انظر ماذا صنعت للعشاء اليوم؟ دعوة الحق؟ هي عبارة عن لفائف لحم عجل محشو بلحم الخنزير والسبانخ. وأنت تعلم ، لقد استغرق الأمر القليل من الوقت (لأن العمل كله تم بواسطة الفرن الذي طهيه والجزار الذي تغلب على شريحة اللحم ، لقد أعددت للتو السبانخ) !! كيف فعلت ذلك؟ شركة ، منذ ليلة الغد أنا لا يزال الضيوف لتناول العشاء !!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 116 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 1 ورقة الغار
- 250 جرام من السبانخ
- ف. من الملح
- 2-3 أوراق حكيم
- 1 غصن من إكليل الجبل
- 100 غرام من لحم الخنزير المطبوخ
- ف. من الفلفل
- لتحضير السبانخ: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 500 جرام من جوز العجل
- 30 جرام جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة صغيرة من النكهات المحمصة
- حوالي 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف
المواد المطلوبة
- لوح التقطيع أو لوح المعجنات
- قدر لطهي السبانخ
- اسطوانة
- شبكة طعام مرنة
- قدر مع غطاء
- مغرفة
- مبشرة
تحضير
- أولًا ، اطبخي السبانخ على البخار واتركيها تبرد قليلًا.
- نقطع السبانخ بخشونة بالسكين ثم نقليها في مقلاة بالملح والفلفل والثوم وقطرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
لماذا تقطع السبانخ؟
بهذه الطريقة ، لن تشكل السبانخ الشعيرات المميزة في لفائف اللحم.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تقطيع السبانخ حتى تتشكل قشدة.- افتح شريحة لحم العجل ونكهها حسب الرغبة بإضافة الملح والفلفل والبهارات لتحميصها. غطي السطح بالكامل بشرائح لحم الخنزير المطبوخ ، ثم وزعي السبانخ المفرومة عليها ، ورشي جبنة البارميزان المبشورة.
- قم بلف البكرة برفق ، بدءًا من الحافة القصيرة.
- أدخل شبكة طعام مرنة في قاع الأسطوانة ؛ حرك الأسطوانة برفق في الأسطوانة ، ثم حرك الشاشة على طول سطح الأسطوانة بالكامل.
- جندى نهايات الملف.
- سخني قدرًا على الموقد: عندما يكون الجو حارًا جدًا ، قم بتحمير الرول بجميع أجزائه.
يرجى الملاحظة
من المهم تحمير اللفة عندما تكون المقلاة ساخنة جدًا: بهذه الطريقة يمكن تكوين قشرة جذابة على اللحم دون اللجوء إلى استخدام الزيت والزبدة!- عندما يكتمل اللون البني ، اخلطه مع الكثير من النبيذ الأبيض الجاف وأضف الروائح حسب الرغبة (نوصي بما يلي: المريمية وإكليل الجبل وورق الغار).
- استمر في الطهي لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، مع تقليب اللفة من وقت لآخر ، يجب دائمًا طهي اللحم في الكثير من السائل: إذا تبخر النبيذ ، يوصى بإضافة المزيد من النبيذ أو الماء.
- قبل إطفاء النار مباشرة ، اترك أي سائل زائد حتى يجف ثم أخرج اللفة من المقلاة وقم بتصفية الصلصة.
- اترك اللفافة تبرد تمامًا قبل إزالة الشبكة المرنة وتقطيعها.
- يُنصح بتقطيع اللفافة إلى شرائح بسماكة 1 سم ، وإرفاقها بصلصة الطهي.
تعليق أليس - PersonalCooker
عندما يكون لديك ضيوف وتريد أن تترك انطباعًا جيدًا ، فإن الأطباق مثل لفائف اللحم والمشاوي بشكل عام تساعدنا كثيرًا لأنه يمكننا دائمًا تحضيرها مسبقًا وإعادة تسخينها على الفور. باختصار ، سوف تترك انطباعًا رائعًا !!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
لفائف اللحم المحشو بدون دهون مضافة عبارة عن طبق قائم على اللحوم يحتوي على عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات وكمية متواضعة من الدهون. البروتينات وفيرة وذات قيمة بيولوجية عالية ، في حين أن الكوليسترول ليس مفرطًا. من ناحية أخرى ، تفتقر الألياف إلى طبق جانبي وتتطلب إضافة طبق جانبي متوسط حصة لفائف اللحم المحشي بدون دهون مضافة حوالي 200-250 جم (230-290 سعرة حرارية).
