سنحاول اليوم تحدي مجموعة ضخمة من المأكولات في ميلانو ، شنيتزل ، وتغيير الوصفة! تتضمن النسخة التقليدية خبز شريحة من الخاصرة بالبيض وفتات الخبز ، ثم قليها في الزبدة المصفاة. في الشكل الذي أنا على وشك أن أقدمه لكم ، وهو خفيف للغاية ونظام غذائي ، لن نؤذي الحيوانات ولن نستخدم البيض أو الزبدة أو اللحوم. دعونا نرى كيفية تحضير الكستلاتة النباتية!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 140 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- - طعام جاهز مسلوق: 150 جرام حمص
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- طعام عضوي خالي من الغلوتين: 30 جرام من رقائق البطاطس
- حوالي 90 مل من حليب الصويا
- طعام منزلي: 15 جرام جبن نباتي مبشور
- ب. من الفلفل
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- مسلوق جاهز للطعام: 150 غ من الفاصوليا البيضاء
- طعام عضوي خالي من الغلوتين: 50 جرام من رقائق الذرة
المواد المطلوبة
- صينية الخبز
- ورق الخبز
- خلاط
- صحن
- مجلس المعجنات
تحضير
- انقل البقوليات المسلوقة إلى وعاء الخلاط. أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة وقليل من الزيت وتبليها بالملح والفلفل.
- يتبل بملعقة من الجبن النباتي المبشور.
البدائل
في هذه الوصفة استخدمنا الحمص والفاصوليا البيضاء. ومع ذلك ، من الممكن أيضًا صنع شرحات نباتية من البقوليات الأخرى ، مثل: العدس ، والفاصوليا السوداء ، والبازلاء ، وفول الصويا ، إلخ.
يمكن استبدال الجبن المبشور النباتي بـ gomasio أو بملعقة من صلصة الطحينة.- أضف رقائق البطاطس العضوية واخلطها عن طريق إضافة ما يكفي من حليب الصويا للحصول على عجينة طرية ولكن عملية.
- قسّمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء ، وسحق كل كرة بيديك حتى تحصل على قرص غير منتظم بسمك بضعة سنتيمترات.
- فتت رقائق الذرة في طبق.
- اضغطي شنيتزل الخضار فوق فتات رقائق الذرة حتى يتم تغطية كلا الجانبين بالكامل.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- رتبي الشرائح على طبق مبطن بورق الخبز. تُسكب قطرة من الزيت على سطح كل شريحة نباتية ويُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قدمي شرحات الخضار مع طبق جانبي نباتي.
تعليق أليس - PersonalCooker
مع هذا الطبق يبدأ عصر جديد من الكستلاتة! لذيذة وبسيطة وصحية وخالية من القسوة! أدعوك لتجربتها في المنزل: ستكون سعيدًا ، أنا متأكد!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
شرحات نباتية هي أطباق بدون مكونات من أصل حيواني ، خالية من اللاكتوز والغلوتين والكوليسترول. لديهم كمية معتدلة من الطاقة ، يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ؛ الدهون بشكل رئيسي غير مشبعة والألياف وفيرة.
إنه غذاء مناسب لأي نظام غذائي.
يبلغ متوسط حصة الكستليتات النباتية حوالي 150-200 جرام (210-280 كيلو كالوري).
