اليوم "وصفة أخرى مخصصة بالكامل للفطائر! لقد قمنا بالفعل بإعداد العديد من الأطباق ، بدءًا من الأخف (المخبوزات) إلى المقلية المحضرة باللبن. اليوم سأقوم بإعداد فطائر خاصة جدًا من أجلك ، والتي سأعرفها" في حالة سكر " هل أثرت فيك قليلاً ثم دعنا نركض لإعدادهم معًا!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 296 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لتحضير العجينة
- 250 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- قشر ليمون غير معالج مبشور
- 25 مل من الحليب
- 80 جرام سكر
- 8 غرام من مسحوق الخبز
- 100 غرام من الزبيب
- 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 60 جم (1 وسط) من البيض
يرش
- حوالي 20 جرام سكر بودرة
يقلى
- ب. (حوالي 600 مل) من زيت الفول السوداني
المواد المطلوبة
- صحن
- توازن دقيق
- ملعقة خشبية
- مبشرة الليمون
- غربال
- وعاء للقلي
- ميزان حرارة للطعام
- مقشدة
- الورق النشاف
- كماشة
- مقسم الآيس كريم أو ملاعق الصلب
تحضير
- أولاً ، نقع الزبيب في ماء دافئ.
- نخلط الدقيق الأبيض في وعاء ونضيف جميع المكونات الجافة الأخرى ، وهي الخميرة والسكر.
- تخلط المكونات الجافة مع البيض والنبيذ الأبيض والحليب ونكهة الليمون العضوي المبشور.
- صفي الزبيب من ماء النقع وأضيفيه إلى الخليط الذي تم الحصول عليه.
البدائل
أولئك الذين يرغبون يمكنهم استبدال الزبيب بالليمون لويزة ، قطع المشمش المجفف ، التين المجفف ، التفاح المفروم أو البرقوق!- قم بتسخين زيت الفول السوداني حتى تصل إلى 180 درجة مئوية: يوصى بمراقبة درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة طعام معين لتجنب تكوين مركبات سامة من المحتمل أن تكون ضارة بالصحة.
- بمساعدة بضع ملاعق فولاذية أو مقسم آيس كريم ، اجمع جزءًا من الخليط واقليه في الزيت عند 180 درجة مئوية.
النصيحة موافق
يُنصح بتفضيل مقلاة بجوانب مرتفعة للتأكد من أن الفطائر بها مساحة كافية لقلب الزيت وقلبه.
للطهي الأمثل ، يوصى أيضًا بطهي عدد قليل من الفطائر في وقت واحد: بهذه الطريقة ، سيكون من الأسهل الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.- ستكون الفطائر جاهزة عندما يبدو السطح ذهبيًا (2-3 دقائق).
- أخرجي البان كيك من زيت الطهي باستخدام ملعقة مثقوبة ، ضعي البان كيك على صينية أو في وعاء به ورق ماص.
- يرش السكر البودرة أو السكر المحبب حسب الرغبة والتقديم.
تعليق أليس - PersonalCooker
الفطائر للجميع! فهل فهمت لماذا عمدتهم "في حالة سكر"؟ ماذا تقول هل نجري اختبار البالون لكل فطيرة؟ لا تقلق ، بمجرد طهيه ، تختفي نكهة النبيذ ، تاركة فقط خفة غير عادية!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
فطائر النبيذ الخفيفة هي أطعمة حلوة غنية بالكربوهيدرات. على الرغم من كونها مقلية ، إلا أنها لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون ونسبة البروتين متواضعة. الألياف موجودة بكميات متوسطة.
كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها من الفطائر الخفيفة في النبيذ عالية ويجب أن يكون استهلاكها متقطعًا ، فهي ليست مناسبة لنظام غذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو أولئك الذين يعانون من أمراض التمثيل الغذائي مثل مرض السكري وخلل الدهون في الدم. متوسط الحصة يتوافق مع حوالي 35 جرام (100 كيلو كالوري).
