قبل أيام قليلة كنت أفكر في صنع بعض ملفات تعريف الارتباط الرياضية. على وجه التحديد ، عرّفت نفسي بفئة محددة جدًا من عشاق الرياضة وتساءلت عما إذا كان من الممكن صياغة بسكويت مكمل غني بالبروتين ، ومناسب للتغذية الرياضية ، ولكن أيضًا لمرضى الاضطرابات الهضمية والنباتيين. مزيج من المكونات التي تلبي هذه الاحتياجات. هذه هي الطريقة التي أقترح بها ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدقيق والخالية من الغلوتين والبروتين النباتي.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
-
هل كنت تعلم هذا
هنا اقترحنا النسخة النباتية من بسكويت البروتين. ومع ذلك ، يمكن تحضير نفس الوصفة ببروتينات الحليب ومسحوق حليب البقر وحليب الحيوانات الطازج.- نقسم العجينة إلى 12 قطعة ، ونحصل على كرات ونضغط عليها برفق بيديك.
- رتبي البسكويت في طبق مبطن بورق الزبدة مع الاحتفاظ بمسافة ورق بينهما.
- يُخبز البسكويت في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتخزن في علبة معدنية لمدة أسبوع.
تعليق أليس - PersonalCooker
إن صنع كعكات البروتين أمر بسيط حقًا ، هل رأيت ذلك؟ إنها جاهزة في لمح البصر وبعد ذلك تصبح لذيذة! يمكنك استهلاكها بعد التدريب لاستعادة الطاقة المفقودة أو كوجبة خفيفة قبل التمرين.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
ملحوظة: نظرًا لعدم وجود بعض البيانات التي تشير إلى الخصائص الغذائية للمكون ، لا يمكن تحديد المواصفات الكيميائية بدقة لبسكويت البروتين النباتي.
ومع ذلك ، فهذه أطعمة حلوة غنية بالبروتين (ببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة وعالية) ، وتحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الدهون. يجب أن يكون الكوليسترول غائبًا وأن تكون الألياف موجودة جيدًا.
يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط بالبروتين النباتي مناسبة لأي نظام غذائي ، بما في ذلك تلك الخاصة بمرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل اللاكتوز (احذر من زبدة الفول السوداني في حالة الحساسية).
