في منضدة الجزار الخاصة بوالدي ، كان هناك بعض نقانق الدجاج المغرية جدًا! إنها حقًا جيدة جدًا: شهية ولذيذة وتحتوي على نسبة دهون أقل من تلك التقليدية المحضرة 100٪ بلحم الخنزير. ولكن بعد ذلك فكرت: ستكون هناك أيضًا طريقة لتحضيرها في المنزل ، لذلك ، شمرت عن ساعدي وصنعت نقانق الدجاج الخاصة بي! لنكتشف الوصفة!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 242 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 300 جرام صدر دجاج
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد الطازج
- 1 فص ثوم
- ف. من الملح
- ف. من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة التحضير لتحميص الخبز
- رشة قرفة
- 1 جوزة الطيب المبشور
المواد المطلوبة
- صحن
- اعصر الثوم
- فيلم شفاف
- مقلاة
تحضير
- يُطحن صدر الدجاج ولحم الخنزير المقدد ناعماً جداً ، مع تمريره عدة مرات في مفرمة اللحم.
لماذا نستخدم لحم الخنزير المقدد؟
يعتبر البانسيتا المكون الدهني الوحيد في الوصفة ضروريًا للحفاظ على اللحم المفروم معًا ، لكن تذكر أن كمية لحم الخنزير المقدد في هذه النقانق (25٪) أقل بكثير من تلك الموجودة في النقانق التقليدية المصنوعة من لحم الخنزير.- اجمع اللحم المفروم في وعاء. أضف قليلًا من الملح والفلفل وملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة للتحميص ورشة من القرفة وجوزة الطيب المبشورة.
- سحق فص من الثوم بعصارة الثوم (أو اهرسه بقذائف الهاون). أضيفي معجون الثوم إلى اللحم واخلطي كل شيء بيديك حتى تمتزج المكونات.
- قسّم المزيج الذي تم الحصول عليه على هذا النحو إلى 6 أجزاء متساوية وصنع منها نقانقًا ، واعملها بيديك.
- لف النقانق على ورق تغليف مناسب للطبخ واحفظه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام أو في الفريزر لمدة شهرين.
- يمكن سلق نقانق الدجاج أو طهيها في مقلاة. في الحالة الأولى ، يجب طهي النقانق بغشاء بلاستيكي لمدة 10 دقائق. في الحالة الثانية ، يجب إزالة الفيلم قبل الطهي: يجب بعد ذلك تحمير النقانق في مقلاة (والتي يجب أن تكون ساخنة بالفعل). للطبخ في مقلاة ، ليس من الضروري استخدام الزيت أو الزبدة: سيكون لحم الخنزير المقدد الموجود في العجين في الواقع أكثر من كافٍ للحصول على اللون البني المثالي.
- قدمي النقانق ساخنة مع البطاطس المقرمشة أو السلطة المشكلة.
تعليق أليس - PersonalCooker
نقانق الدجاج هي طبق ثانٍ رائع! اصطحبهم مع سلطة لذيذة لتحديث الذوق! ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تفتيتها للحصول على صلصة خاصة! للتخزين ، ستبقى مثالية في الثلاجة لمدة 2-3 أيام أو في الثلاجة لبضعة أشهر.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
نقانق الدجاج محلية الصنع هي أطباق تحتوي على سعرات حرارية عالية ، مع انتشار الطاقة التي تتحملها الدهون ، تليها البروتينات. الأحماض الدهنية السائدة غير مشبعة ، لكن المشبعة منها ما زالت وفيرة. الكوليسترول مهم.
لا تحتوي نقانق الدجاج منزلية الصنع على الغلوتين واللاكتوز ، ولكن يجب تناولها باعتدال في حالة زيادة الوزن وأمراض التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، فهي مفضلة على نقانق لحم الخنزير النقية ، حيث أن الأخيرة غنية بالدهون والأحماض الدهنية المشبعة.
متوسط الحصة حوالي 100 جرام من النقانق (240 كيلو كالوري).
