ألست متأكدًا مما يجب تحضيره لطبق جانبي؟ في بعض الأحيان ، لا تحتاج إلى اختراع من يعرف وصفة المطبخ الراقي: فببساطة ستكون في الجانب الآمن! طبق جانبي خفيف يعتمد على الكوسة والثوم والبقدونس ، على سبيل المثال: بسيط وصحي ورائع! دعنا نتعرف على جميع الحيل لتحضير كوسة سوتيه مثالية!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 50 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 500 غرام كوسة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- رشة ملح
- ب. من الفلفل
- 1 فص ثوم
- 1 غصن من البقدونس
المواد المطلوبة
- مقلاة كبيرة وواسعة
- مغرفة
- جفن العين
- مندولين
- سكين
تحضير
- اغسلي الكوسة وقصّيهما باستخدام مندولين ، اقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- تُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر كبيرة وتتبل بفص ثوم كامل أو مفروم حسب الأذواق الشخصية.
- عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي الكوسة واحتفظي بشعلة عالية لبضع دقائق لجعلها مذاقًا أفضل ولكي تصنع قشرة مقرمشة.
- في هذه المرحلة ، أضيفي مغرفة من الماء ، خففي الحرارة ، غطيها بالغطاء واطهيها لمدة 8-10 دقائق.
- في النهاية ، تبل بالملح والفلفل ، ونكهة مع الكثير من البقدونس الطازج.
بعض النصائح
للحصول على أفضل النتائج ، استخدم مقلاة كبيرة وتجنب تداخل طبقات كثيرة جدًا من الكوسة: من خلال القيام بذلك ، ستطبخ في أفضل حالاتها دون لبس.
أضف الملح فقط في النهاية: كما نعلم ، يميل الملح إلى إزالة ماء الغطاء النباتي من الخضار ، لذلك من الجيد إضافته فقط في النهاية لتجنب أن يصبح اللب منديًا.
نقترح في هذه الوصفة تقطيع الكوسة إلى شرائح ، لكن يمكن أيضًا تقطيعها إلى قطع أو شرائح.- الكوسة المقلية جاهزة لمرافقة أطباقك المفضلة ؛ يجب أن تبدو طرية ، لكن ليست ناعمة جدًا. أولئك الذين يرغبون يمكنهم إثراء البقدونس المفروم بالنعناع وقشر الليمون.
تعليق أليس - PersonalCooker
البديل؟ قبل التقديم ، رشي الكوسا المقلية بالفول السوداني المحمص المفروم: ستشعرين بالقرمشة والنعومة في قضمة واحدة ، ومذاق خاص!
اكتشف أيضًا الفطر المقلي والخرشوف المقدسي المقلي والخرشوف: لذيذ!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كوسة سوتيه هي وصفة تقع ضمن مجموعة الأطباق الجانبية.
يحتوي الطبق على معدل استهلاك من السعرات الحرارية ، يتم توفيره بشكل أساسي من خلال الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات.
الأحماض الدهنية غير مشبعة أحادية بشكل أساسي ، والكربوهيدرات البسيطة والببتيدات لها قيمة بيولوجية منخفضة.
الألياف موجودة بكميات متوسطة والكوليسترول غائب.
الكوسا سوتيه هي الأطعمة التي تناسب جميع النظم الغذائية ؛ ليس لديهم موانع في حالة زيادة الوزن أو أمراض التمثيل الغذائي.
لا تحتوي على اللاكتوز والغلوتين ؛ تسمح به الفلسفة النباتية والنباتية.
يبلغ متوسط حصة الكوسة المقلية حوالي 150-200 جرام (75-100 كيلو كالوري).
