هل تحب أيضًا الدردشة مع الأصدقاء ، ومضغ شيء جيد؟ بالنسبة للمقبلات على طراز Tex-Mex ، فكرت في تحضير بعض رقائق الذرة المقرمشة جدًا ، والمعروفة باسم رقائق الناتشوز أو رقائق التورتيلا! يمكن قلي هذه الرقائق اللذيذة بالزيت أو طهيها في مقلاة أو في الفرن: اكتشف نسختي الخفيفة!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 292 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 130 جرام دقيق ذرة أصفر
- 80 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- 7 غرام ملح
- حوالي 80 مل من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
المواد المطلوبة
- صحن
- الميزان يزن الطعام
- شوبك
- ورق الخبز
- عجلة بيتزا أو سكين
- مغرفة
- فرشاة
- صحن الخبز
تحضير
- في وعاء ، اخلطي دقيق الذرة المطبوخ مع الدقيق الأبيض. اخلطي البودرة والنكهة بالملح والفلفل الحلو (حلو أو حار). اخلطي البودرة عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من الزيت والماء الساخن ببطء حتى يصبح المزيج عمليًا بيديك.
هل كنت تعلم هذا
من الممكن صنع الناتشوز باستخدام دقيق الذرة فقط ؛ في هذه الوصفة ، نقترح خلط دقيق الذرة مع جزء من الدقيق الأبيض لتسهيل صياغة الناتشوز لاحقًا.
نقترح هنا تنكيه العجين بالبابريكا: قد تفضل نكهات أخرى مثل الفلفل الحار أو الكركم أو الكاري!- غطي كرة العجين بغطاء أو غلاف بلاستيكي ، واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- نأخذ العجينة ونقسمها إلى 5-6 أجزاء ، على كل جانب ، اصنع كرة واضغط عليها برفق بين ورقتين من ورق الخبز ، حتى تحصل على قرص بسمك واحد أو ميليمترين (تورتيلا).
- من التورتيلا التي تم الحصول عليها ، اصنع دائرة بمساعدة حلقة أو غطاء. كرر هذا الإجراء حتى تنفد العجين بالكامل.
- من كل دائرة ، احصل على 8 مثلثات.
هل كنت تعلم هذا
عادة ، ناتشوز مقلي. في هذه الوصفة ، نقترح النسخة المخبوزة الأكثر صحة.- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، مع تهوية.
- خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية. ضع الناتشوز على أطباق الخبز مع الحرص على عدم كسرها.
- يُدهن سطح الناتشوز بالزيت المتبقي ، ثم يُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح مقرمشًا.
- تقدم مع صلصة الجبن الحارة أو صلصة الجواكامولي أو صلصة الطماطم الحارة.
تعليق أليس - PersonalCooker
إن الناتشوز المخبوزة مقرمشة للغاية وأنا متأكد من أن أصدقائك سيحبونها! لجعلها أكثر لذة ، قم برفقتها مع الصلصة: من بين أنسب الصلصات ، أوصي بالصلصة الحارة وصلصة الجواكامولي وصلصة الجبن.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
ناتشوز المخبوز هو طعام ينتمي إلى مجموعة الخبز ومشتقاته.
لديهم كمية عالية من الطاقة ، يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الأحماض الدهنية غير مشبعة أحادية بشكل أساسي ، والكربوهيدرات من النوع المعقد والببتيدات ذات القيمة البيولوجية المتوسطة.
يبدو أن كمية الألياف مرتفعة للغاية ، في حين أن الكوليسترول غائب.
ناتشوز المخبوز هو منتج يلائم النظام الغذائي للوزن الزائد و / أو المصاب بأمراض التمثيل الغذائي فقط في أجزاء معتدلة ؛ فهي ليست مناسبة للنظام الغذائي لمرض الاضطرابات الهضمية ، في حين أنها لا تحتوي على موانع تجاه عدم تحمل اللاكتوز ، وهي مناسبة للنباتيين والنباتيين.
يبلغ متوسط حصة الناتشوز المخبوزة (بدلاً من الطبق الأول) حوالي 100 جرام (290 كيلوكالوري).
