اليوم أريد أن أضع يدي على العجين وأن أصنع بيتزا مميزة للغاية. سأخبرك على الفور أن كلاً من العجين والغطاء نباتي تمامًا. حسنًا ، نعم: لن نجد أي آثار أقدام للحيوانات في هذه البيتزا ، إذا كانت جيدة؟
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
-
المكونات
لتحضير العجينة
- 150 غرام دقيق القمح الكامل
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 5 غرام ملح
- 8 غرام خميرة فورية
- 240 مل من مصل اللبن النباتي الريكوتا أو 240 مل من الماء
- 80 جرام دقيق الصويا
لملء
- 100 غرام من هريس الطماطم
- منتج نباتي: 50 جرام من الريكوتا الطازجة
- 50 جرام جبن نباتي
- 4 جرام من السباغيتي الأعشاب البحرية
- 50 غرام من براعم الفاصوليا
المواد المطلوبة
- صحن
- ملعقة خشبية
- صينية فرن بقطر 28 سم
- غربال
- الميزان يزن الطعام
- طبق
تحضير
يرجى الملاحظة
لصنع هذه البيتزا ، استخدمنا مصل اللبن النباتي الذي حصلنا عليه أثناء تحضير الريكوتا النباتي. أولئك الذين ليس لديهم ، لا يزال بإمكانهم استبداله بالماء العادي أو حليب الصويا.- أولاً ، ضع السباغيتي في ماء دافئ.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء ، اخلطي دقيق القمح الكامل مع دقيق الصويا. ثم أضيفي الخميرة الفورية المنخلّة والملح.
- في الوسط ، امزج السوائل ، أي مصل الريكوتا النباتي (أو الماء العادي) وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- اعجنها جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
- صب ملعقة كبيرة من الزيت في طبق فرن بقطر 28 سم ؛ نوزعي العجينة ونهرسها بيديك ونحشو العجينة بصلصة الطماطم.
- تُخبز البيتزا مع الطماطم في فرن مُسخن وتُطهى لمدة 15 دقيقة.
- تُخرج البيتزا من الفرن وتُملأ حسب الرغبة بشرائح من جبن البازلاء النباتية وأغصان خضار الريكوتا وبراعم الفاصوليا والأعشاب البحرية الإسباجيتي (يتم عصرها جيدًا من ماء النقع).
- قم بإنهاء الطهي في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
- قدمي البيتزا إلى شرائح.
تعليق أليس - PersonalCooker
أنا متأكد من أنك لم تتذوق مثل هذه البيتزا حتى الآن: كما ترى ، في مطبخ مدربتي الشخصية ، كل شيء ممكن فقط استخدم القليل من الخيال والفويلا. آمل أن أكون قد أسعدت عينيك بهذه البيتزا الخاصة.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الانتباه! لأسباب فنية ، القيم الدقيقة المتعلقة بالتوزيع الغذائي للطبق غير متوفرة.
البيتزا النباتية مع الأعشاب البحرية والجبن النباتي هي طعام بدون مكونات من أصل حيواني. بالإضافة إلى النظام الغذائي للنباتيين ، كونه غنيًا بالأحماض الدهنية الأساسية ، فإن هذا المنتج مناسب لتغذية الأشخاص الذين يعانون من خلل شحميات الدم و (بدون إضافة الملح) من ارتفاع ضغط الدم. يجب أن يكون غذاءً غنيًا بالألياف ولكن أيضًا بالكربوهيدرات ، لذلك يجب تناوله باعتدال في حالة زيادة الوزن أو داء السكري من النوع 2.
