شاهد الفيديو
- شاهد الفيديو على اليوتيوب
حمض الفوليك ضروري لحياة الكائن البشري وبقائه ، وذلك بفضل دوره الرئيسي في إنتاج الأحماض النووية (DNA و RNA) وأيض بعض الأحماض الأمينية ، وكلاهما عاملين ضروريين لتكاثر الخلايا.
بما أن الإنسان غير قادر على إنتاج حمض الفوليك ، فمن الضروري تناوله في النظام الغذائي ، مما يجعله من العناصر الغذائية الأساسية ، وهو موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة. في إيطاليا ، الكمية الموصى بتناولها من الفولات للرجال البالغين هي 200 ميكروغرام / يوم (ميكروغرام / يوم) ، بينما في الولايات المتحدة هي مضاعفة تمامًا - فهي تتزامن مع توصياتنا أثناء الحمل.
يستخدم مكمل حمض الفوليك في علاج فقر الدم الناجم عن نقص معين ، كوقاية من عيوب الأنبوب العصبي لدى الطفل الذي لم يولد بعد ، ويعتقد أن انخفاض مستويات حمض الفوليك في بداية الحمل هو سبب أكثر من 50٪ من حالات السنسنة المشقوقة. تستخدم أكثر من 80 دولة إغناءً صناعيًا إلزاميًا أو اختياريًا لبعض الأطعمة بحمض الفوليك لتقليل هذا الخطر. ترتبط المكملات طويلة الأمد بكميات كبيرة نسبيًا من حمض الفوليك بانخفاض طفيف في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. هناك قلق أيضًا من أن الكميات الكبيرة من حمض الفوليك قد تخفي نقص فيتامين ب 12.
يمكن أن يؤدي عدم تناول كمية كافية من حمض الفوليك (نقص الفيتامين أو نقص الفيتامينات) إلى نقص معين ، مع فقر دم معين تصبح فيه خلايا الدم الحمراء كبيرة بشكل غير طبيعي (ضخامة الأرومات). يمكن أن تشمل الأعراض الشعور بالتعب وخفقان القلب وضيق التنفس وتقرحات اللسان وتغيرات في الجلد أو لون الشعر. يمكن أن يتطور نقص حمض الفوليك لدى الأطفال في وقت مبكر بعد شهر واحد من ضعف النظام الغذائي. في البالغين ، تتراوح الكمية الإجمالية الموجودة في الجسم بين 10 و 30 مجم ، ومستويات الدم> 7 نانومول / لتر (3 نانوغرام / مل).
يعود اكتشاف هذا الفيتامين إلى عام 1931-1943. وهو مدرج في قائمة منظمة الصحة العالمية للأدوية الأساسية ، الأكثر أمانًا وفعالية التي يحتاجها النظام الصحي. تتراوح تكلفة المكملات الغذائية بالجملة في البلدان النامية بين 0.001 دولار و 0.005 دولار لكل وجبة (اعتبارًا من 2014). مصطلح "فوليك" يأتي من اللاتينية فوليوم (وهو ما يعني الورقة) لأنه تم تحديده في البداية في الخضار الورقية الخضراء.
من الميثيلين إلى مجموعة p-aminobenzoyl والتي ، بدورها ، مرتبطة عبر رابطة أميد بحمض الجلوتاميك أو بولي جلوتامات.
غالبًا (ولكن بشكل غير صحيح) يستخدم كمرادف لحمض الفوليك - والذي يشير في الكيمياء العضوية إلى القاعدة المترافقة - "ينتمي حمض الفوليك في الواقع إلى مجموعة يمكن تعريفها على أنها" حمض الفوليك "(مصطلح كيميائي حيوي عام) أو مجموعة من فيتامين ب 9: حمض تتراهيدروفوليك (الشكل النشط) ، ميثيل تتراهيدروفولات (الشكل الأساسي الموجود في الدم) ، ميثينيل تيتراهيدروفولات ، حمض الفولينيك ، فولاسين وحمض بتيرويل جلوتاميك.
حمض الفوليك - فيديو: الوظائف ، الاحتياجات ، الأطعمة ، النقص
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
- اذهب إلى صفحة الفيديو
- اذهب إلى وجهة العافية
- شاهد الفيديو على اليوتيوب
جنبًا إلى جنب مع فيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين) ، الذي يشترك معه في العديد من الوظائف - ومن أشهرها مضاد فقر الدم - حمض الفوليك هو أحد الفيتامينات التي تم اكتشافها مؤخرًا.
