هل لديك أيضًا بقعة ناعمة لتناول كعك الجبن؟ لسوء الحظ ، غالبًا ما تكون عالية جدًا في السعرات الحرارية ، وتحتوي على نسبة عالية من البيض والسكر ، وتتطلب الخبز. لقد اخترعت كعكة تحتوي على جميع خصائص التشيز كيك الكلاسيكية ، لكنها محضرة بدون بيض وبدون سكر ولا تتطلب طهيًا! بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر للبروتين: حضّره بنفسك!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 125 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
للقاعدة
- طعام خالي من السكر: 100 جرام من الموسلي
- 20 جرام زيت جوز الهند
- 30 جرام من المشمش المجفف
للتغطية
- 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
- عصير الليمون غير المعالج وقشره
- 300 جرام من التين الطازج أو التين الفيوروني
للقشدة
- 100 جرام من التين الطازج أو التين الفيوروني
- 60 غرام من الاريثريتول
- 4 جرام من isinglass
- 100 مل حليب خالي الدسم
- 50 جرام من بروتين مصل اللبن
- 300 غرام من التوفو
- 250 جرام من الريكوتا الخالية من الدهون
- قشر الليمون غير المعالج
المواد المطلوبة
- مقلاة بمفصلات بقطر 18 سم
- الطاسات
- خلاط
- ملعقة خشبية
- قدر صغير
- سوط
- مقلاة
- لوح التقطيع
- سكين
تحضير
- اجمع المزيج والمشمش المجفف في الخلاط لعمل مسحوق. اخلطي المسحوق الناتج بزيت جوز الهند: ستحصلين على خليط من الفتات اللزجة.
- قم بتبطين قالب فتح (قطره 18 سم) بورق الخبز.
- يُسكب مزيج الفتات على قاعدة المقلاة ، وباستخدام ظهر الملعقة ، يُسطح المزيج لتسوية السطح.
- ضعه في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- في هذه الأثناء ، حضري كريمة الحشوة. تليين الزجاج في الماء البارد.
- امزج التوفو مع الريكوتا الطازج والإريثريتول حتى تحصل على الكريمة. نكهة برائحة الليمون.
هل كنت تعلم هذا
التوفو هو ما يسمى ب "جبن الصويا" ، وهو غني جدًا بالبروتينات! الريكوتا الطازجة هي أيضًا مصدر للبروتين ، ولكن يمكن استبدالها بالجبن القابل للدهن ، ويفضل أن يكون ذلك بمحتوى منخفض من الدهون.
الإريثريتول هو بوليول ، وهو بديل ممتاز للسكر يوفر فقط 0.2 كيلو كالوري / جم ، وله مؤشر نسبة السكر في الدم صفر وقوة تحلية بنسبة 70٪ مقارنة بالسكر.- قم بعصر الكأس من ماء النقع وقم بإذابه في الحليب الساخن. يُمزج الحليب مع جيلي كريم التوفو. قم بإثراء كريم التوفو والريكوتا ببروتينات مصل اللبن لزيادة تناول البروتين في الحلوى.
- اغسلي التين وقطعيه إلى مكعبات وأضيفيه إلى كريمة البروتين.
- أخرجي المقلاة من الثلاجة وصبي كريمة البروتين فوق قاعدة الموسلي ، مع تسوية السطح.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- في غضون ذلك ، ركز على التغطية. نقطع التين إلى مكعبات ونجمعها في مقلاة. أضيفي ملعقة كبيرة أو اثنتين من الخل البلسمي ، واطهيه مع العصير وقشر الليمون المبشور: اطهيه لمدة 5 دقائق ، وحافظي على شعلة مبهجة ، حتى يتم الحصول على قوام مماثل لقوام المربى.
- دعها تبرد.
- عندما تصبح كعكة الجبن مضغوطة ، زينيها بخليط التين المكرمل ، ثم أخرجيها من القالب وقطعيها إلى شرائح وقدميها.
تعليق أليس - PersonalCooker
مع كعكة الجبن هذه ، لن يكون تناول الحلوى أمرًا شريرًا بعد الآن! للإمداد غير العادي بالبروتينات ، يمكننا اعتبار فطيرة الجبن هذه وجبة خفيفة مثالية لمرحلة ما بعد التمرين ، وهي مثالية لتجديد العناصر الغذائية وتغذية العضلات بعد المجهود!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
تشيز كيك البروتين الخفيف مع التين - لا يُطبخ هو طعام ينتمي إلى مجموعة الحلويات.
يحتوي على كمية معتدلة من الطاقة ، يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات هي في الأساس أحماض دهنية مشبعة وببتيدات بسيطة ذات قيمة بيولوجية عالية.
الألياف وفيرة والكوليسترول ضئيل.
تشيز كيك البروتين الخفيف مع التين - لا يُناسب الطهي معظم الوجبات الغذائية ، حتى لو كان يجب تقليل الكمية وتكرار الاستهلاك في حالة زيادة الوزن وفرط كوليسترول الدم (للدهون المشبعة التي ، حتى لو كانت متوسطة السلسلة ، لا تزال مفرطة).
قد تؤدي وفرة الألياف الغذائية إلى زيادة حركية الأمعاء.
يحتوي على اللاكتوز ولا يصلح للنظام الغذائي ضد عدم تحمل سكر الحليب.
إنه خالي من الغلوتين ويناسب النظام الغذائي لمرض الاضطرابات الهضمية.
لا تسمح به الفلسفة النباتية والنباتية.
متوسط الحصة حوالي 80 جم (100 سعرة حرارية).
.jpg)
