في أشهر الصيف مخبزي يذهب في إجازة ويرفض التعاون معي! من ناحية أخرى ، أصبحت الثلاجة جامحة ويبدو أنها تتوسل إليّ لإنجاحها. لذلك قررت إرضاءه واختباره مع كعكة الجبن الرائعة! بما أنني أحب جوز الهند والكرز والخفة ، أقترح كعكة الجبن هذا يرضي حنك!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 183 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
للتغطية
- 150 جرام كرز
- 30 جرام سكر بودرة
- بضع شرائح رقيقة من جوز الهند
للقاعدة
- 120 جرام بسكويت جاف
- 40 غرام زبدة
- 20 مل حليب
لتحضير كريمة جوز الهند
- 40 جرام سكر بودرة
- 50 جرام دقيق جوز الهند
- 100 مل من حليب جوز الهند
- 5 جرام من isinglass
- 250 جرام من الريكوتا الطازجة
لتحضير كريمة الكرز
- 250 جرام من الريكوتا الطازجة
- 5 جرام من isinglass
- 50 جرام سكر بودرة
- 200 غرام كرز
المواد المطلوبة
- حلقة من الصلب بقطر 18 سم
- الميزان يزن الطعام
- أوعية بأحجام مختلفة
- خلاط الغمر
- شوبك
- حقيبة بلاستيكية
- ورق الخبز
- طبق
تحضير
- تحضير كعكة الجبن أولاً. يُسكب البسكويت الجاف في كيس بلاستيكي ويُقطّع إلى فتات بواسطة شوبك.
الفكرة الصحيحة
لجعل كعكة الجبن أخف ، يوصى باستخدام البسكويت الخفيف ويفضل البسكويت بدون الزبدة.- يُسكب فتات البسكويت في وعاء. يُمزج الزبدة المذابة والحليب في المنتصف. تخلط بيديك حتى تحصل على عجينة مضغوطة.
- ضع الحلقة الفولاذية (بدلاً من ذلك ، استخدم مقلاة مفصلية) على طبق تقديم مبطن بورق الخبز ، وزع قاعدة البسكويت وافردها بيديك أو بظهر الملعقة.
- في هذه الأثناء ، حضري كريمة الكرز. نقع الكأس في وعاء مليء بالماء البارد ، اغسل الكرز ، وحفره واسكبه في دورق. اخلط السكر واخلطه مع الخلاط الغاطس. امزج الريكوتا الطازجة مع من كريمة الكرز التي تم الحصول عليها ، سخن المتبقي من صلصة الكرز في قدر وأضيفي كأس الأيسنج طريًا وعصره جيدًا بواسطة ماء النقع. امزج حتى يذوب تمامًا وأضف السائل الساخن إلى الكريم.
- تُسكب الكريما شبه السائلة على قاعدة البسكويت المحضرة داخل الحلقة.
- اتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
هل كنت تعلم هذا
لتقليل أوقات الراحة إلى النصف ، يُنصح بترك الكعكة في المجمد.- في هذه الأثناء ، حضري كريمة جوز الهند. انقع الزجاج في ماء بارد. في وعاء ، اخلطي الريكوتا مع مسحوق السكر ودقيق جوز الهند. سخني حليب جوز الهند في قدر وقم بإذابة الزجاج المنقوع والمضغوط جيدًا فيه. يُمزج حليب جوز الهند مع الزجاج إلى الكريمة المحضرة.
- أخرجي الكيك من الثلاجة (التي تجمدت قليلاً في هذه الأثناء) واسكبي كريمة جوز الهند برفق.
- ضعها مرة أخرى في الثلاجة واتركها تصلب لمدة 2-3 ساعات.
- بعد انقضاء الوقت اللازم ، قم بإزالة الحلقة برفق من الكعكة.
- نضع حبات الكرز مغسولة جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة. سخني قطع الكرز مع السكر البودرة حتى يتم الحصول على الصلصة. أولئك الذين يرغبون يمكنهم مزج جزء من الكرز.
- تُوزّع صلصة الكرز الحارة على الكعكة وتُزيّن بشرائح قليلة من جوز الهند الطازج وتُقدّم.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذا الجبن لذيذ! وبعد ذلك في الطبقات أجد أنه لا يقاوم حقًا! يمكنك أيضًا قلب الألوان (كريمة جوز الهند الأساسية وكريم الكرز): في هذه الحالة ، قم بتزيينها بجوز الهند المبشور وشرائح جوز الهند الرقيقة جدًا. نتيجة مذهلة!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
فطيرة الجبن الريكوتا مع جوز الهند والكرز هي حلوى باردة بمتوسط مدخول من السعرات الحرارية ، والتي تفتخر بانتشار نشط للدهون ، تليها الكربوهيدرات.البروتينات ليست كبيرة جدا.الكوليسترول معتدل ولكن تكسير الأحماض الدهنية منخفض. منها ؛ الألياف مرضية.
فطيرة الجبن ريكوتا مع جوز الهند والكرز ليست مناسبة للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ولا ينصح باستخدامها بشكل متكرر في النظام الغذائي ضد أمراض التمثيل الغذائي.
متوسط الجزء يتوافق مع حوالي 40-60 جم (75-110 كيلو كالوري).
