بديل نباتي للروست ولفائف اللحم؟ في عيد الميلاد هذا العام ، لماذا لا نقدم رغيف لحم نباتي؟ دعنا نظهر حبنا للحيوانات وربما نشارك هذا الطبق معهم (سيكونون سعداء!). أقترح عليك رغيف لحم "محظوظ" مصنوع من العدس. دعونا نرى الوصفة .
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 132 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لتحضير رغيف اللحم بالخضار:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 200 غرام جزر
- ف. من الملح
- طعام عضوي: 80 جرام خبز مبشور
- 40 جرام جبن نباتي مبشور
- 125 جرام من التوفو
- 150 مل من حليب الصويا
- طعام دقيق مصنوع منزليًا: 150 جرامًا من الخبز الذي لا معنى له
- 800 جرام من العدس المسلوق أو 300 جرام من العدس المجفف
لتحضير البشاميل:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 جوزة الطيب المبشور
- ف. من الفلفل
- ف. من الملح
- 20 جرام من نشا الذرة
- 200 مل من حليب الصويا
المواد المطلوبة
- أوعية بأحجام مختلفة
- ملعقة خشبية
- قدر صغير
- قدر بيضاوي
- سوط
- ورق ألومنيوم
- خلاط
تحضير
- أولاً ، ينقع 300 جرام من العدس المجفف لمدة 10-12 ساعة.
- اشطف العدس المنقوع واطهيه في الكثير من الماء غير المملح لمدة 90-120 دقيقة ، حتى يصبح طريًا.
الفكرة السريعة
لتسريع الوقت ، يمكنك شراء العدس الجاهز: في هذه الحالة ، سيكون عليك استخدام 800 جرام من العدس المسلوق.- في هذه الأثناء ، قشري جزرين واغليهما لمدة 20 دقيقة.
- يُصفّى العدس من ماء الطهي ويُضاف الملح حسب الرغبة.
- تحضير البشاميل النباتي: قم بإذابة 20 جرام من نشا الذرة في حليب الصويا. ملح وفلفل ونكهة الحليب النباتي مع جوزة الطيب: يُطهى حتى الغليان مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت. عندما يبدأ قوام البشاميل في التكاثف ، أطفئ النار واخلطه بالمضرب واتركه جانبًا.
- قم بتليين خبز القمح الكامل الذي لا معنى له في حليب الصويا الساخن واعصره لإزالة أي سوائل زائدة.
- يُضاف الخبز المنقوع والبشاميل والملح والجبن المبشور النباتي مع العدس: يُمزج المزيج لخلط جميع المكونات. اخلطي التوفو وأضيفيه إلى العجينة.
كيفية تحضير الجبن المبشور النباتي؟
لتحضير جبن البارميزان النباتي ، يكفي خلط 80 جم من اللوز مع 25 جم من رقائق خميرة البيرة ورشة ملح البحر الكامل.
بدلا من ذلك ، يمكن استخدام gomasio.- في هذه المرحلة ، أضف أكبر قدر من فتات الخبز حسب الحاجة حتى تحصل على قوام طري ولزج قليلاً.
- افرد العجينة على ورقة من ورق الألمنيوم ، مع الحرص على تشكيل النقانق ، أدخل الجزرين برفق في منتصف العجين ، ودهن يديك بالزيت ، وأغلق رغيف اللحم.
- لف رغيف اللحم النباتي بورق الألمنيوم. إذا لزم الأمر ، استخدم بعض الأربطة المطاطية لإحكام غلقها.
- صب الكثير من الماء في قدر بيضاوي واتركه حتى الغليان. عندما يغلي الماء ، أضيفي بلطف رغيف اللحم الملفوف في الألومنيوم واطهيه لمدة 15 دقيقة (بدءًا من لحظة الغليان).
- أخرج رغيف اللحم من الماء واتركه ليبرد تمامًا.
انتباه!
يوصى بترك رغيف اللحم يبرد أو يبرد قبل تقطيعه إلى شرائح: بهذه الطريقة تبقى العجينة مضغوطة للغاية ومن الممكن الحصول على شرائح أنيقة للغاية!- نقطع رغيف العدس إلى شرائح بعرض بضعة سنتيمترات. أعد تسخين الشرائح الفردية وقدمها مع الخضار النيئة أو صلصة الطماطم.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذا الطبق ليس مناسبًا للنباتيين فقط! رغيف لحم العدس هو حقًا لذيذ ولذيذ ويتيح تقديمه جيدًا في أهم المناسبات مثل عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. العدس هو سحر محظوظ ممتاز وسيكون من الممتع مشاركة هذه الفكرة مع أحبائنا.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
يعتبر Lentil Meatloaf نباتيًا طعامًا بدون مكونات حيوانية ، مع كمية معتدلة من الطاقة يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات (تليها الدهون والبروتينات). الكوليسترول غائب والألياف وفيرة.
يعتبر Lentil Meatloaf النباتي منتجًا مناسبًا لأي نوع من أنواع النظام الغذائي ، باستثناء الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية. متوسط الحصة حوالي 200 جرام (260 كيلو كالوري).
.jpg)
