عندما نتحدث عن "البيض" ، نتخيل بحق طعامًا غنيًا بالكوليسترول ... فقط اعتقد أن البيضة تجلب ما معدله 220 ملغ! لكن مع الأخذ في الاعتبار أن العجة محضرة بالبيض ، هل تعتقد أنه من الممكن تحضير العجة بدون كولسترول؟ بالطبع نعم ، باستخدام بياض البيض فقط ، الكوليسترول يتركز فقط في صفار البيض! بياض البيض الخالي من الكوليسترول هو مصدر للبروتين ، مما يجعله مناسبًا جدًا للنظام الغذائي لبناة الجسم وجميع الداعمين. نظام غذائي عالي البروتين لذلك دعونا نرى معًا كيفية تحضير عجة البروتين بدون الكوليسترول.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 53 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 220 جرام من بياض البيض
- 200 جرام طماطم نحاسية ، سان مارزانو أو طماطم كرزية
- رشة ملح
- ب. من الفلفل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
المواد المطلوبة
- صحن
- لوح التقطيع
- سكين
- مقلاة بغطاء (قطر 24 سم)
- مغرفة
- شوكة
تحضير
هل كنت تعلم هذا
لتحضير هذه الوصفة استخدمنا بياض البيض المبستر ، والذي يمكن شراؤه بسهولة من السوبر ماركت. على أي حال ، يمكن استخدام نفس العجة مع البيض الكلاسيكي: في هذه الحالة ، بعد قشرها ، من المهم فصل صفار البيض بعناية عن بياض البيض.- اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى شرائح.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وحمّري شرائح الطماطم بسرعة على نار عالية.
- في هذه الأثناء ، اسكب بياض البيض في وعاء وأضف البهارات (مثل الأوريجانو) والملح والفلفل. اخفق بياض البيض سريعًا بالشوكة.
- نسكب بياض البيض مع البهارات مباشرة في مقلاة الطماطم وتحافظ على شعلة عالية حتى تتكون قشرة على القاعدة. غطي المقلاة بالغطاء واستمري في الطهي على نار منخفضة جدًا لمدة 3-4 دقائق.
- يمكن لمن يرغبون أيضًا أن يقلبوا العجة بمساعدة غطاء مسطح.
- قدمي عجة بياض البيض ساخنة جدا.
تعليق أليس - PersonalCooker
ليس سيئًا لمؤيدي النظام الغذائي الغني بالبروتين ، هل تعتقد أيضًا؟ الكثير من البروتينات عالية القيمة البيولوجية ، وخالي من الكوليسترول والكثير من الذوق: رصيد ثمين لعضلاتنا ، لدعم كتلة العضلات وإرضاء الحنك!
هل تحب العجة؟ جرب أيضا أومليت مع نبات القراص!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
عجة بياض البيض عبارة عن طبق يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
أكثر العناصر الغذائية وفرة من حيث الطاقة هي البروتينات ، في حين أن أجزاء الكربوهيدرات والدهون ضئيلة. الألياف ليست ذات صلة والكوليسترول غائب.
فريتاتا دي ألبومي هو طعام يناسب أي نظام غذائي ؛ يتمتع بقوة إشباع ممتازة ويحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية (جانب لا غنى عنه في النظام الغذائي للرياضي).
متوسط الحصة حوالي 200-400 جم (105-210 سعرة حرارية).
