن نقدر العديد من "الاستثناءات" المسموح بها بشكل معقول للسماح للمنتجين بالتنسيق مع أنفسهم ، دون الحاجة إلى "إغلاق السقيفة".
لذلك يقول الرأي العام "نعم للعضوية" ... ولكن ربما بمحفظة الآخرين!
مع العصائر التي يتم إنتاجها ذاتيًا (غير متجانسة) ، من ناحية أخرى ، لها ميزة كبيرة تتمثل في تعويد الطفل على النكهات والقوام "الحقيقي". ما هو دور العضوي في كل هذا؟ لا أحد. لا تؤثر الأطعمة والمنتجات العضوية حتى على هذا الجانب.
