إذا كنت مثلي من محبي الأسماك ، فبالتأكيد لن تكون قادرًا على مقاومة سلطة المأكولات البحرية ، خاصة في أيام الصيف الحارة جدًا ، إنه انتصار حقيقي للرخويات والقشريات والأسماك المغلفة في طبق واحد ، ليتم تناولها مقبلات أو حتى أفضل طبقًا واحدًا. هناك العديد من الإصدارات واليوم أقترح لي! لنرى كيف نعد سلطة المأكولات البحرية!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 96 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 300 غرام من الحبار
- ف ، ب ، من الفلفل
- ف. من الملح
- 1 غصن من البقدونس
- عصير ليمون غير معالج
- 300 جرام سمك القد أو الدنيس
- 300 جرام روبيان
- 500 غرام من الأخطبوط
- 300 غرام من الأخطبوط الصغير أو الأخطبوط الصغير أو الحبار
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
المواد المطلوبة
- لوح التقطيع
- سكاكين
- قدور بأحجام مختلفة
- صحن
تحضير
- نظف الأخطبوط كما ورد في هذا الفيديو.
- قم بغلي الأخطبوط ، بحساب 18-20 دقيقة من الطهي لكل كيلو من المحار. أطفئي النار واتركي الأخطبوط يبرد في ماء الطهي لتليين اللحم.
- يمكن للراغبين إزالة جلد الأخطبوط بسكين صغير أو ورق ماص. قطع الأخطبوط إلى قطع ، متتبعًا المجسات وضعه جانبًا.
- استمر في طهي الحبار والأخطبوط الصغير (أو الأخطبوط ، الذي سبق تنظيفه) بعد تنظيفهما. قطع الحبار إلى شرائح ، والرأس إلى قطع. كرر نفس العملية مع الأخطبوط الصغير. اسلقي الحبار والأخطبوط الصغير بشكل منفصل لمدة 20-25 دقيقة في ماء مملح قليلاً. أخرج المحار من الماء واتركه جانبًا.
احترس من الطبخ!
يمكن أن يكون الحبار والأخطبوط الصغير من أحجام مختلفة. من الواضح أن الطهي يعتمد على حجم المحار. لفهم متى يكون لحم المحار جاهزًا ، يُنصح دائمًا بثقبها بشوكة للتأكد من طهيها بشكل صحيح.- نظف الجمبري. إزالة الأمعاء عن طريق شق الظهر بطرف سكين وإزالة الداخل باستخدام عود أسنان. قم بتبخير الجمبري المقشر لمدة 5 دقائق أو قم بغليه في الماء لمدة دقيقتين. يُرفع الجمبري عن النار ويُترك جانباً.
- تبخر فيليه الدنيس (أو سمك القد) لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج اللحم.
هل كنت تعلم هذا
يمكن تخصيص سلطات المأكولات البحرية حسب ذوقك. تتضمن بعض الوصفات إضافة الرخويات مثل بلح البحر والمحار ، وفي هذا الإصدار اقترحنا السمك المطهو على البخار.- اجمع كل المحار والقشريات والأسماك في وعاء.
- حضري صلصة السترونيت عن طريق استحلاب عصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل ، ودلي سلطة المأكولات البحرية بهذه الصلصة والنكهة مع الكثير من البقدونس المفروم.
- قدميها دافئة أو باردة ، وربما مع الخضار النيئة أو البطاطس المقرمشة.
تعليق أليس - PersonalCooker
يحتوي هذا الطبق على كل رائحة البحر: يبدو وكأنه وليمة سمك! ولجعل سلطة المأكولات البحرية أكثر سخونة ، يمكنك الجمع بين شرائح الفلفل والجزر جوليان والذرة وبعض طماطم الكرز! وشهية طيبة للجميع!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
سلطة البحر عبارة عن تحضير يعمل ببراعة كفاتح للشهية وكطبق بارد على حد سواء. يحتوي على كمية منخفضة من السعرات الحرارية ومغطى بالبروتينات.الدهون ناقصة وكذلك الكربوهيدرات.الكوليسترول وفير ، بينما الألياف غائبة تتناسب سلطة المأكولات البحرية مع جميع الأنظمة الغذائية ، ولكن في حالة ارتفاع الكولسترول في الدم ، يجب أن تمثل بديلاً متقطعًا بكميات معتدلة.
متوسط الحصة (كفاتح للشهية) حوالي 100 جرام (95 كيلو كالوري) ؛ لكن كطبق يتراوح بين 150 و 200 جم (140-190 سعرة حرارية).
