بودنغ بروتين البندق

بطاقة الهوية للوصفة

173 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

2 بودينج

200 مل حليب
2 ورقة (4 جم) من isinglass
36 جم (نكهة الجوز) من بروتين مصل اللبن
14 جرام من الفركتوز

للتزيين (اختياري)

ملعقة كبيرة من البندق المفروم أو اللوز
20 جرام من البندق

المواد المطلوبة

1 قدر لتسخين الحليب
1 مقلاة للحليب
1 وعاء صغير للمياه
قوالب البودينغ (سيليكون أو ألمنيوم أو يمكن التخلص منها)
1 ملعقة خشبية أو مضرب بيض

تحضير

أولاً ، انقع صفائح الجيلاتين (مثخن) في ماء بارد: اتركها لترتاح لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح الجيلاتين طريًا ومرنًا.
في هذه الأثناء ، اسكب الحليب والسكر وبروتينات مصل اللبن بنكهة البندق في قدر ، واخلطهم بقوة مع الخفق حتى تذوب جميع الكتل تمامًا.
في هذه المرحلة ، اغلي الحليب مع التحريك من حين لآخر.
عندما يصبح الجيلاتين جاهزًا (يجب أن يكون طريًا ومرنًا) ، قم بإخراجه من الماء وقم بإذابه في إناء تم فيه سكب ملعقة كبيرة من الحليب. اخلطيهم جيدًا بالملعقة الخشبية.
أضيفي الجيلاتين المذاب إلى خليط الحليب والسكر والبروتين وقلبي باستمرار لبضع لحظات.
ارفعي القدر عن النار واسكبي الخليط السائل في قوالب البودينغ.
اتركيه ليبرد في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
بعد الوقت اللازم ، اقلب القوالب برفق ، مع تفضيل فصل البودينغ عن طريق الضغط برفق. بدلاً من ذلك ، استمتع باللبن مباشرة في القالب.

النصيحة موافق
لإزالة البودينج من قوالب الألمنيوم ، يُنصح بغمسها لبضع ثوان في وعاء يحتوي على ماء مغلي: الصدمة الحرارية (من برودة الثلاجة إلى حرارة الماء) ستفضل فصل الكيك من القالب ، بمجرد قلبه على طبق.

تعليق أليس - PersonalCooker

إذا حاولت مرة واحدة ، فلن تتخلى عنها مرة أخرى. حلوى مسائية ممتازة تمتلئ بالبروتين مع الحد من الدهون والكربوهيدرات والسعرات الحرارية. ابحث في قسم وصفات البروتين والنظام الغذائي محلي الصنع في My-personaltrainerTV: ستجد العديد من الأفكار الشيقة التي ستلفت انتباهك بالتأكيد (أوصي بودينغ بروتين النعناع اللذيذ وبودنغ شوفان الكاكاو.

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

بودنغ بروتين البندق عبارة عن حلوى ملعقة منخفضة في السكريات البسيطة والدهون ولكنها غنية بالبروتينات. تشير القيم المترجمة على الجانب إلى المنتج النهائي ، لذلك ، إذا كنت ترغب في تقليل كمية السعرات الحرارية وجزء الدهون الكلية (على الرغم من أنها دهون أحادية غير مشبعة) ، يكفي الحد من إضافة البندق المفروم من أجل زخرفة. تتراوح نسبة البودنج من 120 إلى 150 جرامًا بإجمالي 210-260 سعرة حرارية ويمكن أن يكون حلاً مثاليًا إذا تم استخدامه كوجبة خفيفة بعد الظهر مباشرة بعد التمرين.