عندما تشعر بالحاجة إلى البيتزا ولكن ليس لديك نية لتشغيل الفرن ، فلماذا لا تستخدم المقلاة؟ اليوم أقترح عليك بعض "البيتزا" اللذيذة المطبوخة في مقلاة: نوع من تيجيلا محشوة بالبيتزاولا! وصفة لا ينبغي تفويتها.
فيديو للوصفة
بطاقة الهوية للوصفة
-
المكونات
للبيتزا
- 200 غرام دقيق القمح الكامل
- 100-110 مل من الماء
- 20 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 غرام ملح
- 1 غرام من خميرة البيرة المجففة
- 5 غرام من السكر البني
لملء
- 100 غرام من هريس الطماطم
- 10 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 20 غرام من نبات الكبر
- 20 جرام زيتون أخضر
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- ب. من الملح
- ب. من الفلفل
المواد المطلوبة
- الطاسات
- الميزان يزن الطعام
- شوبك
- استنسل دائري بقطر 8 سم
- مقلاة
تحضير
- حضري عجينة القمح الكامل للبيتزا. في وعاء ، اسكب دقيق القمح الكامل ، أضيفي الملح والسكر ، اخلطي البودرة ، أضيفي الخميرة الجافة واخلطيها بالزيت والماء: اعجني بيديك للحصول على كتلة ناعمة ومتكتلة- عجين حر.
- توضع العجينة في وعاء وتغطيتها بورق لاصق وتترك لتنتفخ لمدة ثلاث ساعات في بيئة دافئة.
الفكرة الصحيحة
لتسهيل عملية التخمير ، ضعي العجينة في مكان دافئ ، بالقرب من المدفأة أو على الشرفة (عندما تكون الشمس). احذر من التيارات الهوائية: يخشى العجين المخمر الاتصال المباشر بالهواء ، لذلك يُنصح بتغطية الوعاء بعناية بغشاء ملتصق.
- في هذه الأثناء ، تُحضّر صلصة الطماطم: في قدر ، يُسكب معجون الطماطم ويُضاف الملح والفلفل والزيت والأوريغانو ويُطهى لمدة 10 دقائق. أطفئي النار واتركيها لتبرد.
- عندما ينتفخ العجين ، قم بلفه على لوح المعجنات بمساعدة شوبك: يجب أن يكون السمك أقل بقليل من 1 سم.
- باستخدام استنسل دائري بقطر 8 سم (بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام حافة الزجاج) ، قم بعمل بعض الأقراص. اعجن القصاصات للحصول على بيتزا جديدة.
- سخني مقلاة غير لاصقة أو حجرية حتى تصبح ساخنة: ضعي أقراص العجين على المقلاة واتركيها لدقيقتين ، ثم اقلب البيتزا وانتهي من الطهي.
- في هذه المرحلة ، احشي البيتزا بصلصة الطماطم وانتهي بالكبر والزيتون.
- قدمي البيتزا في مقلاة ساخنة جدًا. احتفظ بها لمدة يوم في الثلاجة: أعد تسخينها قبل تناولها لتقدير قوامها.
تعليق أليس - PersonalCooker
هل أعجبتك الفكرة ، بالطبع يمكنك تخصيص البيتزا حسب ذوقك ، على سبيل المثال عن طريق حشوها بالفلفل أو الباذنجان أو غيرهما!
