ينتمي الكافيين كيميائيًا إلى مجموعة من المواد تسمى "البيورينات" (المصطلح الكيميائي هو 1،3،7-ثلاثي ميثيل زانثين) ، ويتواجد بشكل طبيعي في حبوب البن وأوراق الشاي والشوكولاتة والكاكاو وبذور الكولا (نبات أفريقي).
غالبًا ما يُضاف الكافيين إلى المشروبات الغازية والعديد من العقاقير أو المكملات الغذائية بدون وصفة طبية. يوجد في الطبيعة 63 نوعًا من النباتات التي تحتوي على مادة الكافيين.
آثار الكافيين
على الرغم من أن تأثيرات الكافيين المولدة للطاقة لم يتم فهمها بالكامل بعد ، إلا أنه يبدو الآن من المؤكد أن يتم التوسط فيها عن طريق إطلاق الكاتيكولامينات. تسمى هذه الهرمونات الأدرينالين والنورادرينالين أو الأدرينالين والنورادرينالين على التوالي. أفعالهم ، القصوى أثناء خوف أو جهد مفاجئ ومكثف ، تعمل مركزيًا ومحيطيًا. لإعداد الجسم لدعم هذا الالتزام النفسي الجسدي العظيم ، الكاتيكولامينات:
- زيادة تدفق الشريان التاجي (زيادة تدفق الدم إلى القلب)
- زيادة النتاج القلبي (زيادة تدفق الدم إلى الأنسجة)
- تزيد من ضغط الدم الانقباضي
- تزيد من تدفق الدم العضلي والكلوي والجلد
- زيادة التمثيل الغذائي
- أنها تزيد من إنتاج الجلوكوز (تحلل الجليكوجين) وتحلل الدهون
- منع مستقبلات الأدينوزين من الخلايا الدهنية والعصبية (تأثير تحفيز ومحلل للدهون)
النظام الغذائي والكافيين
في الولايات المتحدة ، 45٪ من الكافيين المستهلك يأتي من القهوة ، ويمثل الشاي والمشروبات الشبيهة بالكولا ومشروبات الطاقة والأدوية (مدرات البول والتخسيس ومسكنات الألم في المقام الأول).
متوسط محتوى الكافيين في المشروبات شائعة الاستخدام
يرجى ملاحظة ما يلي: من الضروري بالنسبة للرياضيين مراعاة التأثير التجميعي للكافيين المأخوذ مع الأطعمة المختلفة حتى لا يتم تجاوز الحدود التي تفرضها لوائح مكافحة المنشطات.
محتوى الكافيين في قهوة الموكا التقليدية أعلى من محتوى الإسبريسو
عند النساء ، يؤدي استخدام بعض موانع الحمل (ethinyl estradiol) إلى زيادة مدة عمل الكافيين بحوالي 50٪.
تحتوي بعض الأدوية على نسبة عالية من الكافيين (100-200 مجم لكل قرص)
النظام الغذائي قادر على التأثير على استجابة الفرد للكافيين. لذلك يمكن أيضًا تفسير الحساسية المختلفة تجاه هذه المادة من خلال تحليل عادات الأكل لأولئك الذين يتناولونها. لقد لوحظ ، على سبيل المثال ، أن الكافيين الموجود في القهوة له فعالية توليد طاقة أقل من تلك التي تباع في الأجهزة اللوحية.تكون تعبئة الدهون الناتجة عن تناول الكافيين أقل في الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الكربوهيدرات في مرحلة ما قبل التشغيل. وجبة. يعد الإدمان على المادة أيضًا مهمًا للغاية ، وهي العملية التي يطور بها الكائن الحي نوعًا من المقاومة تجاه تأثيره الدوائي. لتعظيم التأثيرات المولدة للطاقة للكافيين ، يجب على الرياضي الامتناع عن تناول الأطعمة والأدوية والمشروبات التي تحتوي على الكافيين في الأيام الأربعة إلى الستة التي تسبق المنافسة.
