طماطم كرزية زيتون تاجياسكا كابرس بقدونس ليمون ثوم أغلق عينيك: هل يمكنك شم هذه الروائح؟ هذه هي الروائح المميزة لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. أقترح اليوم طبقًا قادرًا على تحسينها على أكمل وجه: البطاطس المخبوزة الجديدة.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 80 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 1 كجم من البطاطس أو البطاطس الجديدة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- 1 غصن من البقدونس
- 2 فص ثوم
- قشر الليمون غير المعالج
- 50 جرام زيتون تاجياسكا أو زيتون أسود
- 30 غرام من نبات الكبر
- 300 غرام من الطماطم الكرزية
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
المواد المطلوبة
- طبق خزفي
- صينية الخبز
- سكين
تحضير
- اغسل البطاطس الجديدة في الماء العذب وادعكها بفرشاة لإزالة كل آثار الشوائب والأتربة.
- قم بطهي البطاطس الجديدة في الكثير من الماء لمدة 3-5 دقائق.
هل كنت تعلم هذا
تتميز البطاطس الجديدة بقشرها الرقيق للغاية وعدم تناسقها الدقيق للغاية: لهذه الخصائص ، تعتبر البطاطس الجديدة مثالية لتناولها مع قشرتها وخبزها في الفرن. قد تختلف أوقات الطهي حسب حجم البطاطس. للطبخ المتجانس ، يوصى باختيار البطاطس من نفس الحجم.
الطبخ المسبق في الماء مهم لتسريع أوقات الطهي في الفرن.- صفي البطاطس من الماء وقطعي القشر بسكين.
- رتبي البطاطس في طبق فرن ، مع الحرص على عدم تداخلها. إذا كانت البطاطس كبيرة جدًا ، فيمكن تقطيعها إلى نصفين أو شرائح.
- رشي البطاطس برذاذ الزيت دون المبالغة أضيفي فصين من الثوم والأوريغانو ، تبلي بالملح والفلفل ، اطبخي البطاطس في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (الوضع: التهوية) لمدة 10 دقائق.
- بعد 10 دقائق ، أخرجي البطاطس من الفرن ، أخرجي الثوم ، أضيفي الطماطم الكرزية الكاملة أو المقطعة إلى أنصاف ، واطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى ، أخرجيها من الفرن ، وانتهي بإضافة الكبر المحلى وزيتون تاجياسكا. قومي بطهي البطاطس لآخر 10 دقائق أو حتى يلين القلب.
طبخ بديل
لتسريع العملية ، يمكن تقطيع البطاطس الجديدة إلى مكعبات وطهيها في مقلاة مع الطماطم والزيتون والكبر. في هذه الحالة ، ليس من الضروري طهي البطاطس مسبقًا بالماء.- نخرجه من الفرن ونرش السطح بالبقدونس المفروم وقشر الليمون. قدمي البطاطس الجديدة ساخنة.
تعليق أليس - PersonalCooker
تعد البطاطس الجديدة ذات الطراز المتوسطي طبقًا جانبيًا رائعًا لأطباقك المفضلة! إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بعض أسافين البصل الأحمر ، أو إذا لم تكن نباتيًا ، فلفها بلحم الخنزير المقدد أو نكهاتها بشرائح الأنشوجة: "انفجار في النكهة لن تكون قادرًا على مقاومته".القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
وصفة البطاطا المخبوزة في البحر الأبيض المتوسط الجديدة هي وصفة تقع ضمن مجموعة الأطباق الجانبية.
لديها مساهمة طاقة ضئيلة ؛ يتم توفير السعرات الحرارية بشكل رئيسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة أحادية غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة.
الكوليسترول غائب والألياف مرضية.
البطاطس الجديدة على طراز البحر الأبيض المتوسط - في الفرن مناسبة لمعظم الأنظمة الغذائية. ومع ذلك ، فمن الضروري تقليل جزء وتكرار الاستهلاك في حالة زيادة الوزن وداء السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم.
لا تحتوي على الغلوتين واللاكتوز ، وهذا هو السبب في أنها تتناسب مع النظام الغذائي لحالات عدم التحمل ذات الصلة.
سمحت لهم الفلسفات النباتية والنباتية.
متوسط الجزء يتوافق مع حوالي 100-200 جم (80-160 سعرة حرارية)
