هل باندورو عادي جدا؟ لكن على الطاولة الاحتفالية لا يمكن أن يكون مفقودًا! لدي فكرة: لماذا لا تفكك Pandoro الكلاسيكية وتحولها إلى كعكة جميلة ورائعة؟ لنعمل!
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 276 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
للقاعدة
- 400 جرام من باندورو
لتحضير كريمة التوت
- 150 جرام كريمة طازجة
- 200 غرام من توت العليق
- 100 غرام من السكر البودرة
- 4 جرام من isinglass
لتحضير كريمة الشوكولاتة
- 100 جرام شوكولاتة داكنة
- 200 جرام من الريكوتا الطازجة
- 150 جرام كريمة طازجة
- 2 جرام من isinglass
للتزيين
- 50 جرام من توت العليق
- 10 غرام سكر بودرة
المواد المطلوبة
- قالب بمفصلات بقطر 18 سم
- أوعية بأحجام مختلفة
- كيس à poche
- فوهة النجمة
- غربال
- سياط كهربائية
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.htmlتحضير
- أولاً ، اخلطي التوت مع السكر البودرة واتركيهما ينقعان.
- قطع الباندورو إلى شرائح ، بدءًا من القاعدة: يجب أن تكون الشرائح بسمك 1.5 سم تقريبًا.
- قم بقص الشريحة الأولى للحصول على دائرة بنفس حجم القالب المستخدم. قطع شرائح النجوم الأخرى إلى أسافين: سيتم استخدامها لبناء جوانب التاج.
- أدخل شريحة الباندورو الدائرية على قاعدة المقلاة وصنع الحواف مع الشرائح الأخرى.
- اصنع الكريم الأول. تليين الزجاج في الماء البارد. من خلال غربال ، قم بتصفية التوت المتروك لينقع في السكر للتخلص من البذور. تُخفق الكريمة حتى تتجمد. قم بعصر الجيلاتين وقم بإذابه في الميكروويف مع ملعقة كبيرة من عصير التوت. اخلطي الجيلاتين المذاب مع باقي عصير التوت ثم أضيفي الكريمة المخفوقة مع الحرص على المزج ببطء.
- اسكبي كريمة التوت في علبة باندورو.
- قطعي شريحة أخرى من الباندورو (أنحف) وغطّي كريمة التوت.
- تحضير الحشوة الثانية. انقع الجيلاتين في ماء بارد. في الخلاط الكهربائي ، اخلطي الريكوتا مع الشوكولاتة الداكنة الذائبة ، ثم اخلطي الكريمة المخفوقة مع آيسينجلاس ، وعصرها من النقع وذاب في الميكروويف مع ملعقة من الكريمة أو الحليب. املأ كيس المعجنات بكريمة الشوكولاتة وقم بتزيين السطح. ضع فوقها توت العليق الطازج ورش السكر البودرة.
أفكار بديلة
ألا تحب صلصة التوت؟ يمكنك استبداله بالكاسترد! أو يمكنك استخدام كريمة الشوكولاتة فقط ؛ بدلا من ذلك ، يمكنك اختيار البافارية أو بانا كوتا.- احفظه في الثلاجة وانتظر ثلاث ساعات على الأقل (يفضل طوال الليل) قبل التقطيع.
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.htmlتعليق أليس - PersonalCooker
مع باندورو مثل هذا ، سيكون الاحتفال بعيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة أو Befana أحلى! اصطحب الحلوى مع كأس من النبيذ الجيد والخبز المحمص لصحتك!
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.htmlالقيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
ملحوظة: بسبب عدم وجود بعض القيم الغذائية المحددة ، يجب تفسير الترجمة الكيميائية الموضحة على الجانب بشكل تقريبي ؛ كقاعدة ، استخدمنا في الواقع حلوى شبيهة ولكن ليست مثل الباندورو.
وصفة Corona di Pandoro مع توت العليق هي وصفة تنتمي إلى مجموعة الحلويات.
إنه غذاء ذو سعرات حرارية إلى حد ما ، حيث يتم توفير طاقته بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات. الكربوهيدرات معقدة بشكل أساسي ، والأحماض الدهنية موزعة بالتساوي بين المشبعة وغير المشبعة ، والببتيدات ذات القيمة البيولوجية المتوسطة والعالية.
الألياف وفيرة بينما الكوليسترول موجود بكميات متوسطة.
تحتوي الوصفة على بعض مكونات إفراز الهيستامين.
هناك أيضا الغلوتين واللاكتوز.
Corona di Pandoro مع توت العليق هو منتج لا يناسب الحميات الغذائية ضد زيادة الوزن والأمراض الأيضية مثل: فرط كوليسترول الدم ، داء السكري من النوع 2 ، ارتفاع شحوم الدم ، إلخ.
يمكن أن تساعد وفرة الألياف في زيادة حركة الأمعاء. يجب التخلص منه تمامًا من النظام الغذائي لمرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل اللاكتوز ؛ في حالة انخفاض التسامح مع الهيستامين ، فإن أهميته تعتمد قبل كل شيء على الحساسية الفردية.
هذه الوصفة لا تتوافق مع معايير نباتي لاكتو-بيض (لاستخدام isinglass) ومعايير نباتية.
متوسط حصة Corona di Pandoro مع التوت هو 30-40 جم (حوالي 80-110 كيلو كالوري).
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html