كلمة العلم
على الرغم من عدم تأكيد جميع الدراسات التأثيرات المولدة للطاقة للكافيين ، إلا أن معظمها يعزز هذه الخصائص ، حتى عند الجرعات المنخفضة. دعونا نرى بعضًا منهم:
في إحدى الدراسات ، كان أداء بعض الرياضيين الذين تناولوا الكافيين بجرعات عالية (10 مجم / كجم من وزن الجسم) أفضل بنسبة 19٪ من الرياضيين الآخرين الذين عولجوا بدواء وهمي أو تحت ظروف تحكم. يتكون الاختبار من تمرين على جهاز الجري استمر حتى الإرهاق البدني.
أظهرت دراسات أخرى أن أقصى تأثير مولد للكافيين يمكن الحصول عليه من خلال جرعات في حدود 5 ملغ / كغ.في هذه الجرعات ، كان تركيز الكافيين في البول أقل من الحدود التي فرضتها اللجنة الأولمبية الدولية.
لا يبدو أن الكميات الأعلى تحقق تحسينات كبيرة في الأداء الرياضي.
يكون تأثير الكافيين على الجهاز العضلي قصوى بالنسبة للتمارين ذات الكثافة المتوسطة ، وعلى العكس من ذلك ، لم يظهر أي تأثير إيجابي على القوة أو القوة القصوى.
تناول الكافيين
لتعظيم الآثار الإيجابية ، يوصى بتناول 3 إلى 6 ملغ من الكافيين لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، من 180 إلى 75 دقيقة قبل المنافسة الرياضية. يمكن أيضًا تناول جرعات صغيرة أثناء أداء التحمل ، على سبيل المثال بالنظر إلى خط النهاية.
بالنظر إلى التباين الفردي الكبير ، فمن الجيد تجربة استخدام الكافيين في التدريب ، وتجنب تناوله في الأيام الثلاثة السابقة للمنافسة ، وبسبب الآثار الجانبية المحتملة يوصى باستشارة الطبيب قبل الاستخدام.
ضوابط المنشطات
نظرًا لتأثيراته المولدة للطاقة ، لا يمكن للرياضيين استهلاك الكافيين بحرية. في الواقع ، وضعت سلطات مكافحة المنشطات قيودًا على المدخول ، والتي يعتبر بعدها استخدام هذه المادة منشطات ، وبالتالي يُعاقب على استبعاد الرياضي.
اختبار موضوع إيجابي للتحكم في المنشطات عندما يتجاوز تركيز الكافيين في البول 0.012 مجم / مل (= 12 ميكروغرام / مل) *. ليس من السهل تحديد بالضبط ما يمكن لجرعة المدخول أن تتجاوز هذا الحد ، حيث يتم استقلاب الكافيين بواسطة الكبد بمعدلات مختلفة من فرد إلى آخر (مثل الكحول قليلاً). يمكن الوصول إلى هذه القيمة القصوى ، بشكل عام ، من خلال استهلاك 800-1200 مجم من الكافيين النقي أو 8 أكواب من القهوة القوية.
لهذا السبب ، يُنصح بعدم تجاوز 6-8 أكواب من الإسبريسو أو فنجانين أو ثلاثة أكواب من القهوة التقليدية في الساعات الثلاث السابقة للمنافسة. من المهم أيضًا إيلاء اهتمام خاص للتأثير الإضافي المحتمل (تناول مشروبات الطاقة والقهوة والعقاقير أو المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين في وقت واحد).
* قد تختلف هذه القيم قليلاً حسب الاتحاد الرياضي الذي ينتمون إليه
آثار جانبية
في حالة الجرعات التي تزيد عن 500-1000 مجم ، قد تظهر أيضًا تغيرات في نظم القلب (عدم انتظام دقات القلب وانقباض البطين). إن LD-50 للكافيين (الكمية المميتة لـ 50٪ من السكان) يتوافق مع 150 مجم / كجم من الوزن ، أي أعلى بثلاثين مرة من القيم الموصى بها.
