حتى الخضار الأقل شهية على ما يبدو يمكن أن تتحول إلى انفجارات في الذوق: ما عليك سوى اتباع بعض الاحتياطات. سنحاول اليوم إعطاء جذر وجه جديد (أكثر لذة): celeriac. يحب؟ بسيط: سنقوم بإعداد شرائح اللحم النباتية القائمة على الكرفس ونكهتها ونخبزها في الفرن. ماذا عن: هل تقبل التحدي؟
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 136 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 500 غرام من الكرفس
- ب. (حوالي 40 جم) من فتات الخبز
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- ب. من الفلفل الحار
- ب. من الملح
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة
- عصير الليمون غير المعالج وقشره
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 30 جرام سمسم
المواد المطلوبة
- لوح التقطيع
- صحن
- صينية خبز أو صينية خبز
- ورق الخبز
- فيلم شفاف
تحضير
- اغسل جذور الكرفس بعناية ، مع الحرص على فرك السطح بفرشاة لإزالة الشوائب وآثار التربة. انزع القشر بسكين. قطع الجذر إلى شرائح بسماكة سنتيمتر واحد.
النصيحة الصحيحة
لتسهيل إزالة الحماس من الجذر ، يُنصح بتقطيع الكرفس إلى نصفين أو إلى شرائح ، وإزالة القشرة فقط بعد تقطيعها إلى شرائح.- تحضير macera. في وعاء ، نسكب زيت الزيتون البكر الممتاز ونكهة مع عصير الليمون والقشر المبشور والثوم (كامل أو مقطع) والملح والفلفل والكزبرة (البذور) وملعقة صغيرة من عجينة الخردل. سيليرياك.
- اترك شرائح الكرفس لتتبلل لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها ، مع الحرص على تغطية المقلاة بورقة من فيلم التشبث.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- انزع شرائح الكرفس من النقع ولفها في فتات الخبز الممزوجة ببذور السمسم.
- رتبي شرائح الكرفس على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي الكرفس من الفرن وقدميه مع مايونيز الصويا حسب الرغبة.
نسخة الجبن
أولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يمكنهم خلط جبن البارميزان مع فتات الخبز وتقديمهم مع صلصة من الزبادي اليوناني والخردل أو مع الزبادي بالمايونيز.
لتذوق الغراتان ، يمكنك إضافة معجون الأنشوجة إلى فتات الخبز.تعليق أليس - PersonalCooker
هل ترغب في نسخة بديلة من الكرفس المخبوز؟ يمكنك محاولة عمل تحميص عصاري عن طريق طهيه بالكامل مع التقشير لبضع ساعات ، بشكل أفضل في ورق القصدير: ستشعر بالخصوصية. استمتع بالمطبخ ولا تتوقف عن التجربة وإيجاد حلول جديدة!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
خبز Celeriac هو طعام يقع ضمن مجموعة الأطباق الجانبية.
يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، يتم توفيرها قبل كل شيء عن طريق الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات.
الأحماض الدهنية غير مشبعة (أحادية غير مشبعة) ، والكربوهيدرات تميل إلى أن تكون معقدة والبروتينات لها قيمة بيولوجية منخفضة قبل كل شيء.
الألياف موجودة بشكل جيد والكوليسترول غائب.
يعتبر بيكد سيليرياك طعامًا يناسب أي نظام غذائي وليس له موانع في حالة عدم تحمل اللاكتوز والغلوتين.
يمكن تضمينه في النظام الغذائي النباتي والبيض اللاكتوني.
يبلغ متوسط الحصة المخبوزة من Celeriac حوالي 100-150 جم (135-200 سعرة حرارية).
