شوي لحم الخنزير بالبرتقال بدون دهون مضافة

بطاقة الهوية للوصفة

80 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

لتحميص

حوالي 500 جرام من لحم الخنزير الخاصرة
4-5 نجوم (ثمار) يانسون
20 جرام سكر بني
ف. من الفلفل
ف. من الملح
حوالي 150 مل من النبيذ الأحمر
قشر مبشور و 150 مل من عصير البرتقال غير المعالج

ليخدم

4-5 نجوم (ثمار) يانسون
حوالي 400 جرام برتقال غير معالج
150 جرام خردل حار

المواد المطلوبة

لوح التقطيع
قدر مع غطاء
سكين حاد / قطاعة
مبشرة بشر البرتقال
عصارة

تحضير

نقطع ثمرة برتقالة إلى نصفين ونعصر العصير ، وتحصل على 150 مل من العصير تقريبًا.
اتركي قدرًا على الموقد ، وعندما يكون الجو حارًا جدًا ، احمروا لحم الخاصرة (أو الخاصرة) من جميع الجوانب. سيستغرق هذا 3-4 دقائق.

هل كنت تعلم هذا
من أجل تحمير اللحم بشكل صحيح ، ليس من الضروري إضافة الزبدة أو الزيت! الاحتياط الوحيد المهم للغاية هو القدر ، الذي يجب أن يكون دائمًا ساخنًا جدًا حتى تتمكن من غلق اللحم واحتجاز جميع العناصر الغذائية بداخله.

عندما يصبح اللحم بنيًا جيدًا ، يُضاف السكر البني ويُحلل المزيج بالنبيذ الأحمر. كما يضاف العصير وقشر البرتقال المبشور وفاكهة اليانسون (النجوم).
يُغلى المزيج على نار عالية. استمر في الطهي على نار منخفضة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى يصبح اللحم طريًا. يُنصح بفحص الشواء كثيرًا أثناء الطهي لمنع تبخر السائل بشكل مفرط: في حالة حدوث ذلك ، يوصى بإضافة سائل آخر ، مع التأكد من لا تفقد الغليان.
يتبل اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة قبل 5 دقائق من رفع اللحم عن النار.
يُرفع اللحم من القدر ويُترك ليبرد تمامًا.

هل كنت تعلم هذا
إذا كان سائل الطهي رقيقًا جدًا ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من نشا البطاطس (أو دقيق الأرز) مباشرة إلى الصلصة: ثم قم بطهي الصلصة برفق حتى تصل إلى الكثافة الصحيحة.

بمجرد أن تبرد ، قطّعي الشواء إلى شرائح رفيعة 4-5 مم (نوصي باستخدام القطاعة) ، قدمي شرائح التحميص في طبق التقديم ، مع تبديل شرائح من قشر البرتقال والبرتقال ونجوم اليانسون. كمرافق للخردل الحار

تعليق أليس - PersonalCooker

طبق سريع التحضير وبسيط ورخيص الثمن! حيلة صغيرة لإعداد الطبق في يوم عيد الميلاد: قم بإعداد شرائح الشواء على طبق وأعد تسخينه في الفرن عند وصول الضيوف. للتقديم ، كل ما عليك فعله هو التزيين ببضع شرائح من البرتقال الطازج. جرب أيضًا لفائف لحم العجل المحشو: علاج حقيقي!

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

لحم الخنزير المشوي بالبرتقال بدون دهون مضافة هو طبق قائم على اللحوم ، وهو طبق ثانٍ قليل الدهون ، غني بالبروتينات عالية القيمة البيولوجية وبه القليل من السكريات البسيطة. الكوليسترول والألياف معتدلة. L "لحم الخنزير المشوي بالبرتقال بدون دهون مضافة أي نظام غذائي متوسط الحصة يقابل حوالي 200-250 جم (160-200 سعرة حرارية).