كوكيز القهوة الناعمة - لعيد الأب

بطاقة الهوية للوصفة

330 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

لحوالي 40 ملف تعريف ارتباط

250 جرام دقيق أبيض من النوع 00
ب. من الملح
7 غرام من مسحوق الخبز
10 غرام من القهوة القابلة للذوبان
70 مل من الحليب
50 جرام زبدة
60 جم (1 وسط) من البيض
20 غرام من الكاكاو المر
70 جرام فرومينا
100 غرام من السكر البودرة

للتزيين

150 جرام سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة من الماء
1 ملعقة صغيرة من القهوة القابلة للذوبان

المواد المطلوبة

أوعية بأحجام مختلفة
ملعقة خشبية وملعقة صغيرة
الميزان يزن الطعام
ورق الخبز
صحن الخبز
سكين
فيلم شفاف
غربال

تحضير

في وعاء ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق الأبيض المنخل مع الفرومينا ، والبيكنج بودر والكاكاو المر ، ورشة ملح وسكر البودرة.
قم بتسخين الحليب وقم بإذابة القهوة سريعة الذوبان والزبدة فيه. يُمزج المزيج الذي تم الحصول عليه في وسط البودرة مع البيض ، وتخلط جميع المكونات حتى تحصل على قوام عجينة القشرة القصيرة.

هل كنت تعلم هذا
كبديل للقهوة القابلة للذوبان المذابة في الحليب ، يمكن تحضير القهوة مع الموكا بوزن 70 مل ودمجها مع باقي المكونات.

غلفي العجين على ورق تغليف واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
نأخذ العجينة ونقطع شريحة ونصنع رغيف.

النصيحة جيدة
لمنع العجين من الجفاف ، يُنصح بتغطية العجين بغشاء بلاستيكي.

نقطع الرغيف إلى شرائح تزن حوالي 15 جرامًا. لف كل شريحة في يديك للحصول على كرة مسطحة قليلاً: اعمل قطعة العجين حتى تحصل على شكل ورقة أو حبة قهوة عملاقة. عند الحصول على البسكويت ، ضعه على طبق مبطن بورق الخبز ، مع الحرص على الحفاظ على مسافة معينة بين البسكويت والآخر.
استمر بهذه الطريقة حتى يتم استهلاك العجين بالكامل: سيتم الحصول على ما يقرب من 40 قطعة بسكويت.
باستخدام سكين ، ارسم خطًا رأسيًا في وسط كل ملف تعريف ارتباط لمحاكاة شكل حبة البن.
تُخبز في فرن ساخن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
أخرجه من الفرن واتركه ليبرد: يجب أن يبدو البسكويت منتفخًا ولينًا وليس مقرمشًا.
في غضون ذلك ، حضري كريمة التزيين بماء التغطية: سخني الماء وأذيبي القهوة سريعة التحضير فيه. اخلطي السكر المنخول مع القهوة المخمرة: في هذه الحالة ، يُنصح بإضافة السائل قليلًا في كل مرة حتى تحصل على القوام الصحيح. يجب ألا يكون التزجيج سائلًا جدًا ، ولكن ليس سميكًا أيضًا.
انشر ملعقة صغيرة من السكر الصقيل على سطح كل ملف تعريف ارتباط. رتب البسكويت المزجج على طبق واتركه حتى يجف في درجة حرارة الغرفة ، مع تجنب تغطيته بغشاء بلاستيكي.
عندما يصبح الجليد صلبًا ولم يعد لزجًا ، يمكنك جمع ملفات تعريف الارتباط وإغلاقها في علب من الصفيح. يمكن الاحتفاظ بها لمدة 3-4 أسابيع.

تعليق أليس - PersonalCooker

قم بإعداد هذا البسكويت المعطر على صينية لطيفة ، ربما مع ملاحظة حلوة والكلمات مزيج رائع ، مما سيجعل والدك يحلم!

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

بسكويت القهوة الطرية من الأطعمة الحلوة التي تحتوي على سعرات حرارية وغنية بالكربوهيدرات. الدهون ليست مهملة والأحماض الدهنية مشبعة بشكل رئيسي. تلعب البروتينات دورًا أقل أهمية ، كما أن الكوليسترول موجود جيدًا ، وكذلك الألياف.
يجب عدم تناول بسكويت القهوة الطرية مجانًا من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض التمثيل الغذائي (داء السكري من النوع 2 ، زيادة شحوم الدم) والسمنة. أنها تحتوي على الغلوتين واللاكتوز ، ولهذا السبب يجب تجنبها في الوجبات الغذائية ضد هذه الحساسية. متوسط الحصة حوالي 30 جرام (100 كيلو كالوري).