يحدد مصطلح فيتامين ب 12 مجموعة من المواد العضوية المتشابهة كيميائيًا ، والتي تحتوي على الكوبالت وبالتالي تُعرف باسم الكوبالامينات. الأشكال الإنزيمية الرئيسية هي methylcobalamin و hydroxocobalamin و deoxyadenosylcobalamin.
السيانوكوبالامين (Cyanocobalamin) ، وهو المصطلح الذي يُعرف بفيتامين ب 12 بشكل شائع ، نادرًا ما يوجد في الجسم ؛ ومع ذلك ، فهو يمثل الشكل الأكثر استقرارًا ، والذي يتم بموجبه تسويقه في الأدوية الشائعة والمكملات الغذائية.
لمزيد من المعلومات: كوبالامين ، الذي يتميز بتغيرات في فقر الدم الناجم عن نقص الحديد (بسبب نقص الحديد) ، لا يرجع هذا المرض إلى نقص المعادن بقدر ما يرجع إلى ندرة كريات الدم الحمراء. يعتبر مركب فيتامين ب 12 ضروريًا في الواقع لتكوين خلايا الدم الحمراء بواسطة نخاع العظام. هذه الوظيفة الأساسية على وجه التحديد معروفة بشكل خاص في عالم الرياضة حيث يكون السيانوكوبالامين جزءًا ، جنبًا إلى جنب مع الحديد وحمض الفوليك ، في المنتجات التي تهدف إلى حل حالات "الدم الكاذب الرياضي".
الاحتياج اليومي من فيتامين ب 12 متواضع للغاية ، لكنه لا يزال ضروريًا. تبلغ الجرعة اليومية المطلوبة للبالغين حوالي 2 - 2.5 ميكروجرام ، بينما تبلغ الرواسب الموجودة في الكائن الحي حوالي 4 مجم. الشرط يزيد قليلا أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
والحليب ومشتقاته ولحم البقر والبيض) ؛ لهذا السبب فإن مخاطر النقص أكثر واقعية لدى النباتيين. قد يكون اتباع نظام غذائي من هذا النوع تتبعه الأم الحامل خطيرًا جدًا على الجنين.من ناحية أخرى ، لا بد من القول إن فيتامين ب 12 هو الفيتامين الوحيد القابل للذوبان في الماء الذي يوجد منه احتياطيات مهمة في الجسم ، والتي تتركز في الكبد ، وهي قادرة على تغطية احتياجاته لفترات طويلة من الزمن (تصل إلى ثلاثة إلى خمس سنوات).
وبدلاً من ذلك ، فإن النقص الهام في فيتامين ب 12 شائع بين مدمني الكحول وكبار السن ، وإذا لم يكن لعقاقير معينة ، في الأشخاص الذين خضعوا لإزالة المعدة. تفرز الغشاء المخاطي في المعدة بروتينًا سكريًا يسمى العامل الداخلي ، وهو ضروري لـ امتصاص فيتامين ب 12. من خلال الارتباط به ، يؤدي إلى ظهور مركب غير قابل للهضم يحمله إلى الأمعاء الدقيقة ، حيث يتم امتصاصه بعد ارتباطه بمستقبل معين.في غياب العامل الداخلي ، يتم التخلص تمامًا من فيتامين ب 12 تقريبًا في البراز.
يتم أيضًا تصنيع كميات صغيرة من B12 بواسطة النباتات البكتيرية المعوية ، ولكن لا يتم امتصاصها.
يعتبر فيتامين ب 12 الموجود في الطحالب غير نشط ويتنافس في التوافر البيولوجي مع النشط. يمكن أن يؤدي الاستخدام المطول لبعض الأدوية ، مثل مضادات الحموضة بشكل عام ، إلى نقص فيتامين ب 12.
