بعد "إسباجيتي 5 سعرات حرارية" بالتأكيد لا يسعني إلا أن أقدم لكم تخصصًا آخر من الأطعمة المعتمدة على الجلوكومانان: konjac risino. إنه طعام محضر بألياف غذائية خاصة - تسمى Konjac - والتي تفسح المجال لعمل الأطباق الأولى من الأطباق الخفيفة ، قليل الدسم والسعرات الحرارية ، وخالي من الغلوتين ، دعونا نرى كيفية تحضير أرز 5 سعرات حرارية مع الخضار!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 42 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 250 غ من علكة كونجاك ريسينو
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 120 جرام من البازلاء
- 120 جرام كوسة
- 120 جرام جزر
- 120 جرام فلفل
- 1 غصن من البقدونس
المواد المطلوبة
- مصفاة
- قدر مع غطاء
- لوح التقطيع
- سكين
- مقلاة بغطاء
تحضير
- نظف الخضار. اغسل الفلفل ، انزع السيقان ، انزع الشعيرات الداخلية والبذور ، ثم اقطع اللب إلى طبقات.
- اغسل الكوسة وقطع الساق وقطع اللب إلى مكعبات.
- قشر البازلاء واغليها في الماء لمدة 10 دقائق. كبديل ، قم بإذابة البازلاء وخلطها مع الخضار المتبقية.
- قشر الجزر وانزع الساق وقطعه إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- سخني مقلاة ، أضيفي القليل من الزيت وقلي الخضار (الجزر ، الكوسة ، الفلفل والبازلاء) مع الحفاظ على شعلة متوسطة النبض. تبلي بالملح والفلفل ، المنكهة بالفلفل الحلو حسب الرغبة. بعد أن تنضج الخضار ، اخفضي يسخن ، يغطى بالغطاء ويطهى لمدة 10 دقائق.
بدلا من ذلك
في هذه الوصفة نقترح توابل الريسينو بالجزر والكوسا والبازلاء والفلفل. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام خضروات أخرى ، مثل الباذنجان أو الفاصوليا الخضراء أو الطماطم أو غيرها.- في هذه الأثناء ، املأ قدرًا بالماء واتركه حتى يغلي.
- افتح عبوة konjac risino واشطفها بالماء الجاري البارد.
- يُغمس الريسينو في الماء المغلي ويُطهى لمدة دقيقتين.
هل كنت تعلم هذا
الجلوكومانان هو عديد السكاريد المشتق من المانوز الموجود في درنة الكونجاك. عند ملامسته للماء لا يتحلل إلى سكريات بسيطة ولكنه يزيد من حجمه ليشكل كتلة جيلاتينية كثيفة تمد جدران المعدة بتأثير قهمي (يقلل من الشعور بالجوع). مساعد حمية التخسيس.
يجلب القليل من السعرات الحرارية لأن الألياف لا يهضمها الجسم ، مما يترك شعورًا نموذجيًا بالشبع.- صفي الريسينو وأضيفيه إلى الخضار.
- يترك حتى ينضج لبضع دقائق ويقدم على الفور مع البقدونس الطازج.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ونباتيًا وخاليًا من الغلوتين! تذكر أن السعرات الحرارية تعتمد حصريًا على نوع الصلصة التي تختارها لتذوق konjac risino: مع التركيز على الدهون والسعرات الحرارية ، سنكون قادرين على إرضاء المعدة والحنك ، دون إرهاق الجسم!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Risino di Konjac بالخضروات هي الدورة الأولى بدون مكونات من أصل حيواني ، مع كثافة طاقة منخفضة للغاية وانتشار السعرات الحرارية المنسوبة إلى الدهون والكربوهيدرات. تميل الأحماض الدهنية إلى أن تكون أحادية غير مشبعة والكربوهيدرات من النوع البسيط (الفركتوز) ؛ البروتينات ، غير ذات صلة تقريبًا ، ذات قيمة بيولوجية منخفضة. الكوليسترول غائب وأكثر من الألياف الكافية. Risino di Konjac بالخضروات هو غذاء يناسب معظم الأنظمة الغذائية ، بما في ذلك تلك التي تستخدم لعلاج زيادة الوزن ، وأمراض التمثيل الغذائي ، وحساسية الغلوتين واللاكتوز ؛ مسموح به في النظام الغذائي النباتي والنباتي. قد يكون غير مناسب في حالة متلازمة القولون العصبي أو ضعف التحمل للألياف الغذائية.
يبلغ متوسط حصة Konjac Risino مع الخضار (وزن المكونات الخام) حوالي 150 جرام (125 كيلو كالوري).