يساهم حمض الفوليك ومشتقاته في تخليق بعض الأحماض الأمينية ، مثل الميثيونين / الهوموسيستين وحمض الجلوتاميك ، وهو ضروري لإنتاج الهيموجلوبين.
حمض الفوليك مهم جدًا للنمو والتكاثر وحسن أداء الجهاز العصبي.
يساهم حمض الفوليك في تكوين الحيوانات المنوية. بالنسبة للنساء ، فهي مهمة لجودة البويضة ونضجها ، والزرع ، والمشيمة ، ونمو الجنين وتطور أعضاء الجنين.
أفاد التحليل التلوي أن مكملات حمض الفوليك المتعددة السنوات التي تزيد عن 1000 ميكروغرام / يوم قللت من الخطر النسبي لأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة متواضعة بنسبة 4٪ ، بينما أفاد تحليلان تلويان سابقان بعدم وجود تغييرات في مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
مع المكملات ، ينخفض الخطر المطلق للسكتة الدماغية من 4.4٪ إلى 3.8٪ - انخفاض بنسبة 10٪ في الخطر النسبي. أفاد تحليلان تلويان آخران عن انخفاض مماثل. اقتصر اثنان من هؤلاء الثلاثة على الأشخاص المصابين مسبقًا بأمراض القلب والأوعية الدموية أو الشريان التاجي أمراض القلب: قد تترافق النتيجة المفيدة مع انخفاض تركيز الهوموسيستين المنتشر ، وكان التأثير أكبر بالنسبة للدراسات التي أجريت في البلدان التي لا تنص على إغناء إلزامي لحمض الفوليك في الدقيق.
يمكن أن يؤدي تناول كميات غير كافية من الفولات بشكل مزمن إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والثدي والمبيض والبنكرياس والدماغ والرئة وعنق الرحم وسرطان البروستاتا.
تظهر بعض الدراسات أن مكملات الحديد وحمض الفوليك لدى الأطفال دون سن الخامسة يمكن أن تؤدي إلى زيادة معدل الوفيات بسبب الملاريا.
ويتم تقليل الفيتامينات في أبسط أشكالها. بعد ذلك ، يتم تنشيط هذا الأخير بواسطة الكبد ، والذي يحوله إلى حمض الفولينيك ، ويوزعه على الأنسجة المختلفة ، أو ربما يرسبه كاحتياطي. من حمض الفوليك تم تقييمه للرجال والنساء البالغين (الأصحاء) على أنه 200 ميكروغرام (ميكروغرام).
يمكن الوصول إلى هذه الحصة بسهولة من خلال نظام غذائي متنوع ومتوازن ، والذي يتضمن عادة الأطعمة من أصل نباتي - ويفضل أن تكون طازجة وخامة. علاوة على ذلك ، كما هو الحال مع فيتامين سي ، يؤدي التعرض لأشعة الشمس أيضًا إلى استنفاد الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك الثمين.
بالنسبة للنساء الحوامل ، فإن المستويات الموصى بها من قبل الخبراء تصل إلى 400 ميكروغرام ، بينما بالنسبة للممرضات ينصح بتناول ما لا يقل عن 350 ميكروغرام / يوم.
تزداد الحاجة أيضًا إلى الفولات لدى الرياضيين ، والنساء اللواتي يتناولن موانع الحمل الفموية القائمة على البروجسترون والإستروجين (تتداخل هذه الهرمونات مع امتصاص حمض الفوليك) وفي أي حالة تتطلب تجديدًا أكثر حدة للأنسجة.
في السنوات الأخيرة ، برز حمض الفوليك في المقدمة أيضًا لقدرته على مواجهة الآثار السلبية للحمض الأميني ، وهو حمض أميني ، عندما يتواجد بكميات زائدة في مجرى الدم ، يشكل عامل خطر على القلب والأوعية الدموية.
لمزيد من المعلومات: متطلبات حمض الفوليك ، في البقوليات ، في الخضار الورقية - ومن هنا جاءت صفة "الفوليك" - وفي بعض الفواكه.
ثانياً ، لا ينقصها الأطعمة ذات الطبيعة المختلفة مثل المخلفات وأكثر.
