مما لا شك فيه أن اليقطين هو ملكة الخريف: طعمه الحلو ونعومته عنصران مميزان لهذه الخضار المذهلة.نحن نعزز اليقطين على أكمل وجه: ما عليك سوى حفره وتعبئته برائحة الخريف الأخرى لإعطائه مظهرًا جديدًا مثيرًا للفضول اكتشف اليقطين المحشو بالفطر والبطاطا الحلوة.
فيديو للوصفة
بطاقة الهوية للوصفة
- 65 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 1 كجم (1 صغير ، ديليكا) من اليقطين
- 300 غرام من الفطر الفطر أو الفطر تشيوديني أو البيوبيني
- 200 جرام بطاطا حلوة
- 200 جرام جبن موزاريلا
- ب. من الملح
- ب. من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 50 مل من الحليب
المواد المطلوبة
- لوح التقطيع
- سكين نصل طويل
- ملعقة أو حفار
- قدر مع غطاء
- صينية الخبز
- ورق الخبز
تحضير
- اغسل البطاطا الحلوة وقشرها واقطع اللب إلى مكعبات.
- نظف الفطر وقطعه إلى شرائح.
- صب قطرة من الزيت في قدر أو مقلاة واقلي الفطر ومكعبات البطاطا الحلوة: عندما يصبح لونه بنيًا ، أضيفي مغرفة من الماء ، أضيفي الملح والفلفل ، وتبلي بالثوم ، وغطيه بالغطاء واستمري في الطهي. عشر دقائق.
- في غضون ذلك ، كرس نفسك لإعداد اليقطين. اغسله جيدًا وقم بتنظيفه بالفرشاة لإزالة آثار الأتربة والشوائب الأخرى. قم بإزالة الغطاء باستخدام سكين نصل طويل. بالملعقة ، احفر من الداخل لإزالة البذور والشعيرات.
أي قرع تختار؟
نوصي بأن تفضل قرع ديليكا الصغير ، حتى تتمكن من حفره بسهولة أكبر ولتسهيل الطهي.
إذا كان وزن اليقطين يزيد عن كيلو ، نوصي بتبييضه في الماء لمدة 5 دقائق (بعد إفراغه من بذوره) قبل طهيه في الفرن.- عندما تنضج الخضار ، اجمعها في وعاء واخلطها مع قطع الموزاريلا والقليل من الحليب. احشو القرع المجوف بالحشوة واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ، مع الحرص على تغطية اليقطين بورق الألمنيوم لمدة 20-25 دقيقة الأولى ، لتهيئة بيئة رطبة والحفاظ على اللب طريًا.
- بعد الوقت اللازم ، أخرج اليقطين من الفرن وقدميه كاملاً ، وقم بتقطيعه إلى شرائح أمام الضيوف للحصول على تأثير "مفاجئ".
تعليق أليس - PersonalCooker
اليقطين هو الكنز المثالي لإخفاء العديد من الأشياء الجيدة! يمكنك حتى حشوها بالأرز المطبوخ جزئيًا أو بالجبن الذائب! جربه بكل أشكاله اللذيذة: إنه جيد حتى مع حشوة التفاح!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
اليقطين المخبوز المحشو هو طعام ينتمي إلى مجموعة الأطباق الجانبية المتقنة.
يحتوي على محتوى طاقة متوسط ، يتم توفيره بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
يتم توزيع الكربوهيدرات بالمثل بين الأحماض الدهنية البسيطة والمعقدة ، والببتيدات في الغالب غير المشبعة ذات القيمة البيولوجية المتوسطة (متوسطة بين عالية في جبن الموزاريلا ومنخفضة في اليقطين والفطر والبطاطا الحلوة).
الألياف التي يتم تناولها ليست عالية ونسبة الكوليسترول ضئيلة ، وتحتوي على اللاكتوز ولكنها خالية من الغلوتين والهيستامين.
القرع المخبوز المحشو هو وصفة تناسب معظم الأنظمة الغذائية.
ليس له موانع رئيسية للعلاج الغذائي الذي يهدف إلى تخفيف الوزن الزائد والأمراض الأيضية ، طالما أن تواتر الاستهلاك والحصص النسبية كافية.
يجب تجنبه في حالة عدم تحمل اللاكتوز. على العكس من ذلك ، ليس له موانع لمرض الاضطرابات الهضمية وفرط الحساسية للهيستامين. إنه مناسب للفلسفة النباتية لكنه مرفوض من قبل النباتيين.
متوسط حصة القرع المحشو بالفرن هو 150 جم (حوالي 100 سعرة حرارية).
.jpg)
