ما هو أفضل من انتزاع ابتسامة من أطفالك بابتسامة أخرى؟
حسنًا ، نعم: مطبخ My-personltrainer اليوم مليء بالابتسامات: حرفيًا! في المطبخ تحتاج إلى الفرح ، وهذا معروف: فبالإضافة إلى الطهي بابتسامة ، سنرى كيف نطبخها! في الواقع سوف أريكم كيفية تحضير الابتسامات المحشوة ، التفسير المحلي الصنع لأشهر Sofficini® ، ولكن بطريقة أخف بكثير!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 224 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
المعكرونة (8-10 ابتسامات)
- 200 مل حليب
- 20 جرام زبدة
- 120 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- ب. من الملح
للحشو
- حوالي 50 جرام جبن فونتينا
- 50 جرام قطع طماطم أو صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- ب. من الملح
- ب. من الفلفل
- للطبخ: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
للبقسماط
- حوالي 150 جرام من فتات الخبز
- ب. من الملح
- 50 مل من الحليب
- 60 جم (1 وسط) من البيض
المواد المطلوبة
- شوبك
- طبق خزفي
- الميزان يزن الطعام
- شوكة
- أوعية بأحجام مختلفة
- ورق الخبز
- كوباباستا بقطر 12 سم
تحضير
- نسكب الحليب والزبدة والملح في قدر. جلب ليغلي.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الدقيق المنخل دفعة واحدة. حركي بقوة لتجنب الكتل: سوف تتشكل كرة مضغوطة. حرك القدر فوق النار مرة أخرى وحركه حتى يتشكل غشاء ملحوظ على قاع القدر (يستغرق هذا بضع دقائق).
هل كنت تعلم هذا
ستبدأ عملية جلتنة النشا بإضافة الدقيق إلى خليط الماء المغلي والزبدة.
لتحضير معكرونة dei sorrisi ، عليك اتباع نفس الإجراء المتبع في معكرونة البروفيترول: الاختلاف الوحيد هو أنه في هذه الوصفة ، لا يوجد بيض في المعكرونة.للتقليل بشكل كبير من كمية الزبدة (فقط 20 جم)!- في هذه المرحلة ، صب الخليط في وعاء واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق (لتسريع العملية ، يمكنك ترك الخليط في الثلاجة).
- شكلي العجينة بيديك ووزعيها بين ورقتين من ورق الخبز باستخدام درفلة: سيكون عليك الحصول على صفيحة رفيعة للغاية ، بسمك بضعة مليمترات.
- باستخدام قطاعة ملفات تعريف الارتباط المستديرة التي يبلغ قطرها 12 سم ، اقطع العديد من أقراص العجين. يمكن عجن القصاصات بسهولة وعمل أقراص جديدة.
- تحضير الحشوة: اخلطي جبنة فونتينا وقطعي الطماطم المقشرة إلى قطع صغيرة. ملح وفلفل الطماطم ثم نكهة بملعقة صغيرة من الزعتر. بدلا من ذلك ، استخدم قطع الطماطم الجاهزة.
هل كنت تعلم هذا
في هذه الوصفة ، أوصينا بحشو يعتمد على الطماطم والجبن الرائب المغزول. في أي حال ، من الممكن تغيير الحشوة واستخدام جبن الموزاريلا (المصفاة من السائل) ولحم الخنزير والفطر وصلصة الشفق أو البشاميل البسيط.- تُملأ أقراص العجين بملعقة صغيرة من الطماطم وملعقة صغيرة من الجبن ، مع الحرص على ترتيب الحشوة في المنتصف. أغلق كل قرص من المنتصف لتشكيل أنصاف أقمار (ابتسامات). احكم إغلاق حواف كل هلال عن طريق الضغط الخفيف بأسنان الشوكة.
- تحضير الخبز. في وعاء ، اخفقي بيضة مع الحليب والملح. اغمس كل ابتسامة في البيضة ، ثم مررها في فتات الخبز ، كرر العملية مرتين.
- في هذه المرحلة ، تابع الطهي.
هل كنت تعلم هذا
غالبًا ما تكون الابتسامات مقلية ، لكننا نقترح الخبز للحصول على نسخة أخف.- رتبي الابتسامات المحشوة على صينية خبز مبطنة بورق خاص ، صبي قطرة زيت على السطح واتركيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- قدمي الابتسامات الأكثر دفئًا ، وربما مع "سلطة طازجة أو بطاطا مخبوزة مقرمشة!"
تعليق أليس - PersonalCooker
أخبرتك أنه من أجل إسعاد الصغار والكبار ، تجمع الابتسامات الجميع معًا! وهذه النسخة الأخف ستجعل الجميع سعداء ، الجميع على الإطلاق! لجعلها جاهزة دائمًا ، يمكنك أيضًا تجميدها نيئة ، لذلك عندما تشعر برغبة في جعل الجميع يبتسم ، كل ما عليك فعله هو إزالة الأطعمة الشهية من الفريزر ، وتركها في درجة حرارة الثلاجة لبضع ساعات وتخبزها!
تأكد من أن الابتسامات تصبح معدية أيضًا !!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Smiles al Forno هي البديل المحلي للمنتج التجاري المسمى Sofficini.
إنه طبق نشيط إلى حد ما ، مع انتشار السعرات الحرارية التي تحملها الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات. الأحماض الدهنية غير مشبعة بشكل أساسي والألياف موجودة والكوليسترول ليس مهملاً.
الابتسامات المخبوزة ليست طعامًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ؛ علاوة على ذلك ، يجب استبعادهم من الأنظمة الغذائية النباتية ، والاضطرابات الهضمية وحساسية اللاكتوز.
متوسط الحصة حوالي 100-150 جرام (225-340 كيلو كالوري).
