الخضار لا تتوقف عن إدهاشي: بقليل من الماكرة والخيال ، يمكنك الحصول على نتائج مذهلة! بلمسة من أصابعك ، قمنا بتحويل فول الصويا إلى حليب الصويا وحليب الصويا إلى زبادي الصويا والآن سنرى كيفية تحويل زبادي الصويا إلى جبن قابل للدهن! كيف أفعل ذلك؟ بطريقة بسيطة! وأنا اليوم هنا لأكشفها لك أيضًا!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 59 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 500 جرام من زبادي الصويا
- 100 غرام من التوفو
- رشة ملح
للخدمة (اختياري)
- 50 جرام زيتون أخضر
المواد المطلوبة
- مصفاة
- قماشة الصحون
- صحن
- لوح التقطيع
- ويفضل سكين سيراميك
- ملعقة خشبية
تحضير
يرجى الملاحظة
لتحضير الجبن النباتي القابل للدهن ، استخدمنا زبادي الصويا محلي الصنع (مصنوع من حليب الصويا محلي الصنع). على أي حال ، لتسريع الوقت ، من الممكن شراء زبادي الصويا الجاهز ، طالما أنه غير محلى.- قم بتبطين المصفاة بمنشفة شاي نظيفة لا تنبعث منها رائحة المنظفات.
- صب زبادي الصويا في منشفة الشاي ، مع الحرص على وضع المصفاة فوق وعاء. يجب ألا تتلامس المصفاة مع السائل الذي سيسقط من اللبن.
- أغلق حواف القماش في حزمة واترك مصل اللبن الحمضي يتساقط في الثلاجة: "يجب أن تكون العملية" بطيئة ويجب أن تستمر لمدة 6-8 ساعات على الأقل. تذكر أنه كلما طال وقت التنقيط ، كلما كان الجبن النباتي القابل للدهن أكثر ضغطًا.
- بعد 6-8 ساعات ، حصلنا على نوع من الزبادي اليوناني النباتي. في هذه المرحلة ، أزيلي كريمة زبادي الصويا وأعيديها إلى وعاء.
- اخلطي التوفو حتى تحصلي على خليط كريمي وأضيفيه إلى زبادي الصويا المصفى.
هل كنت تعلم هذا
لجعل الجبن القابل للدهن ألذ ، يمكنك مزجه مع كريمة الخضار محلية الصنع. التحضير بسيط للغاية: في دورق ، اخلطي 50 مل من زيت فول الصويا و 25 مل من حليب الصويا. امزج كل شيء بالخلاط الغمر حتى تحصل على خليط كريمي وسميك. اخلطي الكريمة النباتية مع اللبن الزبادي الممزوج بالتوفو.- يقطع الزيتون ناعماً ويضاف المفروم إلى الجبن النباتي.
هل كنت تعلم هذا
في هذا الإصدار اقترحنا جبنًا بالزيتون. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيع الأعشاب العطرية الطازجة أو الأعشاب (مثل البقدونس والريحان والمردقوش والثوم وما إلى ذلك) وإضافتها إلى الجبن النباتي الذي تم الحصول عليه.- الجبن القابل للدهن النباتي جاهز للتقديم.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذه الوصفة هي مثال على كيف أن المحميات الطبيعية مفاجآت سارة بالنسبة لنا: الأمر متروك لنا لنكون قادرين على تحويل الخضروات إلى الأطعمة التي نحبها بشكل أفضل ، دون استغلال الحيوانات. وإذا أردت ، يمكنك اتباع نفس الإجراء للحصول على زبادي يوناني نباتي: في هذه الحالة ، لا تقم بإضافة الملح واستهلكه بشكل طبيعي أو إضافة القليل من شراب الصبار!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الانتباه! يشير التعليق إلى التحليل الغذائي للمكونات ، ولكن لأسباب واضحة ، لا يمكن تحديد القيم الغذائية الدقيقة للطعام بالطريقة غير المباشرة.
الجبن النباتي القابل للدهن (اسم غير لائق ، لأنه ليس منتج ألبان) هو طعام خالٍ من اللاكتوز ، وخالي من المكونات من أصل حيواني ، وخالي من الكوليسترول وقليل الدهون المشبعة والسعرات الحرارية. لذلك فهو مناسب لنظام غذائي نباتي ولأولئك الذين لا يتحملون اللاكتوز.
الكربوهيدرات هي العناصر الغذائية التي توفر معظم الطاقة ، تليها الدهون والبروتينات.تفكك الأحماض الدهنية مفيد لعملية التمثيل الغذائي ، ولكن الألياف ليست وفيرة. يمكن أن تحل محل المنتجات من أصل حيواني في النظام الغذائي ضد أمراض التمثيل الغذائي.
متوسط الحصة يتوافق مع حوالي 200 جرام (115 كيلو كالوري).
