مشروب منعش هو فقط ما نحتاجه لإرواء عطشنا خلال أيام الصيف الحارة! في المتاجر ، يمكنك العثور على ألف نوع من المشروبات المثيرة للاهتمام: أنا شخصياً أحب الأرز (ومن يستطيع المقاومة؟). لكن ماذا لو حاولنا صنعه في المنزل بمكونات طبيعية وبدون استخدام الأصباغ؟ ستكون النتيجة مذهلة! لنعمل!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
-
المكونات
مقابل 500-600 مل من الشراب:
- 1 كجم أرز
- 350 جرام سكر
- 350 مل من الماء
- 10 جم حامض الستريك
لتمييع:
- ب. من الماء الراكد أو الماء الفوار
المواد المطلوبة
- مصفاة
- مقشرة خضروات
- خلاط زجاجي أو خلاط غمر
- الميزان يزن الطعام
- الشاش
- الجرار مع أغطية أو زجاجات لولبية
- فرشاة طعام
تحضير
- اغسل الأرز العضوي جيدًا ، وقم بتنظيفه بالفرشاة لإزالة الشوائب.
- نقطع الأرز إلى 4 قطع ونقشرها باستخدام مقشرة البطاطس.
انتباه!
يوصى بإزالة الجزء الأصفر فقط من الأرز وليس البياض (الجزء الأبيض الإسفنجي) لأنه مر.- اعصر الكباد لأخذ العصير ، ثم صفيه بمصفاة لإزالة اللب والبذور.
- اجمع القشر في كوب من الخلاط وأضف السكر وحمض الستريك والماء وعصير الليمون. امزج لبضع لحظات لتفرم القشور.
هل كنت تعلم هذا
تتركز المكونات العطرية النشطة من خشب الأرز في القشر الغني جدًا بالزيت العطري. من خلال تقطيع القشور ، يفضل تكسير الأكياس المحتوية على الزيت العطري الذي يخرج ويتشتت في السائل.
علاوة على ذلك ، يفضل السكر التخلص من الزيوت العطرية عن طريق التناضح.
يعمل حامض الستريك كمصحح لدرجة الحموضة ، كمادة حافظة ومضادة للأكسدة ، وبالتالي يزيد من العمر الافتراضي للمنتج.- اجمع الخليط الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في وعاء ، وقم بتغطيته بغشاء تغليف واتركه لينقع لمدة 24 ساعة على الأقل.
- في اليوم التالي ، قم بتصفية الخليط الناتج من خلال مصفاة مبطنة بشاش.
- شراب الأرز جاهز ويمكن تخزينه أو استخدامه على الفور. بالنسبة للجرعات ، يُنصح بتخفيف جزء واحد من شراب الأرز في 10 أجزاء من الماء الطازج أو الراكد أو الفوار حسب ذوقك.
- للتخزين ، يوصى ببسترة الشراب. بعد تعقيم البرطمانات الزجاجية أو الزجاجات ذات الأغطية اللولبية ، اسكب الشراب داخل العبوات وأغلقها بالغطاء. أدخل البرطمانات في وعاء عميق ، غطها بالماء البارد ، واتركها حتى الغليان واحسب 10 دقائق (بدءًا من استئناف الغليان). أطفئ النار واترك البرطمانات تبرد في سائل البسترة حتى اكتمال التفريغ. كبديل للبسترة ، من الممكن صب الشراب في زجاجات ذات أغطية تاج: لإغلاقها ، من الضروري استخدام آلة السد المناسبة.
- يمكن استهلاك شراب الأرز ، إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، حتى بعد 6-8 أشهر. يوصى بتخزين الزجاجات أو البرطمانات في بيئة مظلمة وباردة.
تعليق أليس - PersonalCooker
يمكنك اتباع نفس الإجراء لإعداد المشروبات المصنوعة من قشر الليمون أو البرتقال أو الجريب فروت أو اليوسفي أو غيرها من الفواكه الحمضية (طالما لم يتم علاجها).قدمي المشروب مع الثلج وقشر الأرز وبعض أوراق النعناع "صيفًا منعشًا"!
جرب أيضًا المشروب مع Elderberry Syrup!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الانتباه! نظرًا لاستحالة التقدير غير المباشر للقيم الكيميائية للغذاء بدقة كافية ، فإن الجدول المقابل لا يوضح تفاصيل الترجمة الغذائية.
يعتبر السترون مشروبًا حلوًا يحتوي على كمية متوسطة من الطاقة. يتم توفير السعرات الحرارية بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، بينما يجب أن تكون الدهون والبروتينات غير ذات أهمية. الكربوهيدرات هي في الأساس من النوع البسيط (السكريات الأحادية والسكريات). كونه مشروبًا مصنوعًا من الفواكه المهروسة ، يجب أن يحتوي على جزء لا يستهان به من الألياف الغذائية.
الأرز المصنوع منزليًا لا يناسب النظام الغذائي للمصابين بارتفاع السكر في الدم أو داء السكري من النوع 2 أو ارتفاع شحوم الدم ، ويبلغ متوسط الحصة (التي يتم تناولها كوجبة خفيفة) حوالي 200 مل.
.jpg)