ما الذي يجب التحضير له هذا العام لعيد الأب؟ لست بحاجة إلى هدايا باهظة الثمن أو وجبات عشاء متقنة! أنا متأكد من أننا يمكن أن نجعل والدنا سعيدًا حتى ولو بفكرة بسيطة ، ولكن تم ذلك من القلب. لذا أقترح هديتي لهذه الحلوى عطلة: كعكة التعادل! هيا بنا إلى العمل.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 209 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
للكعكة الأساسية
- 500 جرام كعكة إسفنجية
للتغطية
- 350 جرام غاناش الشوكولاتة
- حوالي 200 جرام من عجينة السكر
لملء
- 2 كوب (حوالي 60 مل) من القهوة "
- 350 جرام كاسترد
المواد المطلوبة
- مجلس المعجنات
- سكين
- ملعقة طعام
- الملعقة المسطحة
- فرشاة
- عصا للأسياخ
- سياط كهربائية
- مقلاة مستطيلة للكعكة الاسفنجية
- طاجن كاسترد
- شوبك
تحضير
يرجى الملاحظة
هنا اقترحنا كعكة إسفنجية مملوءة بالكاسترد ومغطاة بغاناش الشوكولاتة. في كلتا الحالتين ، يمكن تخصيص الحلوى. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام كعكة الزبادي أو قاعدة كعكة مارجريتا ؛ يمكن تحضير الحشوة بكريمة شانتيلي أو كاسترد الشوكولاتة. يمكن تخصيص الغطاء أيضًا: يمكنك تحضير كاسترد بسيط أو طلاء مائي أو كريمات أخرى حسب رغبتك.- بعد تحضير الكعكة الإسفنجية وتركها تبرد تمامًا ، يمكنك متابعة التقطيع. تقطع الكعكة إلى نصف ارتفاعها ، وبسكين نصل طويل ، اقطع قسمين أفقيين.
- باستخدام عصا سيخ أو عود أسنان بسيط ، ارسمي شكل ربطة عنق على السطح برفق. بمجرد أن تحصل على تصميم مُرضٍ ، قم بقطع الكعكة الإسفنجية باتباع الخطوط العريضة.
- قم بإزالة الجزء العلوي من "ربطة العنق". انقعي القاعدة بالقهوة المُعدة مسبقًا واملأها بطبقة وافرة من الكاسترد.
- غطي الجزء الآخر من الكعكة الإسفنجية.
- تُغطى الكيكة بكاملها بغناش الشوكولاتة (تحضر بخلط جزء من الشوكولاتة الداكنة مع مقدار من الكريمة).
- افردي عجينة السكر البيضاء بواسطة درفلة بسمك 6-7 مم. نقطع عجينة السكر بالسكين حتى تتكون رابطة. ضع "ربطة" معجون السكر فوق الكعكة الإسفنجية. تزيين الربطة بشرائط من عجينة السكر الزرقاء.
- اترك الحلوى لتبرد في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل قبل التقديم.
تعليق أليس - PersonalCooker
لكل اهتمامه ووقته المخصّص لنا ولكلّ محبته. نتأكد من الاحتفال دائمًا بوالدنا ، وليس فقط في يوم عيده. عيد ميلاد سعيد يا ابي.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة "التعادل" لعيد الأب هي حلوى متوسطة السعرات الحرارية ، طالما أنك تستخدم مختلف الاستعدادات التي أوصت بها أليس (كاسترد خفيف ، غاناش بدون زبدة ، إلخ). يوفر الكربوهيدرات بشكل أساسي ، بينما يتم احتواء الدهون بشكل أكبر ؛ البروتينات لها أهمية هامشية. كمية الكوليسترول كبيرة ، بينما الألياف شحيحة. انتشار الدهون المشبعة وكمية الكوليسترول تجعل الطعام غير مناسب لنظام غذائي لمن يعانون من ارتفاع الكولسترول. في الوقت نفسه ، فإن النسبة العالية من السكروز تحدد ضعف ملاءمتها للتغذية في مرضى السكري وفي فرط شحوم الدم. متوسط الحصة من كعكة "التعادل" لعيد الأب حوالي 40 جرام (85 كيلو كالوري).
.jpg)
